最好的菜刀多少钱一把

历史的长河中，存留着太多工艺与精神，有些已经被人遗忘，有些却传承至今。能够始终坚持内心信仰与初心、坚持匠心的人已经越来越少。

享誉香港的老人陈当华有一个响当当的名号“香港刀王”，炉火纯青的磨刀技术令不少人惊叹不已，甚至名声传到海外。陈当华将老一辈遗留下来的手艺流传至今并始终坚守传承，匠人精神令人钦佩。

生活所迫，凭手艺吃饭

陈当华最初接触磨刀这一行并不是出于兴趣或是喜欢，而是为了谋生。那时候人们大多凭本事吃饭，有一门技艺比什么都重要。

陈当华出生在香港的一个普通家庭，为了让陈当华能够有门手艺可以过活，他的父母决定将他送去学艺。父母对他没有太大期望，只希望他长大后能够独立养活自己，过上温饱生活即可。

在陈当华13岁那年他便被父母送去学习磨刀了，上个世纪七八十年代机械化还不发达，磨刀也是一门技术活。恰好又有磨刀师傅愿意收徒，陈当华便入了师傅门下开始学习磨刀。

学成后，在大街小巷时常能够看到陈当华的影子，他推着放了磨刀工具的三轮车走街串巷地吆喝着“磨刀、磨剪子……”走街串巷的吆喝声充满了生活气息。

当时街坊邻居们也并不富裕，陈当华虽然时常能接到活，却也只能勉强维持生计。磨刀这一行业利润很薄，并且生意也不常有，很难达到高收入。

从业之初，陈当华遇到了不少困难，当时由于手艺并不精湛，磨刀时他要格外小心。要是一不留神把刀或者剪子给磨坏了还要赔上一笔钱，生活十分辛苦。

坚守几十年，磨刀工具独特

陈当华的不少同行都没能坚持下去纷纷转行，虽然陈当华最初学习这门手艺并不是出于喜欢或是兴趣，但在这一行待久后有了感情，他也不愿离开。

陈当华在磨刀这一行业坚持了大半辈子，由最初走街串巷磨刀磨剪子，到后来开了一家磨刀店铺，几十年来陈当华磨了不少的刀，技艺日渐精进。

虽然年岁越来越老，但陈当华手艺活却越来越精湛，磨出来的刀也十分锋利。由他纯手工磨制的刀锋利无比，削铁如泥。

陈当华对待磨刀这门手艺十分重视，单单是磨刀便要使用九块磨刀石。这九块磨刀石中只有一块石头是普通的磨刀石，剩下的八块石头都是密度极高的山心石。

山心石不仅极其少见，而且价格高昂，每一块磨刀石都有不同的用处，陈当华根据磨刀石的性质以及刀的不同部位对它们进行使用。

除了磨刀使用的独特磨刀石外，陈当华还有几件磨刀时必备的工具。这些工具并没有磨刀石那么稀有昂贵，只不过是一个工作台、一个裁缝剪以及刀片而已。

它们看上去平平无奇甚至非常老旧，但就是这几件市面上非常常见的工具，却在陈当华心中有着独特的地位。这几件老物件陪伴着陈当华的磨刀生涯，可以说是他几十年磨刀生涯的见证。

手艺神乎其神，被誉为“刀王”

几十年的坚持下来，陈当华的磨刀手艺远近闻名。据传由陈当华所磨出的刀可以凌空切红柿而令其不出水；轻轻将刀放置于报纸之上便能将其切开；吹刀锋而听不到声音……

陈当华的磨刀手艺在口口相传中变得越来越神乎其神，他磨出的刀最多可用30年，凭借这门精湛的手艺，陈当华被称为“香港刀王”。

更令人称奇的是，陈当华磨了几十年的刀双手却没有老茧。在磨刀时他用的不是蛮力而是巧劲，将大小适中的力气都用在了恰当的地方。

多年的磨刀经验令陈当华可以仅凭声音就能判断一把刀的锋利程度，在磨刀时已经达到了不用看的地步。

陈当华并不是一直凭借最初师傅传给他的手艺谋生，在多年的磨刀过程中，他还会去钻研不同的打磨方法，适当地对磨刀技艺进行改进和创新。不同的刀陈当华要磨不同的时间，少则几天多则半个月，他真正将这门手艺做到了极致。

顾客遍布全球，最担心后继无人

凭借多年打下的口碑，陈当华的知名度不断提高，慕名而来的客户也渐渐增多。如今要想找陈当华磨刀，通常需要提前3个月预约。

陈当华的客户大多为一些高级餐厅以及怀旧人士，陈当华的“刀王”名号不仅在国内广为人知，在国外也有不少人是他的客户。

曾有一位90多岁的老奶奶在移居美国后，为了找陈当华磨刀特地赶回香港；也有一些海外游客慕名而来；连向来以精准工艺著称的德国工厂都高价聘请陈当华作为技术指导……

陈当华积攒了不少客户，曾经磨一把刀只需要几块钱十几块钱，而现在陈当华可以根据不同的刀收取不同的费用，甚至磨一把菜刀都可以收费高达上千元。即使是如此天价，依旧有不少人找他磨刀。

学习匠人精神，注重文化传承

随着机械化的普及，在流水线上生产出来的物件越来越多，不仅耗时短而且数量多，能够坚持手工制作工艺的匠人也越来越少。

虽然至今我们正在大力提倡匠人精神，也鼓励越来越多的人去传承老手艺，但真正用心去学、用心去研究的人却越来越少。

近年来，有不少逐渐消失的手工艺，甚至不少前人积累下来的精神也逐渐消失。陈当华作为一位远近闻名的磨刀老师傅，他最担心的也是后继无人，年轻一辈能够受得了枯燥，真正静下心去学习的太少了。

快捷简便的生活方式令人渐渐遗忘了曾经精神的充实。如今许多人都在谈匠人精神、手艺传承，但真正能够理解和定义这个词的人却并不多。

如今陈当华老人已经80多岁了，他仍旧在坚持传承老手艺。陈当华能够坚持半辈子不被世俗打扰，专心致志传承老手艺的精神值得我们尊敬与学习。

他的事迹也在提醒着我们要多去关注老手艺，或许我们不会去传承磨刀这门技艺，但我们却可以学习他的这种“匠心”与坚持。

还有许多在日常生活中并不常见的传统手艺正在默默消失，也有许多人仍默默坚守传承。希望有越来越多的年轻人愿意向陈当华师傅一样为了传承手艺而坚持，为了传承文化而停留。

宁薛彪4401菜刀多少钱一把
封常冯17343838713 ______ 现实当中家庭使用10几快钱就行了如果饭店用就要稍微好点的

宁薛彪4401双立人菜刀价格算贵吗?哪款刀贵一点? -
封常冯17343838713 ______ 双立人菜刀有很多系列,定价也不一样.就比如说1731系列的刀,一把厨师刀就要五六千,是由意大利设计师Matteo Thun创新设计,算得上的收藏级的刀了.不过平常用的话还是用Pure系列就足够了,一把厨师刀大概一千出头,毋庸置疑的性价比之选.这款刀同样出自Matteo Thun之手,设计感十足.FRIODUR冰煅工艺也让这个系列的刀具有韧性,抗腐蚀性也强.

宁薛彪4401家用切菜刀什么牌子的好?
封常冯17343838713 ______ 最好的菜刀不用买,你找到一快钢板(货车底下的断钢板最好).然后找会打刀的师父帮打,形状和规格由你定.打出的刀很好用,也很锋利,很耐用,我的一把已用了30年了,现在还在用,因为没有好的能代替它.

宁薛彪4401中国驰名商标十八子作菜刀斩切刀多少钱一把 -
封常冯17343838713 ______ 十八子 作斩切刀P22 价格40-50元凤斩这些在80-150元其实菜刀是使用产品 ,好用才是硬道理,光好看不中用 也是一堆废铁啊 .好用菜刀的几个特点:1、钢材好 看钢材好不好,很简单 直接在刀身上手指弹一下 听听声音就知道了.声音清脆悦...

宁薛彪4401菜刀什么钢材最好用 -
封常冯17343838713 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...

宁薛彪4401双立人最贵的菜刀多少钱 -
封常冯17343838713 ______ 285周年纪念版 1731欧元. 国内加上税费 估计两万人民币

宁薛彪4401最好的菜刀牌子、价格??? 跪求!~~~~~~~~ -
封常冯17343838713 ______ 按道理来说,世界品牌 德国的双人刀算是很大牌.听楼主口气是要订做中餐道具,那就要选择厂家专门来订做了.我知道金门刀具是全国有名,据说那时炮轰金门所留下的弹片很多都是钢制品,那些钢质都是相当不错的,加上细心保养,相信也能用个很多年,建议你去那边的厂家问问详细.然后重要的是,你需要找一个艺术用品厂,来定制你需要的图案来找到专门的厂家刻模制作一把你心中那把绝世龙头刀.当然还可以有一把凤头的,用来配对收藏!

宁薛彪4401菜刀什么品牌好300~~400元左右的
封常冯17343838713 ______ 不知道你是要选单刀还是套刀.这个价位买进口品牌恐怕有点紧张.买国内名牌阳江十八子够5Cr钢的三件套,但是如果选双立人,一把主厨都不够.

宁薛彪4401一把菜刀多少钱?谁回答有重赏!...
封常冯17343838713 ______ 好点的四五十的,次的10来快

宁薛彪4401菜刀多少钱一把
封常冯17343838713 ______ “民族英雄”的那把菜刀可贵了.要是一般的也就几十元.