熏腊肉家庭烤房的建造

杨彼尤2554在城市里面怎么熏腊肉呀? -
茹些柏18689706296 ______ 用大米铺在锅底,把几根筷子摆在里面(麻烦你把长筷子折断成可以架在那里的长度,为了熏腊肉牺牲一下吧= =),开火~~~大米糊了就有烟了~~(我以前在电视上看见过的)- -

杨彼尤2554木碳烘干腊肉房 -
茹些柏18689706296 ______ 木碳熏冬腊肉的做法步骤7 7.备木碳火一盆, 木碳熏冬腊肉的做法步骤8 8.撒上谷壳,铺上垫子,放上晾干的鱼和肉熏至出油

杨彼尤2554腊肉熏的时候需要熏多长时间 要注意什么 -
茹些柏18689706296 ______ 看你自己吃还是卖哦 ,, 自己吃的话一般是自己家烧火就挂上面慢慢熏, 或者不烧火就用糠屑木屑什么的烧,上面罩东西一天两天就熏好了, 注意的话就是别挂太低 不然油滴下来烧掉了 就郁闷了, 额, 肉首先要处理, 腌制,晒干,

杨彼尤2554烟熏腊肉用什么木屑? -
茹些柏18689706296 ______ 烟熏腊肉用大米烟熏更好,做法如下:一、材料 主料:五花猪肉1000克 腌制料:粗盐30克,白砂糖15克,高度白酒30克,海天生抽30克,花椒20颗,八角1颗,干桔皮1大块 烟薰料:白米1杯,红茶1小包,干桔皮1大块,白砂糖2小匙 二、做法...

杨彼尤2554重庆熏腊肉怎么做 -
茹些柏18689706296 ______ 重庆腊肉历史中外驰名,制作全过程分备料、腌制、熏制三步. 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0....

杨彼尤2554有什么专门熏制腊肉的容器吗 -
茹些柏18689706296 ______ 有专门熏制腊肉的容器,被人们称为“熏腊肉的神器”. 这种容器产生于山城重庆,是当地腊肉商家在生产过程中发明的.一次能熏300斤腊肉,熏的肉比传统方法要多一倍,冒出来的烟子却只有传统方法的三分之一,相对来说既实用又环保,.如图示:

杨彼尤2554如何制作正宗熏肉? -
茹些柏18689706296 ______ 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤.加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公...

杨彼尤2554家庭制作腊肉的方法? -
茹些柏18689706296 ______ 川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉. 做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉.这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相.先请卖肉的师傅将肉分成一斤半...

杨彼尤2554熏制腊肉有没有什么设备? -
茹些柏18689706296 ______ 有的.有专门的熏肉机的.熏肉机---烟熏炉设备按照发烟盒的位置有两种,分别是内置发烟、外置发烟.烟熏腊肉的设备内置与外置发烟的区别主要区别在发烟盒的位置,再就是烟量的多少.烟熏腊肉的设备在外形上的区别就是外置的烟熏炉设备尺寸大,占点地方.内置的烟熏炉就是在烟熏炉的炉体内.

杨彼尤2554烟熏腊肉制作方法 -
茹些柏18689706296 ______ 湖南烟熏腊鱼、腊肉、腊鸡. 制作方法:1.腊肉切片,腊鱼、腊鸡切成小丁,待用.2.笋干过水,沥干后,铺在干锅内.3.锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香,放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入三腊,加老抽一匙,大火翻炒断生.4.淋香油,撒葱段、红尖椒段、香菜,装入干锅内,带酒精炉上桌即成. 基本价位在50元左右. 点评:喜欢吃辣的人会对这道菜赞不绝口.铺在底层的笋丝辣得爽气,香气厚重,其中的腊鱼,兼有鱼干的陈香和腊肉的清香.湘菜中原来流行的“腊味合蒸”与此非常相像,有人以为“干锅三腊”就是干炒版的“腊味合蒸”,但前者口感更加干爽.据上海洞庭春餐馆介绍,这里的回头客非常多,顾客群涉及各个年龄层次,是干锅类菜肴的一大代表.