牛肉火锅家庭做法

作者：是月季不是玫瑰

最近又降温了冷到都不想起床的天气怎么能少得了一顿牛肉火锅呢?不仅能开健脾胃还能增进食欲，最主要是做法还简单，下面就由小熊来分享一下做法吧

牛肉火锅

【食材】:姜片,蒜瓣,八角桂，皮香叶，花椒，干辣椒,牛肉,白萝卜

【调料】：豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,盐

【做法】：

1.牛肉洗净冷水下锅焯水,加入姜片~水开后捞起

冲水洗净召

2.起锅烧油,加入牛肉翻炒几分钟,即可加入姜

片,蒜瓣,八角桂皮香叶干辣椒花椒少许炒香~炒

香后(大概炒2-3分钟都行)加入一勺豆瓣酱,

勺生抽,蚝油,少许老抽,少许盐(因为调料有咸

味)和切好的萝卜~再次翻炒2-3分钟加入没过食

材的水,最后放入高压锅压半小时左右

3.压烂后乘出装进小煮锅,撒一点大蒜叶更香哦

还可以放入自己喜欢的配菜一起煮

功效与作用

1.补充营养 牛火锅中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,维持机体营养均衡。

2.开胃健脾 牛火锅味道鲜美,适量食用可以促进唾液和胃液的分泌,有助于食物的消化,还可以增强食欲,有助于改善食欲不振的情况。

3.增进食欲 牛火锅中含有大量的辣椒、花椒、牛肉等辛辣刺激的食物,适量食用可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,具有增进食欲的功效。

4. 补充营养：牛肉中含有多种营养成分，每100g约含有19.9g蛋白质，适当食用避免机体出现营养缺乏情况。

5. 提供能量：牛肉中含有一定的脂肪和碳水化合物，每100g含有约125kcal的能量，适当食用有助于机体正常代谢和运转。

口感

牛肉火锅是一道营养丰富、口感独特的家常菜。首先，牛肉经过慢炖后，肉质变得软烂，咬一口下去，肉质滑嫩，口感十分棒。而小菜则吸饱了牛肉的鲜味，变得绵软清香，吃起来有一股淡淡的甜味，让人回味无穷。此外，这道菜的汤水香浓，入口即化，牛肉烂而不散，小菜清香可口。吃这道菜的时候，可以先用筷子夹起一块牛肉，然后再夹起一点小菜，放入口中慢慢咀嚼，可以感受到牛肉的肉质和小菜的清香交织在一起的美妙滋味。总的来说，这道牛肉火锅不仅口感十分棒，而且营养丰富，是一道不可多得的美食。它能够滋补养颜，让人吃了之后感到身体倍儿棒。同时，它也非常适合做下酒菜，一边品尝美味的牛肉火锅，一边喝着清爽的啤酒，实在是太惬意了

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