河南烩面最详细配方
河南日报记者 孟向东 河南日报社全媒体记者 李栀子 通讯员 张栋察
山泉水，山羊肉，筋道面粉，地道辣椒……品尝一碗面，记住一座城。4月4日，方城第二届烩面文化旅游节开幕。
开幕式上，史诗剧《经典烩面咏流传》、舞蹈《千城万店上烩面》等节目，展现了方城烩面的文化底蕴和人文情怀。专家现场品尝点评，对方城烩面赞不绝口。
方城烩面作为河南餐饮的知名品牌，在豫菜振兴中，发挥着重要的示范引领作用。近年来，方城县委、县政府专门出台《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》，把方城烩面产业发展与乡村振兴、文化旅游、劳务输出、品牌打造相结合，对推动方城烩面向标准化、产业化、规模化转型升级作出部署。随着其市场竞争力、品牌影响力、产业带动力不断增强，方城烩面商家如今已有2800多家，遍布省内外，成为全国知名特色餐饮品牌和方城名片。
据了解，2021年，方城烩面被端上科考船餐桌，成为海航餐饮中少数具有地方特色的方便食品之一。同年，方城烩面制作技艺入选“河南省第五批非物质文化遗产代表性项目”。“下一步还要推进标准化、品牌化、产业化发展，加快打造百亿产业集群和‘中国烩面之都’。”方城县委书记段文汉说。
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沃周子2026谁知道河南烩面怎么做?说详细点.来个高手.分大大的有.
滕冰亚13531536958 ______ 最佳答案 用料: 面粉(最好是高劲粉)适量 鸡蛋,色拉 油,羊肉 (可根据自己需求更改肉) 佐料:盐,味精,鸡精.(花椒粉,鲜味宝,八角粉,家庭用可以不要) 主要步骤: 1.和面,按照三人分量来记1个鸡蛋就够了. 将生鸡蛋打...
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滕冰亚13531536958 ______ 面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉 搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片一片码好,用塑料纸覆上备用.汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出...
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滕冰亚13531536958 ______ 河南烩面做法 羊肉烩面”的制必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤.笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中 原料用量均以50碗计). 一、熬羊肉汤 原料...
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滕冰亚13531536958 ______ 做烩面要用温水活面,还要加少量的食用盐,做成长园型涂上食用油等两三个小时即可使用.
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滕冰亚13531536958 ______ 河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃.河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡模是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃模而喜欢吃面,就把它演变成了烩面.所以一般说的烩面,就是羊肉烩面.羊肉汤要用...
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滕冰亚13531536958 ______ 我是正经的河南省新乡市人 我爸爸是本地的厨师 这些都是他记录下来的 非常详细 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片...
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滕冰亚13531536958 ______ 烩面做法—— 注意——1、和面:用40度的温水和面.面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉...
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滕冰亚13531536958 ______ 烩河南烩面的制作材料:主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红,尖,干)10克教您河南烩面怎么做,如何做河南烩面才好吃 1. 和面,面稍微软...
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滕冰亚13531536958 ______ 你自己想在家做着吃吗?那就跟着正宗河南人来做吧.河南烩面做法 烩面做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不...