猪后腿分割技术视频

杜定径2390肉品加工处理流程是什么? -
鲜枯才18786042088 ______ 肉类的加工处理是原料肉经过收验货后,在操作间经切割成商品化之过程,其程序分为: 原料入库一次处理二次处理装盒、包装陈列销售. 第一步 原料入库处理 1、猪肉:白条猪和部位肉收验货后,应立即放入冷藏库保鲜.如需要加工处理...

杜定径2390谁知道正宗陇西腊肉的做法 -
鲜枯才18786042088 ______ 准备材料:盐、花椒、小茴香、姜皮、五花肉、白糖80g、生抽30g、蚝油30g、鸡精10g、五香粉适量、胡椒粉20g、三花酒390克 制作步骤: 1、肉买回来,倒入盘中. (肉买回不用清洗,清洗易繁殖细菌) 2、加入白糖、生抽、盐、蚝油、...

杜定径2390关于肉类的分割处理方法
鲜枯才18786042088 ______ 酱蹄膀 材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜) 酱油10克(一汤匙) 料酒10克(一汤匙) 陈皮5克 葱、蒜各5克,姜片10克、冰糖100克 将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形. 用高压锅把蹄膀煮开几分钟,把水倒掉,洗净 锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出 另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量少放 以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时 然后改小火2小时收汁即成

杜定径2390猪后腿分几部分 -
鲜枯才18786042088 ______ 猪后腿分蹄膀、蹄瓣、蹄腿

杜定径2390怎样剃猪后腿 -
鲜枯才18786042088 ______ 用刀找骨头,顺骨头割开.

杜定径2390如何分割猪后腿 -
鲜枯才18786042088 ______ 支持一下感觉挺不错的

杜定径2390超市猪后腿怎么分割好看 -
鲜枯才18786042088 ______ 分开少一点装在塑料壳里保鲜膜包好

杜定径2390雏牧香的生态猪腿怎么吃?很大的,怎么分割呀? -
鲜枯才18786042088 ______ 过年的时候我买过,那种生态猪腿是冷冻的整个大的猪腿,大概在40斤左右吧,是黑猪肉.过年的时候,我家买了一个,比较适合大家庭吃,剔骨炖肉,做扣碗,吃着香喷喷的,有小时候吃猪肉的感觉.不过分割的时候有些挑战.

杜定径2390怎么掩制猪腿 -
鲜枯才18786042088 ______ 选料和整修 选皮薄脚细、腿心丰满、瘦多肥少的良种猪后腿,重4.5至4.7公斤,.刮净毛,修割成竹叶状,在趾骨中间将皮面划成半月形,除去油膜,揿出血管中污血. 腌制 腌腿用盐量每5公斤需盐0.4至0.5公斤,分6次加入.腌制头一天,用...

杜定径2390家里买了整个猪后腿.可是要怎么切,怎么保存呢,现在是冬天,别说放阳台啊 -
鲜枯才18786042088 ______ 可以把大块的肉切下来冷冻,骨头砸开煲汤