牛肉发黑图片
“画楼春早,一树桃花笑”,
不知不觉中桃花谢了,芝麻大的小毛桃悄悄地长在了叶子之间,一股股淡淡的清香传到空气中。不禁感慨时间过得真快,似乎刚看见桃花开,闭眼的功夫就要吃上水嫩的桃子了。
都说春生夏长,孩子们是祖国的未来,是家庭的希望,当然要把最好的给他们了。生长的季节如果不给足够的营养怎么长得高,长得壮呢?建议家长在春末时少给孩子吃牛肉,多食5道菜,补充营养,助力长高个子。
为什么要少给孩子吃牛肉?
牛肉一直是营养富足的食材,老少都爱吃。为什么春末要少给孩子吃牛肉呢?一是春季的食材种类多,牛肉的饱腹感强,食用多了摄入其他食材就少了,营养不够全面;二是牛肉吃多了容易上火,对身体不好。
(1)莲藕
【家常炒藕条】
①取出300克的莲藕,切掉头尾。削掉皮,洗干净。把莲藕切成长条,泡在水中,防止氧化发黑。
②向锅中加点菜籽油,炒香后放入蒜子、辣椒炒。倒入搓洗几次的莲藕,开大火爆炒。
③等莲藕断生后加点生抽、盐爆炒一会儿,再加少许的水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以出锅了。
(2)海带
【海带大骨汤】
①把500克的大骨对半剁开,泡入冷水中30分钟。搓洗干净后放入炖锅中,加冷水没过。加点葱结、姜片去腥,开大火煮。炖锅中的水煮开后捞出表面浮沫,再挑出葱结和姜片防止串味,换小火炖。
②把海带提前泡在水中30分钟,用小刷子刷一刷,冲洗干净后切成大块备用。
③用筷子可以把大骨上面的肉插进去的时候放入海带,加少许的盐调味,继续炖15分钟。
④再一次捞出汤汁表面的浮沫,撒点葱花就可以喝了。
(3)鸡肉
【口水鸡】
①取出一只三黄鸡,去掉头和脚。加入1勺面粉搓一搓鸡,再冲洗干净。把鸡身上肉多的地方用牙签扎点小洞,便于入味。
②锅中烧水,放入鸡。加点葱结、料酒、姜片去腥,开大火煮。水开后捞出表面浮沫,换成小火继续煮。等到鸡肉可以用筷子插进去的时候关火,焖10分钟。
③把鸡捞出来,放凉,剁成小块,放入碗中。
④取一只碗,加入1大勺辣椒面、蒜末、芝麻,倒入1大勺烧开的油激发香味。加少许的盐、2勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油、少许香菜,拌一拌就可以端上桌。
(4)虾
【家常炒大虾】
①把350克的大虾泡入淡盐水中10分钟,搓一搓,洗干净。从虾的尾部抽出虾线,再次冲洗一下,沥干水分。
②锅中烧油,油热后放入蒜子、辣椒炒。倒入大虾,开大火爆炒。
③大虾的颜色微微变红的时候放入生抽、盐、姜片、葱段调味去腥,继续爆炒几下就做好了。
(5)辣椒
【青椒肉丝】
①把200克的辣椒的蒂部摘掉,再撕掉青椒里面的筋络和籽,洗干净。等青椒沥干水分后切成丝,备用。
②把150克的里脊肉洗干净,切成肉丝。加点生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会儿。
③锅中加点猪油,放入肉丝煸炒。肉丝变色后再放入蒜子、小米椒炒香,倒入辣椒丝,开大火炒。
④辣椒断生后加少许的盐调味,再放少许的水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以出锅了。
(6)鸡蛋
【鸡蛋西红柿菌菇汤】
①取一个西红柿,用筷子插在蒂部,放在火上烤一圈。撕掉西红柿的皮,切成小块。
②锅中加少许的猪油,放入西红柿炒。炒出酸味后倒入1大碗开水,开大火煮。
③打2个鸡蛋在碗中,搅拌均匀。等锅中水开后把鸡蛋液沿着锅边倒下去,继续开大火煮。
④洗干净爱吃的菌菇,撕成小块后放入锅中煮。等到菌类都断生后放点盐、味精、葱花,煮十几秒就可以食用了。
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