焖茶壶的正确使用方法

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

年复一年，又到新年。

总觉得，过年像是走完了一个圆。

从年头，到年尾。

冬将去，春又归。

游子归乡，家人团圆。

万家灯火，烟火气十足。

灯火暖暖，笑语晏晏。

所谓年味，便在一点一滴中酝酿。

与家人围坐，少不了茶叶陪伴。

泡上一杯鲜香盈盈，温润适口，老少咸宜的润口茶，看明月别枝，听烟火爆竹轰隆。

愿年年今朝，愿年年安乐。

春节假期的茶事日常，重点不在于亮出来的茶有多名贵、稀缺。

舒心喝茶，入口为安。

下面列出了6点假期安全喝茶指南，虽是老生常谈，但不可疏忽大意。

《2》

一、不喝发霉茶。

很多人都有往家里存茶的习惯。

有时候，本没有打算刻意收藏。

只是近些年陆续收入不少茶，有些是自己从直播间买的，有些是别人送的，有些是早期买了没喝过几次的。

一放，便过了很多年。

趁着过年在家，将储物间、储物柜里的闲置茶品翻出来后，不少茶友会选择现场泡开，感受个中风味。

但在这里要劝一句，别忽略了检查。

万一翻出来的一块熟普饼，年头已久，饼面还生出了霉斑。

这时肯定不是将发霉部位撬掉，多通风醒茶散去霉味就能继续喝。

而是当机立断，赶紧扔掉为好。

不然，霉变茶内部大量滋生的细菌，包括黄曲霉菌、大肠杆菌等。

强行泡开喝下，是对自己的肠胃不负责任！

二、别用浓茶来解酒。

过年期间，和亲友相聚、约了同乡熟人聚会、出门赴约喜宴……

诸如此类的场合，免不了要饮酒。

甚者有不少人，早已打算和知己旧友大醉一场，将过去一年的过往得失轻轻放下。

然，作为成年人，饮酒要有度，不宜贪杯。

若是忍不住，多饮了两杯，超出了自己的酒量。

等到酒局散场，回到家中，也不建议用浓茶解酒。

因为，酒后喝下浓茶，没有解酒作用。

相反，还会给身体带来负担。

平日生活里，浓茶本就不提倡饮用。

何况酒醉后身体正弱，状态不佳的时候？！

要是觉得大量饮酒后，肠胃不适，头晕乏力。

喝一碗暖粥、鸡汤、小馄饨缓一缓。

接着及时休息，补足睡眠，醒来后便能得到舒缓。

三、深夜时分少喝茶。

过春节对很多人来说，是一段作息大混乱的时候。

各种饭局、牌局、酒局、茶局不断。

趁着短短数天的春节假期，奔波在各处的朋友能找到机会多聚几场。

下午，约在一起逛街、打球、打牌。

一直待到傍晚，再一起吃一顿饭。

吃完饭后，仍是舍不得分开，索性围坐在茶桌旁畅谈。

喝茶，清谈。

不知不觉间，时间就进入了深夜。

到了深夜12点、凌晨1点后，如果照旧一杯接一杯将茶汤喝下，多饮无益。

哪怕是喝惯茶，对咖啡碱有耐受能力的老茶客，在深夜时分也不适合喝下太多茶水。

毕竟，在睡前灌入满满一肚子茶水，会影响入睡。

哪怕顺利睡下后，半夜也会增加起夜次数。

四、围炉煮茶期间别忘了通风。

看了近期的天气预报，寒潮南下，降温明显。

风雪天，很多人更愿意宅在家里多陪伴家人。

煮上一壶暖暖的茶打发时间，倒也悠闲惬意。

但使用炭炉煮茶的茶友要注意，一定要确保通风！

别因为天气冷，屋外北风呼呼，转手就关闭门窗。

转头就在室内，支起炭炉，燃起炭火。

将煮茶壶放置在上方，慢慢加热。

在通风不畅前提下，室内使用炭炉煮茶也好，打边炉吃火锅也罢，都存在一氧化碳中毒风险。

为了安全起见，对现代多数家庭而言，更适合用电炉加热。

若想体验古风古韵的围炉煮茶，建议将地点挪到庭院、堂屋等宽敞地带。

五、用茶刀撬茶谨防伤手。

朋友圈里看到一件事。

有位老同学在过年期间，翻出一饼多年前自己买入的普洱沱茶。

众所周知，沱茶比普通茶饼压得紧多了。

硬邦邦的，紧压成块。

他在撬茶之前，试了不少“兵器”。

茶刀不行，不够尖锐，很难扎进去。

剪刀也不行，关键是剪刀有双刃，单手拿着一侧刀刃，接着将另一侧伸进去撬，也不妥当。

最后找出一把茶针，整体特别锋锐。

猛地一下，能顺利在那饼“固若金汤”的沱茶内找到缺口。

本以为胜利在即时，他发现再往里伸入，推不进去。

于是只好先退出来，在那个接近半球形的沱茶表面，找了个入手点。

平平将茶针扎进去，这下有戏。

但还没来得及高兴，就出现了失误。

茶刀顺着沱茶表面，不小心“扎穿”到了外面，不巧的是，正对着原本固定沱茶的手指。

一时间，鲜血直流，痛感传来，也没有了继续喝茶的闲情。

其实，为了避免类似撬茶伤手事故，做法不难。

切记切记，撬茶时不论用什么工具去撬，尖锐端都不要对着自己的手！

六、少喝焖茶壶里的隔夜茶。

不少茶友将焖茶壶视作懒人喝茶福音。

因为泡法很简单。

其原理和加大容量的保温杯泡茶差不多。

拧开焖茶壶的壶盖后，往里放入一把干茶。

通常，是加老白茶、陈皮白茶、熟普、六堡之类的茶。

然后往里加沸水，直到水位线接近壶口后停止。

顺势拧紧瓶盖，就什么也不用管了。

等到半小时过后，随时想喝茶了，就从中倒出一杯。

保温出色的焖茶壶、保温壶，内部丝毫不透风。

散热慢，能做到一连十来个小时后，壶内茶水已经没有凉透。

但这种焖茶壶泡出来的浓茶，不建议多喝。

尤其是前一晚泡开，但是迟迟没有喝完。

焖到第二天的隔热茶水，少喝为妙。

毕竟，健康顺心喝茶，讲究现喝现泡。

现场用沸水冲出来的热腾腾茶汤，香气、滋味、风韵更有保障。

焖泡隔夜后，哪怕茶味没有“浓如苦中药”，但鲜香醇爽的滋味也一早变了。

茶香受损，爽口感下降，回甘消失。

与其喝这样的隔夜茶，不如直接喝白开水。

七、盖碗泡茶要预防烫手。

用盖碗泡茶，如果不想自己的手被烫成“红酥手”，有不少应对之策。

首先，当务之急是选对实用趁手的盖碗。

容量最大不要超过自己的驾驭能力，确保单手能稳稳拿起。

不会出现大拇指与中指勉强伸开，也够不着盖碗边缘的状况。

若有，下一步免谈。

连盖碗都没法顺利拿稳，何谈下一步顺利冲泡？

同时，盖碗的碗口要宽。

留出安全隔热区间，远离碗内的滚烫热汤。

对新手来说，用宽碗沿盖碗更能降低烫手风险。

其次，学会正确用法。

用盖碗泡茶时，推荐基础招数——三指握碗法。

大拇指与中指握在碗沿，中间的食指固定合盖开口。

拿起盖碗时，无论手指与手掌心都不要碰到碗壁。

最后，注水出汤要利落。

往盖碗内注水时，要“悠着来”。

当水面接近碗沿时，及时停下手。

不然，注水过满，合盖后碗沿溢出一圈热茶。

下一步不论怎么拿，都会感到烫！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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