河南烩面底料配方

容变锦2341河南烩面做法 -
关冒饺18885393002 ______ 河南烩面 主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫 3.备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜...

容变锦2341烩面皮的调料怎么做 -
关冒饺18885393002 ______ 用料 : 面皮、豆、番茄 炒面皮的做法: 第一步,油锅烧热下豆角加盐炒7分熟; 第二步,下番茄小块加酱油炒到稀烂; 第三步,下面皮和蒜末拌匀就可以出锅了.

容变锦2341河南羊肉烩面怎么做 -
关冒饺18885393002 ______ 河南羊肉烩面的的家常做法,河南羊肉烩面怎么做好吃 一、有烩面坯的就省事儿了,没有的只能自己用面粉做.面粉的话哪种都可以,无所谓,不过最好不要全麦面粉啊.用温水和面,在水里加少许盐.揉好后醒几次面就可以下一步了.【在醒...

容变锦2341河南烩面的做法 -
关冒饺18885393002 ______ 用料 香菜一把白面粉300g羊肉500g豆腐丝半袋粉条一把木耳几片碱适量盐适量味精适量将用料保存到手机 做法 1首先,最重要的就是羊肉汤,用大锅加足清水放入羊肉,八角,山楂等配料开始炖,大概4,5个小时左右 2然后开始和面,在面中...

容变锦2341清问哪个大侠知道滋补烩面做法,详细点,谢谢! -
关冒饺18885393002 ______ 河南滋补烩面 配方:羊肉汤熬制:原料:羊肉3000克,羊骨架6000克,羊油750克,生姜100克,大葱250克,,盐、料酒各适量.制法: 将肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍...

容变锦2341烩面的制作方法 -
关冒饺18885393002 ______ 菜烩面的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 便秘食谱 美容菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:烩 菜烩面的制作材料:主料:面条(标准粉)600克,猪蹄500克,菠菜250克,冬笋50克 调料:盐13克,味精3克,黄酒25克,大葱30...

容变锦2341河南绘面的面的制作方法和比例 -
关冒饺18885393002 ______ 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...

容变锦2341请教大家正宗的羊肉烩面怎么做哟! -
关冒饺18885393002 ______ 我是正经的河南省新乡市人 我爸爸是本地的厨师 这些都是他记录下来的 非常详细 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的...

容变锦2341饭店烩面的臊子是怎么做的 -
关冒饺18885393002 ______ 1.讲蔬菜洗净切成片或是块状.粉条泡软,切成截.备用2.面粉加水和匀成团擀成园饼.包保鲜膜,饧制3.热锅倒油,放入炒好的羊肉臊子回锅4.将各种蔬菜加入,最后放入葱和蒜苗.调入调料,倒入清水.关小火5.将饧好的面切成条6.坐锅开水,锅开后,开始揪面片,面片可以揪的稍微厚一点.因为还要烩7.将揪好的面片,大伙煮开捞出,放入烩好的菜锅内8.开中火,翻搅,让面片和蔬菜充分融合,在按个人口味进行二次调味,可以放辣椒油.待汤汁稍微稠一点,即可.

容变锦2341谁知道河南的烩面是怎么做的? -
关冒饺18885393002 ______ 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...