牛大吉创始人
出品：创业最前线
1月26日消息，据春涧资本官微披露，牛肉饭连锁品牌牛大吉在1月25日宣布完成8200万B1轮融资，由春涧资本领投，深熊资本跟投。据牛大吉的90后创始人吴海金表示，本轮融资将主要用于产业供应链建设，支持全国范围内的全面扩张。
此前牛大吉还曾获得过3轮融资，分别是在2020年获得了险峰K2VC、灿明创投的天使轮投资，以及2021年3月份获得了阿米巴资本、险峰K2VC的A轮投资。
2022年3月份，牛大吉还曾获得过深熊资本领投，险峰K2VC跟投的1亿元A+轮融资。
当时据36氪报道，“预计2023年，牛大吉门店数量会达到1000家”，并且该公司创始人吴海金还曾提及未来要做1万家门店的目标。
不过目前据牛大吉的官网显示，该公司在2023年开出第一家牛肉饭店，全国门店规模突破100家。牛肉饭垂直店数突破10家，他们还发布了加盟战略，瞄准了全国市场。在该公司加盟热线旁边，其官网上宣传着全国门店100+，签约门店200+的信息。
据天眼查显示，牛大吉的关联公司是深圳吉丫头电子商务有限公司，该公司成立于2019年9月份，注册资本1748.6157万元。
在2023年之前，牛大吉其实经历过多次转型升级。最初吴海金做牛大吉，其切入点是卖鲜牛肉，2020年其全国门店曾突破了120家，2021年升级为牛肉工坊模式，即在卖鲜牛肉的同时也增加了牛肉加工熟食业务，并在当年开出11家牛肉工坊门店，2022年牛大吉的牛肉工坊门店数量达到70家。
而他们在2023年又从牛肉工坊的业务中分拆出牛肉饭和牛肉粉两种门店。另外，在2023年8月初，牛大吉官微甚至还曾宣布，他们在深圳的首家咖啡旗舰店正式开业。如此看来，牛大吉的业务多元且分散。吴海金的创业项目显得并不十分专注。
好在1月25日春涧资本宣布牛大吉融资的文章中，提及牛大吉已经将战略重心完全放在牛肉饭上。
未来吴海金能否专注在牛肉饭这一赛道上持续深耕，也是需要持续观察的。
而吴海金在2022年就提及过“8年万店”的目标，当时他说：未来牛大吉将实现八年开设一万家线下门店，而八年万店是一个相对保守的说法，如果做得足够好，可能会更快一些。”
如今牛大吉牛肉饭1年开店才100家门店的规模，虽然他们已经开启加盟模式，但他们现在谈万店规模，还为时尚早。
毕竟麦当劳作为餐饮连锁品牌，进入中国市场已有30多年，其国内门店至今也没有达到万店规模。
经历过多次战略转型如今刚聚焦于牛肉饭赛道的牛大吉，还需要更多时间和门店来证明自身的实力，尤其是在快速扩张时的门店管理能力，有待验证。
如今的吴海金也在接受媒体采访时表示：“我们并没有非常强烈地制定多少年成为万店连锁的KPI，更多还是在寻找这个市场格局下的可行性。”
显然，经过创业的历练，吴海金也变得更成熟了。
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