烧烤炭火怎么快速点燃
作者：不爱在家做饭
前言
大家好，众所周知，烧烤是户外露营中皇冠上的明珠，而我经常含着这枚明珠游走于各个营地
写这篇文章的原因很简单，张大妈上已经没有更专业的文章了，我在惊讶之余，觉得也该分享下自己的户外烧烤经验反哺几口值友
同时还要嘱咐一句，出门在外，请一定一定一定遵守当地法律法规，不仅是对自然环境负责，更是对自己和亲友的安全负责，建议新人将正规的付费营地作为户外烧烤之旅的第一站。
碳的选择
备长碳
备长碳其实是指一种烧炭工艺，特点是烧制时间长，一般持续40天左右，在烧制的最后阶段，打开窑口使空气大量进入，碳会着火燃烧达到1000以上，然后再把烧的通红的木炭从窑中拖出来盖灰灭火。如此烧制出的碳非常坚硬，敲打时会发出金属般的声音，断面有银灰色的光泽，裂痕较少，燃烧持续时间长（省事儿），温度高（外焦里嫩），无烟，不碎，有特殊香气（欲罢不能 ），燃点高（不易点燃），价格贵（ ）。只有质地坚硬的木材能够采用此烧制工艺，比如日本著名的纪州备长碳就采用乌冈栎，我国秦岭地区的姜子木/铁姜木也是上好木材原料。备长碳也被叫做白碳，钢碳，乌冈碳等。
我啰嗦这么多想必你也猜到原因了——备长碳是户外烧烤王者的不二之选！
菊花碳
烧制时间一般持续2天左右，当木材在窑内烧至700左右时，密封窑口以隔绝空气，待灭火后让其在窑内自然冷却，如此烧制出的碳一般会附带有碳化后的树皮，断面裂痕较多，燃烧持续时长，温度和香气略逊于备长碳，同样具备无烟，不碎，燃点高的特点，价格比备长碳便宜。桦栎木是国内常见的木材原料。
我啰嗦这么多想必你也猜到原因了——下次见到就可以轻轻的说：是菊花碳，还不错
果木碳
燃烧果木碳时会有少量火苗和碳烟，这两者都是烧烤过程中的大忌，会影响食材的味道，而且随着燃烧的进行，会更快速的碎成碳渣，进而影响对火力的控制，烧烤王者是不会选择这样的木炭的，更容易点燃和更低的价格也无法使我动摇，更何况万一被隔壁露营烧烤摊摊主识破并当场指出并拍照留念，身败名裂可不是开玩笑的 国内常见的木材原料是荔枝木，苹果木，枣木等。
我啰嗦这么多想必你也猜到原因了——下次见到就可以微微皱起眉头说：哦，是果木碳
机制碳
在制作机制炭的过程中，可能会添加煤（含硫化物，重金属）和胶水（含苯，甲醛）来实现易燃，定型等作用，那么在燃烧过程中就一定会产生有害物质，并通过更大的火焰和碳烟传递到食材上。如果平时参加团建逢场作戏，看到营地提供的是果木碳还可以勉强一吃的话，那么见到机制炭我还是劝大家……看破不说破的同时尽量少吃（不吃就不叫逢场作戏了 ）当然也有厂家声称自己的机制炭是有安全检测报告的，同时又具备了易燃和便宜的优点……
“反正也就偶尔出去烤一次，没关系啦” ——你这是在危险的边缘试探！为什么不接着看完我的文章呢
碳的点燃
“我第一次带女朋友出去露营烧烤，我关心的是味道吗？我关心的是能不能顺利生火吃上饭！” —— 这是我遇到的最常见的问题。和营地、路途、食材的费用相比，即使是最贵的备长碳，其费用占比仍然可以忽略不计，你根本就不差钱！你差的是点燃木炭的技能！你差的是第一次就能顺利点燃备长碳的自信！接下来让我们走近科学，一起来感受户外烧烤王者的心路历程
我第一次点燃备长碳，大概花了……90分钟吧，大家一个个的都饿成了 ，在碳被点燃的瞬间，纷纷表示你偷着烤什么了怎么这么香！（此时备长碳的香气和大家的饥饿幻觉交织在了一起）这也为我以后的不断尝试奠定了群众基础。当时使用了折叠款引火桶，先将刚刚提到的速燃机制炭铺在里面一层并点燃，然后再将备长碳放在上层，期间酌情添加（大量）酒精块并扇风助燃，终于在90分钟后彻底把碳烧红，累成 的我当时觉得自己就是烧炭匠人，备长碳卖家推荐的点碳方法果然好用，诚不欺我！唯独有一点奇怪的地方就是助燃材料的成本甚至高于了备长碳的成本……
后来在点碳经验增加和助燃装备质量提升的双重加持下，点燃备长碳的时间大概缩短到了70分钟，我也学会了需要在规定开饭时间之前的70分钟就要开始忙活……结果好评如潮！直到有一天，一位更具生活经验的朋友的母亲善意的提醒道：“你这火根本就不旺啊！连个大点儿的火苗都看不到，这得烧到啥时候！” 语气虽说不是循循善诱，但也差别不大 然后起身就去小树林里捡来一堆小枯树枝，扔到了引火桶里，很快火焰窜的老高，仿佛开始了篝火晚会，这时小朋友们纷纷跑了过来，兴奋的表示“我们也要帮忙捡小树枝！”（仅此一次），于是我在体会到了众人拾柴火焰高的朴素道理的同时，也惊喜的发现，在明火的加持下，点燃备长碳的时间进一步缩短到了50分钟！
日子就这样平静的过着，从90分钟到50分钟，我已经很满意了，就是过程有点累，不停的捡树枝…… 直到有一天，我的目光落在了卡式炉上（3.5KW），这货不就可以点碳吗！第一次试验40分钟，第二次实验把曾经的折叠引火桶倒扣了上来，30分钟！而且点碳过程极度省事儿，完全可以同步准备其他食材！变动成本也低，半小时气罐用量也就3块钱，比助燃酒精块、机制炭便宜好多。新增的固定成本是卡式炉，但众所周知固定成本不算成本，以后不用可以出二手嘛，唯一的缺点就是和便携炉头相比不够便携 自驾可以忽略，露营达人可以用炉头+不锈钢网的组合来追求极致便携。
我啰嗦这么多想必你也猜到原因了——户外烧烤王者从容不迫的小秘密就是……卡式炉！
碳的回收
备长炭是可以回收再利用的（感觉更划算了 ），只需用水完全浇湿，晾干，下次仍可继续使用，而且更易点燃（感觉更方便了 ）
食材的准备
如果想保留更多原始炭香，请使用不提前腌制的原味食材，只在烧烤过程中用孜然、盐和辣椒调味。我会使用未经腌制的羊肉串作为第一炉的食物，与碳香和饥饿感一起，为亲友们留下深刻的味觉记忆 至于后续几炉的出品，喜欢什么就烤什么啦，遵循味道由浅到浓的基本原则就好。
关于食材我只寥寥几句想必你也猜到原因了——更多王者秘籍，点赞收藏且听下回分解
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伍趴逸754烧烤怎么点燃木炭最方便?畅所欲言,务求方便 高效 -
于彩匡18397166946 ______ 方法很多:1. 市售有引火木, 是含油量高的木头或寝有低燃点由的细木料,用火柴或打火机即可点燃,点燃后用于点燃木炭即可.2. 先放上1~2层揉成拳头大小球队废报纸等纸头,然后轻轻地放上木炭,用打火机或火柴点燃废纸球,即可引燃木炭,非常简便高效.3. 把几块木炭在家中煤气或或其他火炉直接点燃,用铁架子或铁盘拿到烧烤炉上,再放上其他木炭.4. 把几块木炭上浇上炸肉或炸油条等用过的废油,用火柴或打火机即可点燃,点燃后用于点燃其他木炭.还有许多其他办法,也可以非常简单方便,高效:就地取材,灵活使用吧.
伍趴逸754我是做烧烤的,刚开始做,用的是机制竹炭,请问这种炭怎么能快点点燃? -
于彩匡18397166946 ______ 木炭比机制竹炭更容易点燃,可以用燃烧的木炭来引燃;要么煤气灶上引燃,因为煤气灶火温也比较高;毕竟是做烧烤的,加别的什么油引燃,一是怕有油的味道影响口感;二是担心产生有毒物质,那事情就大了!
伍趴逸754机制木炭怎么快速点燃(烧烤生炭火最快办法)
于彩匡18397166946 ______ 1、固体燃料块引火:用固体燃料块引火要注意通风,先砸一些小块的机制炭出来,然后可以找些小木棍摆成架子,把机制炭放上去,等木块完全燃烧后猛扇风就行了.2、引火木炭:引火木炭是专门引火用的,特别容易燃烧,不过缺点是体积大,容易弄脏手,并且价格也不便宜,实用性不怎么强.3、木块引火:随便找些松木块、竹签子,劈成小碎块叠放起来,留一点小空隙,然后点燃下面的木块,并放几块机制炭就行了.4、点炭炉:专门用于给机制木炭、圆木炭引火用的炉子,点炭方式为液化气直接点火,炉子内部空气不流通,所以木炭不会燃烧,能节省碳源.
伍趴逸754烧烤的炭火怎么点 -
于彩匡18397166946 ______ 1、可事先准备好固体酒精,用固体酒精引燃. 2、现在有种引火炭是用石蜡做的,可以先用打火机点着后在上面放木炭. 3、就是往干燥的木炭上,浇些二锅头等烈性酒,然后点燃,这样烧炭的时候,烤肉的味道还会更香! 4、用过的方便筷子或干的树枝和树叶等类似物品,最好多些,把它放在烧烤架最下边,然后是碳把碳掰一半,就是大概5厘米那么长就好了,点燃下面的方便筷子,把烤箱的风口扇风,那扇十几分钟就可以了 之后就可以再加碳了,往上边落就可以了,待炭都烧成红就可以用了. 在野外使用的方法也可以用在家中,更重要的是就地取材,哪种方法方便就用哪种,但不建议使用汽油,柴油等来生火,因为,这些东西含有较多有害物质.
伍趴逸754烧烤的时候要怎样点燃炭火?
于彩匡18397166946 ______ 在家里烧烤: 可以将一些较大快的炭放在煤气灶上烤一会儿,待火烧透夹到炭盆底部,在已烧透的炭上放上新炭,用扇子等扇火至炭烧红的程度即可. 在在野外烧烤: 1、可事先准备好固体酒精,用固体酒精引燃.
伍趴逸754如何使木炭快速燃烧? -
于彩匡18397166946 ______ 在木炭上放点草、纸或柴油就能轻易点燃木炭.由于木炭的燃点较高,直接用火柴不易将木炭点着,但如果在木炭上面喷点柴油,由于柴油的燃点较低, 易着火且没多大危险,当柴油燃烧后使周围木炭温度接着升高,这样木炭就很容易被点燃.
伍趴逸754烧烤木炭怎么点燃 烧烤木炭用什么点燃烧快买购网 -
于彩匡18397166946 ______ 1.点燃BBQ一次性烧烤炉木炭 这种BBQ一次性烧烤炉是专门针对不经常烧烤的家庭或出外郊游烧烤设计的,使用的是密度较低的易燃木炭,也就是成型木炭,由于这些木炭在出厂前已经加入了助燃成分,所以点燃非常容易,使用普通火柴就可...
伍趴逸754烧烤炭怎么点燃 -
于彩匡18397166946 ______ 楼上说的是在家里噢~也可以将炭放在铁板上,在煤气灶上烤一会儿.而在野外的时候,告诉你个比较简单的办法,就是往干燥的木炭上,浇些二锅头等烈性酒,然后点燃,这样烧炭的时候,烤肉的味道还会更香!
伍趴逸754如何能令煤炭快速起火烧烤 -
于彩匡18397166946 ______ 1、烧烤的时候带一些食用油,只要将油滴几滴在碳上再用打火机一点就着了.2、市场上卖的有固体酒精,一两块钱一个,倒在碳上就点着以后碳就可以快速着了.3、有机碳起火,需要把碳咋成一下快,然后放到天然气上面烧,烧红之后放到烧烤炉内.4、用基础的柴伙先点燃,等烧旺了再放.