猪肠衣里面都可以塞什么
宦非届2115甜香肠的配料 -
融霞施13984676251 ______ 主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤:1.除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟.喜欢甜的可以加的...
宦非届2115自己在家灌香肠配料是什么? -
融霞施13984676251 ______ 快要过年了,教你在家灌香肠,配方做法都告诉你,干净卫生无添加.
宦非届2115关于食品配料 -
融霞施13984676251 ______ 党参30克,黄芪30克,陈皮10克,鸭子1只,调料适量---这些都是配料.调料:茴香、花椒、葱、姜、蒜、鸡精、味精、酱油、醋、丁香、豆蔻等;可以自己的口味喜好调配.
宦非届2115灌腊肠怎么做? -
融霞施13984676251 ______ 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.
宦非届2115有谁知道怎么自制香肠吗?
融霞施13984676251 ______ 自制香肠的方法如下:1、猪腿肉洗净、去除筋膜、沥干、切成1cm大小的肉丁.2、肉丁中加入所有调料拌匀,腌制4小时.3、肠衣洗净,往肠衣中灌水,检查是否有破损,浸泡10分钟.4、将漏斗塞入肠衣,一手捏紧肠衣漏斗处,一手填塞肉料.5、每塞灌一段,便将肉料挤紧,全部填满后,调整长度与宽度,用棉线扎紧.6、在灌好的香肠肠衣上扎小孔, 挂于日晒通风处,晾晒1周后,蒸熟即可食用.
宦非届2115自制香肠里放白糖,白糖启什么意思? -
融霞施13984676251 ______ 自制香肠里放白糖,并没有什么特殊的作用,这个是根据各人口味不同,因人而异的,有些人喜欢吃咸口的,有些人喜欢吃广式甜口的,所以配料就有所不同. 自制甜味香肠的方法: 主料:猪肉5000克 辅料:高度白酒200克,胡椒粉5克,...
宦非届2115怎样自己在家里制作小腊肠 -
融霞施13984676251 ______ 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
宦非届2115灌香肠放了大家红调味料,还可以放十三香吗? -
融霞施13984676251 ______ 放了大家红调味料,还可以放十三香,做法如下:准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用.二、400克猪肉馅.三、将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥.四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度.五、葱姜切末,放进肉馅里拌匀.六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉.七、将玉米淀粉和少量水调成糊.八、把淀粉糊分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒.九、倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑.十、将肠衣套在漏斗上,一点一点灌进肉泥.十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时.十二、出锅即可食用,也可放入冰箱保存.
宦非届2115怎么做朝鲜族米肠 -
融霞施13984676251 ______ 米肠 采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成 用料:糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油 酱油 精盐 葱末 醋 制法:猪肠衣加精盐、醋搓洗干净,入冷水中侵泡2小时取出洗净,剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀.然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀,成为馅料. 把猪肠衣一端用绳系紧,将馅料从另一端灌入肠内,扎紧,放热锅中煮熟,切成斜刀片装盘,浇上汁水食用.
宦非届2115怎样做辣肠 -
融霞施13984676251 ______ 1. 灌腊肠最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好. 2. 把猪肉切成2厘米见方的小块. 3. 切好的肉放入盆中. 4. 加上调料. 5. 用手搅拌均匀.6. 盖上保鲜膜腌制24小时入味. 7. 肠衣先用温水洗去表面的盐粒. 8. 再在温水中浸泡5小时以上. 9. ...