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冶江若3939买回的新鲜牛肉怎么处理 -
靳性念18799475159 ______ 1、首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中. 2、然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类,能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水).3、是往温水中加入适量食用盐,用手搅拌一下,然后用手慢慢揉搓牛肉,脏东西会主动往外...

冶江若3939新鲜牛肉和熟牛肉哪个保存的时间长 -
靳性念18799475159 ______ 熟牛肉的保存时间长,因为熟牛肉有更多的保存方式可以增加保存的时间. 鲜牛肉只能选择冷藏保存时间最多3个月. 而牛肉制品(熟牛肉)在-18℃冷冻条件下,保质期为一年,冰箱冷冻温度可以达到-20℃,如果包装密封好的话,口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话,会有些风干,虽然口味会变差些,但一年内不影响食用.

冶江若3939牛肉怎么分辨新鲜不新鲜?
靳性念18799475159 ______ 鲜的,牛柳最好,不要选肉纹粗的牛肉. 第二腌牛肉,生粉、盐、油、味精适量、姜丝少许,拌好牛肉约十数分钟. 第三做牛肉,菜芯牛肉汤:盐油水烧开,放菜一两分钟后放牛肉,两分钟即可. 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.牛肉中有清新…

冶江若3939买新鲜牛肉怎么做牛排 -
靳性念18799475159 ______ 首先买肉是关键. 做菲力牛排,就选长长一条的“腰内肉”. 做沙朗牛排,选“后腰脊肉”. 如果是牛小排,就是牛胸腔左右两侧的肉. 肋眼的话,是牛肋脊部位. 你可以去市场超市问价格,选合适的来做.如果不买以上位置的肉,是很难做...

冶江若3939海盐哪里有鲜牛肉批发? -
靳性念18799475159 ______ 你好 很高兴解答 你说的是嘉兴吧 当地的农贸市场就有哦

冶江若3939一斤鲜牛肉能卤制多少卤牛肉? -
靳性念18799475159 ______ 一斤鲜牛肉一般能卤制7两卤牛肉.具体情况看你的水平,如果加其他料的话,一斤也有人弄出一斤来. 卤牛肉的做法具体如下: 1. 将牛肉清洗干净,改刀切成大块装入碗中待用; 2. 将牛肉放入滚水锅中焯一下捞出; 3. 将大葱切成段,老姜切成片,大蒜拍碎,干红辣椒切成段; 4. 将锅中放水,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒,精盐,白糖,老抽,生抽,料酒,味精,焯好的牛肉; 5. 大火烧开,小火慢慢炖,将近2小时左右,将牛肉煮熟,取出,切成薄片即可食用.

冶江若3939鲜牛肉切开后里面发黑 -
靳性念18799475159 ______ 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...

冶江若3939火锅店中使用的鲜牛肉怎么保存方法 -
靳性念18799475159 ______ 短期食用可以放在冰箱保鲜,不要超过三天!新鲜牛肉更经得住长期保存,但要注意,不要清洗,并按每顿食用量分割成小块,装保鲜袋,存入冰柜或冰箱冷冻室.

冶江若3939怎样保持牛肉新鲜不变黑 -
靳性念18799475159 ______ 将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两分钟,捞出后保鲜,的确是常温下保鲜的一个好办法.其他方法还有; 1、降低肉类食品的初始菌数 冷却肉的货架期与原料肉的初始菌数成反比. 降低初始菌数除在加工过程中严格控制卫生条件外...

冶江若3939牛肉如何辨别新鲜程度? -
靳性念18799475159 ______ 鉴别方法: 色泽鉴别:新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色.次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽.变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色. 气味鉴别:新鲜肉——具...