武汉万象城游玩攻略
璟象楚采·新楚菜(武汉万象城店)
地址:湖北省武汉市江岸区建设大道华润万象城L523楚采
楚采以楚文化屈原精神为使命,路漫漫其修远兮,楚采必将上下而求索,传承楚文化匠心精神,发扬并创新楚采·新楚菜。
楚采
楚天凤鸣,传承楚文化千年风采。
不忘“笔路蓝缕,以启山林”的精神信仰,追寻凤鸣九天,齐声翘楚”的光辉岁月。
楚采,以楚文化精髓积极进取、革故鼎新、开放融合、至死不屈的理念,为餐饮使命精神以楚文化“凤纹图腾”为自己印记,期盼楚菜不鸣则已,一鸣惊人,浴火重生。
楚材
湖广熟,天下足。
湖北地域,自古有“江汉川泽山林之饶,千湖之省,鱼米之乡”等美誉,楚采以楚为基,甄选湖湘楚地上好食材,新鲜直采,寻觅楚味传承人、手工匠人,将众多的湖北地域优秀食材、产品带给大家。常年寻鲜,跋山涉水,精挑细选,只为以食会友,以味会心,款待楚味知己,传承饭稻羹鱼的味觉基因。
楚才
惟楚有材,于斯为盛。
厨艺匠心,厨才济济。
主厨师承楚菜大师,并融合六大流派烹饪技法,不断匠心研发。用时间来经营味道永不止步,穷尽其一生的时光,择一事终一生,始终秉持匠艺之心。
楚采·红烧肉
楚采匠心研发黄州东坡肉,优化其原有食材与烹饪方式,加入当代烹饪技法,使其更加符合当代都市人的口味。同时精选湖北本地食材,追溯楚史文化,传承并发扬,融汇菜品当中,使楚味更浓。
恩施乡里士猪,以舍牧结合方式饲养,被誉为[食中珍品],是目前市面上最精贵的猪肉之一。自然野味十足.具有[富硒,三高,三低] 特点-高蛋白、高氨基酸、高亚油酸,低脂、低胆固醇、低热量。
瘦肉肉质细嫩,玫瑰色,食不腻口清脆爽口,纤维粗糙度适中。以咸宁桂花装盘为饰,传承[楚菜桂花为食]的文化习俗展示楚采以诗为食的礼宴文化。品尝香甜酱香、肥而不腻、桂花浓香。
老黄瓜烧膏蟹
膏蟹,中国珍贵的水产品之一,膏蟹可是有海中人参”的美誉,肉质鲜美、味道独特、营养丰富,是酒席宴桌上不可或缺的美味。
楚采精选膏蟹,个体较大,取出蟹膏蟹黄,蟹膏橘红似火烧云蟹黄近于蜜蜡之色,辅以老黄瓜,一起烧制而成,品尝蟹肉细腻鲜甜,营养丰富,软糯无比具有清热散血,养筋益气之效。
九孔藕汤
藕汤是武汉人传承千年的味觉记忆。
精选洪湖莲藕和新鲜筒子骨,每份藕汤足足煨制六小时,熬制筒骨软烂,油花轻飘,藕香浓郁扑面而来,莲藕粉糯,藕汤醇香。
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