油炸面果子的做法大全

花椒油不要直接用油炸，大厨教你正确做法，又香又麻，做法超简单。说到花椒，是我们日常生活中不可缺少的调料之一，位居调料“十三香”之首，花椒古名椒，属芸香科，是我国原产的一种干、枝、叶、果实具有浓郁辛香的落叶灌木或小乔木。果皮名椒红，种子名椒目。由于果皮暗红，密生粒状突出的腺点，犹如细斑，花椒之名由此而来。诗经中就有“有椒其馨”的诗句。很多朋友自己在家炸花椒油的时候，直接就将花椒放进油里面炸，这样做其实是错误的，如果控制不好油温，油温过高的话，花椒的麻味就在高油温里面挥发了，油温太低的话花椒的麻香味又激发不出来，今天就给大家分享一个两全其美的方法，保证做出来的花椒油香的彻底，麻的过瘾，下面开始制作。

准备食材：

青花椒、红花椒、玉米油

具体做法：

1.花椒有青花椒和红花椒之分，先准备青花椒20g，干红花椒40g，干红花椒与青花椒的比例是2:1，炸花椒油的时候用这两种花椒炸出来才更香更麻。

2.接下来把两种花椒一起倒进大碗中，加入清水把花椒清洗一下，不用洗太久，把表面的灰尘和杂质都洗掉就可以，洗干净以后用滤网把花椒过滤出来，然后倒进篮子里面，沥干水分，如果为了节约时间也可以借助吹风机吹干，注意吹风机的距离要离的远一些，要不然花椒都被吹走了，如果有太阳的话也可以放在太阳底下继续晒干一点，像这样表面完全没有水分就可以，这个时候把花椒倒进碗里面备用。

3.锅中加入300g玉米油，开中火把油烧热，烧至锅底起小泡泡的时候关火，把油稍微放凉以后倒进花椒里面，然后放进蒸锅，在上面扣上一个盘子，防止水蒸气滴漏，然后盖上盖子，开中火蒸30分钟。

4.时间到后关火，把它取出来，用滤网把花椒过滤出来。

5.再取一勺蒸好的花椒油倒进锅里面，然后把过滤出来的花椒倒进去炸一下，这里要注意的是，千万不要把所有的花椒油都倒进锅里炸，这样花椒油的麻香味就很容易挥发掉了，开小火炸，将花椒的香味彻底激发出来，一定要用小火慢慢的炸，这里一定不能着急，如果花椒炸糊了，做出来的花椒油就会有很重的苦味，炸大概30秒左右就可以。

6.炸好以后再次将花椒倒进花椒油里面，闻起来真的太香了，又香又麻，整个厨房都充满了麻香味，炸花椒油需要注意的是，炸的时候不要将所有的花椒油都倒入锅中，这样蒸出来的麻味就会随着高温挥发掉了，而且一定是先蒸后炸，这两个步骤一定要注意不可以颠倒，做好的花椒油拿来炒菜、拌面、做蘸碟都非常的不错，平时吃火锅，蘸碟加点花椒油真的非常香，我们平时买的花椒油只有麻味，没有香味，而且价格非常贵，自己在家学会照着做真的又香又麻，而且经济实惠，做好以后倒进密封罐里面密封保存，这样可以使花椒的麻味和香味更加充分的溶解在油里面，吃的时候将花椒过滤出来就可以了，喜欢就赶紧在家试试吧。

万肿瑾5030糯米面的炸果子怎么做 -
弘育管18615884156 ______ 糯米面加糖用冷水和,用菜油炸那样的果子才会又黄又脆,用纯糯米粉就可以了,揉好后放在一个盆子里`用一块有点湿的布盖着``让面团“醒”下``一般20分钟差不多了`` “醒”好后``最好用手揪成一个个小面团`` 然后在锅里放油``多点``你要炸嘛`` 先开大火``让油到`7.8十度了`一个一个放`` 重点``是``面团下锅了后`把火关到小火``

万肿瑾5030炸果子面怎么做 -
弘育管18615884156 ______ 1. 和面:需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油(嘿嘿,我放的黄油)这个面不可以太软,硬点不黏糊. 2. 和成面团,再揉光滑. 3. 两种花样,翻花的. 4. 刀割的. 5. 放入热油锅,开炸. 6. 变色时记得翻面. 7. 金黄时捞出来. 8. 既然做了果子,不做个煎饼果子对不起大家啦,我就一起做了.面糊搅拌,不要太稀,放平底锅,擦一层油,擦不是滴,很少油, 饼干后,打上鸡蛋. 9. 放入果子,包起来.鸡蛋那变熟了后翻面,在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱,可以放入葱花、香菜的哈哈,也可以双面都加蛋. 10. 成品,卷不起来啦,就自己这么吃吧.

万肿瑾5030如何炸果子的做法大全 -
弘育管18615884156 ______ 用料 调料 食盐 适量 调和油 适量 炸果子的做法 1.利达果子粉,水,适量盐. 2.将揉成团醒发30分钟左右. 3.将案板图上油将面剂子放上. 4.案板上抹油,取一小面团放在案板上,擀成长形. 5.在用刀拉上三刀. 6.在案板上将坯子抻开这形状. 7.锅里放入适量油,油温在200度. 8.油温较高时把做好的油条生坯放入. 9.放入油锅里炸至两面金黄色捞出即可.

万肿瑾5030炸果子怎么做最好吃 -
弘育管18615884156 ______ 食材 面粉900克 牛奶400克 胡麻油适量 蜂蜜适量 红糖适量 淡盐水适量 老面适量 食用碱适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤1 把 牛奶倒入泡好的老面中.2 倒入700克面粉揉成团,盖盖放温暖处发酵至2倍大.3 另取一盆,把 剩余的...

万肿瑾5030怎样炸出又酥,又脆,又蓬松的果子 -
弘育管18615884156 ______ 主料 面粉 200g 鸡蛋 1个 沙拉油 1/2大勺 黄油 1/2大勺 辅料 糖 适量 黑芝麻 适量 盐 适量 水 适量 步骤 1.把材料准备好:面粉、鸡蛋、沙拉油、黄油、糖、黑芝麻、盐. 2.拿一个盆、把面粉放入、加入鸡蛋和1/2大勺沙拉油、1/2大勺黄油. 3.再加入糖、盐、黑芝麻. (糖我只放1.5大勺、盐巴只需要2小绿豆量) 4.我是先用手均匀的抓成小颗粒状. 5.然后再一点一点的加水、混合成团状. 6.然后杆平 7.切成适当的大小片 8.油锅加热、大约60度左右. 9.面皮放入炸 10.一面金黄后、再翻面.两面炸成金黄色后、便捞起. 11.捞起后的果子用纸巾沥乾油、就是成品了.

万肿瑾5030甘肃武威油炸果子的夹层面怎么做 -
弘育管18615884156 ______ 甘肃武威油炸果子的夹层面的做法 面粉200G,鸡蛋一个,泡大,盐少量 做法 1.200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐,和的软一些,放置一夜2.面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了3.中间用筷子压一道印 4.下油锅炸,注意油温不要太高,来回翻动,

万肿瑾5030油炸果子的制作方法
弘育管18615884156 ______ 炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法: ...

万肿瑾5030怎样炸大果子 -
弘育管18615884156 ______ 配比:5斤面,矾1.25两,碱0.65两,糖1两. 过程: 第一步:称量.首先称面,然后将矾、碱、糖亦按比例称好,再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中. 第二步:和面.将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌,高温下马上将所称好白面...

万肿瑾5030油炸旳果子棒带芝麻旳是怎么做的呢 -
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万肿瑾5030濮阳王称固油炸果子怎么做,需要什么食材 -
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