正宗泡盐蛋做法

卫斌类5187盐蛋怎么做最好吃 如何做正宗的 -
太隶柯15846354562 ______ 用料: 鸭蛋盐:适量盐:适量酒:适量 步骤:1 先把鸭蛋洗净,在农村买的土鸭蛋2 拿个碗,一个装适量的盐,一个装适量的酒3 准备保鲜膜4 先取出一个蛋,把水凉干,把鸭蛋放到酒里让酒均匀的涂抹,然后取出放在盐里让蛋周身全部覆盖,然后取出保鲜膜,一个一个的裹上,,裹上后用两个袋子密封起来,放在阴暗的角落,或者是罐子里,放二十天左右就可以吃啦

卫斌类5187怎么泡盐蛋? -
太隶柯15846354562 ______ 准备一碗酒,一碗盐,用鸭蛋先占点酒让它湿后再抹点盐放入一个坛风封上过了十多天就可以享用了,这是我以前在家的时候看到我妈这样做的,很好吃的你可以试下

卫斌类5187谁知道怎么泡盐蛋啊 -
太隶柯15846354562 ______ 一楼的办法很不错,但更早的办法不是这样的,是用坛子装上冷开水,加入足够的盐,(大约五公斤水0.5公斤盐吧,这个要根据经验,我记不得了),然后将蛋放入,水要能淹住 蛋表面为宜,过一周后即可.这个办法现在少有人用了,以前我们都是这样做的,你还是按一楼的办法比较省心.

卫斌类5187盐水泡盐蛋行不 -
太隶柯15846354562 ______ 可以,不过还需要其他的东西. 盐水浸泡法: 制作用材:盐+水+鸡蛋+白酒+容器罐; 用量:盐是水的20%的用量;(比如:腌制5颗鸡蛋、清水500ml、盐100g、高度白酒30ml.) 具体的步骤: (1) 先要加热水接近沸腾;再加入适量的粗盐(盐是水的20%用量),使混 合的盐水溶液得到充分的溶解中和在一起.(加热是为了最大限度溶解 食盐于水中) (2) 待盐水溶液冷却以后;再将溶解的混合液体倒入盛满鸡蛋的容器中;随 后,加入适量的白酒(浓度越高越好). (3) 完成上面的操作以后;密封好容器;并确保水面全部盖过鸡蛋壳. (4) 等待15天到20天内即可蒸煮食用.味道独特,有不一样的香浓口感.

卫斌类5187泡盐蛋怎么做法 -
太隶柯15846354562 ______ 就是盐和水啊盐可以重点

卫斌类5187如何制作咸蛋? -
太隶柯15846354562 ______ 我补充前一位的答复:你在用盐水泡鸡蛋或者鸭蛋的时候,最主要要保证蛋的清洁,不能有生水,必须晾干以后放入煮熟并晾凉的盐水里面,盐水里面最好煮入一些香料,比如花椒大料香叶小茴香桂皮,最重要的还要放入一些高度白酒,这些不仅能增香,还能灭菌,而且白酒能刺激蛋黄出油,腌制时间大概15-20天.可以用粗盐就是大粒盐,最好水底有一些沉盐化不开,说明盐饱和了.反正蛋清越咸蛋黄出油越好,反之蛋清味道合适了,蛋黄就没有来得及出油呢.太咸的蛋清不好吃,不要扔掉,可以放在饺子馅里面,或者煮面汤和肉汤扔进去当盐用了,不浪费.请给我加分,呵呵

卫斌类5187泡盐蛋,水和盐的比列是多少?要加些什么,怎么样才能泡出油 -
太隶柯15846354562 ______ 比列是:10:3.具体如下1,煮一锅水,记住不许沾到油,在锅里,按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅,放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮.待煮出香味后,加盐一公斤、少许白糖.(我腌的少,用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水,放...

卫斌类5187爆腌蛋怎么做最正宗 爆腌蛋的简单做法 -
太隶柯15846354562 ______ 材料 24个鸡蛋,1小碗盐,1杯高度白酒,保鲜膜若干. 步骤/方法 1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干.一定要将水分晾干,否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭. 2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡,20-30秒.其实这个步...

卫斌类5187怎样让蛋变成咸蛋 -
太隶柯15846354562 ______ 将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙...

卫斌类5187盐蛋为什么不出油 -
太隶柯15846354562 ______ 做盐蛋的方法也有几种,选向你介绍最简易的一种盐水泡法.先用一个容器盛一些自来水,当然,如果有条件的话,最好是用自然的冰雪水,这样,盐蛋的颜色会更清澈.然后在水中放入足够的食盐并搅拌,直到容器底部可见少许没有溶化的盐...