炒西葫芦需要挖瓤吗

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炒西葫芦需要挖瓤吗

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-20

西葫芦和西红柿这样做火了，不蒸不炖不凉拌，端上桌家人抢着吃，今天又到了，给大家分享美食的时刻，你们准备好了吗？

话说西葫芦和西红柿都是咱们家里常见的食材，但是要把它俩组合在一块吃，很多朋友可能还真没尝试过，不过最近网上，

西葫芦和西红柿，这样做确实火了，不蒸不炖也不凉拌，做法非常简单，而且端上桌，家人都抢着吃，废话不多说，接下来就把这道菜是啥，以及他的详细做法步骤，分享给您，跟着我往下看吧。

首先准备所需要的食材。

新鲜的西葫芦一根，西红柿一个，鸡蛋两个，番茄酱少许，葱花少许，蒜末少许，香油少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，味精少许，少许的食用油。

步骤1、

首先准备新鲜的西葫芦一根，西葫芦，尽量选嫩一点的，老的吃起来口感不好，然后对半切开，再一分为四半，用刀去掉，西葫芦的瓤，然后顶刀给他切成硬币厚的片，

步骤2、

西红柿一个，改上十字花刀，用滚开的开水烫上一分钟然后把外皮撕掉，切成碎末，然后准备鸡蛋两个，接下来开始上火制作。

步骤3、

接着把锅烧着来点油，把鸡蛋两个下锅，炒熟后盛出来，然后锅留底油，放葱姜蒜炒香之后，把西红柿丁下锅，放上半勺盐，这样炒出来的西红柿汤汁太多，然后翻炒一分钟，炒出汤汁后，把西葫芦片下锅，

步骤4、

放点盐鸡精味精调味，再次大火翻炒均匀，然后把鸡蛋下锅，再翻炒个30秒，就可以出锅装盘吃了，这样做出的西葫芦，里面有着西红柿的酸甜口味，再配上鸡蛋造型美观，营养丰富，你就做去吧。

接下来分享一下这道菜的要点。

要点1、

西葫芦要选嫩一点的，一定要把西葫芦的瓤给去掉，要不然炒的时候容易出水，再有就是西红柿一定要把皮去掉，否则吃起来的口感不好，这个要点大家要记好。

要点2、

再有就是炒这道菜时，一定要把西红柿的汤汁炒出来，要想西红柿炒的汤汁多，就一定要放点盐，开中小火炒上1到2分钟，这样这道菜的香味才浓郁。

总结：

怎么样？朋友们，你看完文章，相信你一定知道西葫芦和西红柿这样做是非常好吃的啦，我已经把做法分享给您了，不蒸不炖，不凉拌，真的是非常好吃，你也赶紧做起来吧。

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（编辑：自媒体）