炒西葫芦需要挖瓤吗
西葫芦和西红柿这样做火了,不蒸不炖不凉拌,端上桌家人抢着吃,今天又到了,给大家分享美食的时刻,你们准备好了吗?
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话说西葫芦和西红柿都是咱们家里常见的食材,但是要把它俩组合在一块吃,很多朋友可能还真没尝试过,不过最近网上,
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西葫芦和西红柿,这样做确实火了,不蒸不炖也不凉拌,做法非常简单,而且端上桌,家人都抢着吃,废话不多说,接下来就把这道菜是啥,以及他的详细做法步骤,分享给您,跟着我往下看吧。
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首先准备所需要的食材。
新鲜的西葫芦一根,西红柿一个,鸡蛋两个,番茄酱少许,葱花少许,蒜末少许,香油少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,味精少许,少许的食用油。
步骤1、
首先准备新鲜的西葫芦一根,西葫芦,尽量选嫩一点的,老的吃起来口感不好,然后对半切开,再一分为四半,用刀去掉,西葫芦的瓤,然后顶刀给他切成硬币厚的片,
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步骤2、
西红柿一个,改上十字花刀,用滚开的开水烫上一分钟然后把外皮撕掉,切成碎末,然后准备鸡蛋两个,接下来开始上火制作。
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步骤3、
接着把锅烧着来点油,把鸡蛋两个下锅,炒熟后盛出来,然后锅留底油,放葱姜蒜炒香之后,把西红柿丁下锅,放上半勺盐,这样炒出来的西红柿汤汁太多,然后翻炒一分钟,炒出汤汁后,把西葫芦片下锅,
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步骤4、
放点盐鸡精味精调味,再次大火翻炒均匀,然后把鸡蛋下锅,再翻炒个30秒,就可以出锅装盘吃了,这样做出的西葫芦,里面有着西红柿的酸甜口味,再配上鸡蛋造型美观,营养丰富,你就做去吧。
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接下来分享一下这道菜的要点。
要点1、
西葫芦要选嫩一点的,一定要把西葫芦的瓤给去掉,要不然炒的时候容易出水,再有就是西红柿一定要把皮去掉,否则吃起来的口感不好,这个要点大家要记好。
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要点2、
再有就是炒这道菜时,一定要把西红柿的汤汁炒出来,要想西红柿炒的汤汁多,就一定要放点盐,开中小火炒上1到2分钟,这样这道菜的香味才浓郁。
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总结:
怎么样?朋友们,你看完文章,相信你一定知道西葫芦和西红柿这样做是非常好吃的啦,我已经把做法分享给您了,不蒸不炖,不凉拌,真的是非常好吃,你也赶紧做起来吧。
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