爆炒花生苗的做法
花生芽很多人应该都没吃过，它也被喻为“万寿果芽”，营养价值很高，口感脆爽舔甜嫩，凉拌、涮火锅、煎炒都非常适合，而且味道极佳，今天分享的就是，既简单又好吃的素炒做法。
By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生芽 500克
- 植物油 30克
- 葱片 15克
- 蒜片 15克
- 醋 5克
- 生抽 5克
- 盐 2克
- 白糖 3克
- 玉米淀粉 3克
- 清水 30克
1、花生芽洗干净，切掉根部和头部，中间对半切开，烧一锅开水，把花生芽焯烫2分钟，捞出沥干水分备用；植物油备好、大葱、大蒜都切片
2、碗中加入生抽、醋、白糖、盐拌匀成调料汁（放入锅中前需要再次搅拌）
3、另取一碗加入玉米淀粉、清水拌匀成水淀粉（放入锅中前需要再次搅拌）。
4、锅中加入植物油、大葱、大蒜、花生芽爆炒1分钟
5、然后加入调料汁大火炒1分钟
6、最后加入水淀粉大火炒1分钟
7、盛出即可享用
小贴士1、有的人喜欢吃花生芽头部，用清水泡10分钟，只去掉头部红色外皮，保留花生芽头部也是可以的\n2、用水焯烫一下花生芽，可以去除土腥味\n3、口感咸淡根据自家喜好，酌情加减盐量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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