炸鸡怎么能炸出鳞片

丰心尹2135跪求炸鸡腿表面鳞片的做法!急用!谢谢啊! -
桂使货18173783415 ______ 哦.那时用面包屑做成的.做法:将鸡腿洗净后用擀面杖拍一拍(使其肉质更松),用十三香、料酒、生抽酱油、盐腌制2个小时以上,腌好的鸡腿蘸匀淀粉,然后再蘸取鸡蛋液,最后再拍上面包屑下锅炸制便成了.

丰心尹2135炸鸡翅的裹层鳞片的做法 -
桂使货18173783415 ______ 别的码味啥的我就不说了,先准备个盆然后加入凉水,然后把鸡翅裹上粉后放入那个盆中,切记!放入后千万不要再去搅动,最后把鸡翅拿出来再裹一次粉,就可以下锅炸了. 绝对没问题炸的出鳞片.我都做了好几年了这个哈!!

丰心尹2135肯德基炸鸡翅的裹层鳞片是怎么做出来的? -
桂使货18173783415 ______ 前面几位都别逗了,你们根本不知道是怎么做出来的. 我是天津一家肯德基的副理,我来给您一个准确的答案吧. 现在华北地区肯德基的鸡肉都是“大成食品有限公司”提供的,这种鸡肉去超市就可以买到.然后用肯德基特有配方的腌制材料...

丰心尹2135脆皮炸鸡怎么做,怎么能做出鳞片的脆皮,请教详细步骤 -
桂使货18173783415 ______ 先用酱油(少量)、糖、盐、把鸡翅腌几个小时 表面鳞片的话可以酱鸡翅包裹面包屑来炸,这样比较简单 另外一种方法也是炸鸡店的方法,就是把腌好的鸡翅沾满面粉(普通的面粉就可以)然后沾水,沾水的鸡翅重复沾面粉,反复3~6次就可以放在锅里炸了. 最后要保证沾了面粉以后再炸.用中火的话比较好. 祝lz成功哦^_^

丰心尹2135炸鸡怎样才能炸出鳞片 -
桂使货18173783415 ______ 要有起酥油啦,还甩面

丰心尹2135怎么裹炸鸡的鳞片 -
桂使货18173783415 ______ 我们做鸡米花的时候,也是用的小块鸡肉.但是炸出来效果就特别好,外面裹的鳞片非常漂亮,吃起来也是香脆可口.具体的方法是:先把粉和水按照一定的比例调成浆,把小块鸡肉放进浆里面,拿出来把浆液沥一沥,在放进粉里面,蘸上粉,注意蘸粉时的手法和力度.拿去油炸,油温170-180度,炸出来的鳞片效果就很好.

丰心尹2135炸鸡怎么做好吃啊?起鳞片?
桂使货18173783415 ______ 一般是面粉加配料后油炸形成.配料超市都有卖的. 做法是:用极美滋腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入盘中,可以准备鸡蛋液/水浸湿鸡腿或鸡翅.将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中,鸡翅再一次均匀裹上粉.重复浸湿裹粉一次,最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉,过油炸,即可.鸡翅也会出现香酥可口的鳞片.

丰心尹2135炸鸡怎么能炸出鱼鳞 -
桂使货18173783415 ______ 我也是一个厨师,我就是用那种炸鸡粉的,效果还行.. 可能是火候的问题..

丰心尹2135脆皮炸鸡鳞片如何做? -
桂使货18173783415 ______ 今天学会了脆皮炸鸡的做法,和大家一起分享~~ 鸡块300克,酥炸粉一杯半. 料酒20克,酱油15克,白糖5克,大蒜2瓣,阿香婆辣酱(番茄酱)30克. 1、鸡块洗净,拌入酒、酱油、糖腌10分钟. 2、酥炸粉加水(约半杯水)调匀成糊状,...

丰心尹2135炸鸡表面的鱼鳞状怎么作出来的?怎么作不出来鸡器人那样的呢 -
桂使货18173783415 ______ 自己在家很难做出来,一般做出鱼鳞效果,需要注意用料和温控,材料倒是好解决,可是油温控制就需要专业炸鸡的锅了,可自动调温的那种.材料需要蛋黄、太白粉、面粉(一般都是进口面粉)、白胡椒粉、泡打粉、盐、酱油、糖.将鸡腿腌制两小时后,将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形饱满酥脆.最后放入油锅(最好七分热)8分钟便可出锅.