清炖排骨怎么炖又嫩又烂
春天吃莲藕的季节，和排骨一起炖，简直人间美味
By 燕子家的小食光
用料- 莲藕 三节
- 排骨 3斤
- 鸡精 少许
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
1、准备食材，莲藕三节，排骨3斤
2、锅里放适量清水，把排骨焯水
3、开锅撇出附沫，清洗干净备用
4、莲藕切块，排骨备用
5、过来放适量清水 ，把排骨和莲藕放入锅里，加姜片
6、加两勺有机酱油，两勺蚝油，适量食盐，开锅后，小火慢炖40分钟
7、加上两颗小葱，再炖10分钟
8、出锅了，莲藕糯糯的，排骨非常软烂
小贴士春天一定要多吃莲藕哦
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后例启801如何炖出的排骨肉嫩 -
轩磊仁19754233588 ______ 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
后例启801清炖排骨小窍门 -
轩磊仁19754233588 ______ 一、莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量. 过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内.在其中一锅内放入莲藕块,用中...
后例启801排骨怎么炖比较烂 -
轩磊仁19754233588 ______ 放醋,不是放很多醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,无论是做蔬菜,还是做肉,都是放一点点的料酒,如果放多了,当然是不好吃啦,做排骨放醋也是一样的,放多了醋,当然是不好吃啦.炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 此外,炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!! 我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中.所以希望汤营养美味就要久一些. 如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了.
后例启801清炖的排骨怎么做好吃 -
轩磊仁19754233588 ______ 1.材料准备好,排骨洗干净. 2.把萝卜去皮,切块,春香切段. 3.把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片. 4.中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净. 5.另起锅把所有食材,倒入锅中,加入没过食材的水. 6.盖上锅盖,中小火煮40分钟 中途把葱捞起. 7.炖煮了50分钟即可加盐调味. 8.盛起.
后例启801怎么炖排骨肉才烂 -
轩磊仁19754233588 ______ 南方人要把排骨炖烂就是用绍兴黄酒盖满排骨,放好各种调料,大火烧开,然后小火炖20分钟就烂了,不能太烂.太烂就碎了.试试吧!我常做喜欢放点糖.
后例启801排骨怎样炖烂
轩磊仁19754233588 ______ 炖排骨时, 在汤里加一点醋,排骨容易炖烂. 萝卜炖排骨 材料:白萝卜、胡萝卜500克,猪排骨250克,精盐、葱适量. 做法:将排骨剁成3厘米大学,萝卜切成片;先将...
后例启801猪肉排骨怎样炖好吃 -
轩磊仁19754233588 ______ 排骨含有丰富的钙质和蛋白质等多种营养,做法有很多种,红烧,清蒸,油炸,煲汤等. 红烧排骨的做法如下: 1、把排骨剁成段,再清洗干净后控水备用. 2、锅烧七成热放少量花生油,开最小的火煎冰糖.一直煎至冰糖融化起泡为止. 3、...
后例启801排骨的作法请教一下怎样清炖排骨更好吃
轩磊仁19754233588 ______ 我才学这样一种炖排骨的方法,即好吃又简单. 将排骨剁块,洗净,放凉水中泡一下,然后与凉水一同放入锅内,加适量盐,几片当归(一种中草补药)、几片姜片,放点料酒和少量白糖,先大火烧开,十五分钟后改小火,熬一小时即可,出锅时放点味精就OK了.我吃味道可好了,特别是汤,适当的当归味道,可好喝啦. 也可加些香菇同炖.注意不要加酱油,否则就不清了.
后例启801怎么炖排骨肉质嫩
轩磊仁19754233588 ______ 如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白.首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏...
后例启801怎样做炖排骨有嫩 -
轩磊仁19754233588 ______ 排骨先要下油锅浅炸一下,不要炸焦了.然后在去炖,可以让排骨肉嫩嫩的.或者把排骨和水放好,加入作料,先不要放盐和酱油,肉很快会软,这时再放盐和酱油.这样炖出的排骨会嫩嫩的