肠衣除了灌肉还能灌什么

双尹冠4719一把肠衣能灌多肠少肉 -
杜宣宙19762207747 ______ 四川麻辣香肠.食材 猪肉5000克 花椒面75克 辣椒面75克 盐125克 糖50克 白酒50克 五香粉少量 胡椒粉少量 鸡精少量肠衣 干净的棉线或者细绳子 步骤/方法1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长.2、将所有调料...

双尹冠4719有谁知道肠衣是干什么用的吗? -
杜宣宙19762207747 ______ 肠衣洗干净就可以灌腊肠.

双尹冠4719冬天灌肠用什么料 -
杜宣宙19762207747 ______ 自制灌肠的做法 【原料】 猪肉5000克,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 【辅料】 精盐110克、白酒350毫升、白糖300克、鲜姜末100克、陈皮粉(桔子皮粉)25克、味精50克、辣椒粉...

双尹冠4719风干肠的肠衣怎么做? -
杜宣宙19762207747 ______ 肠衣有猪、羊和牛三种.其中最主要的为猪肠衣.常用的加工方法有两种:盐渍肠衣和猪干肠衣. 一、盐渍肠衣 (一)浸漂 将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中,肠中灌入清水,一般春秋季水温28℃左右,冬季33℃左右,夏季则用凉水浸泡,...

双尹冠4719灌香肠用的肠衣是什么 -
杜宣宙19762207747 ______ 一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠. 香肠肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣. 天肠肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣.过去还用过牛肠和马肠作肠衣. 人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣.透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种.

双尹冠4719怎样灌鸡蛋肠 -
杜宣宙19762207747 ______ 1.工艺流程 配料→打蛋→灌制→漂洗→蒸煮→冷却2.加工方法 (1)配料 鲜鸡蛋50千克,湿蛋白粉10千克,葱汁500克,食盐1.8克,胡椒粉60克,温水(40℃左右)2.5千克.将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用. (2)打蛋 将洗净的...

双尹冠4719灌腊肠要放些什么材料才好吃啊.. -
杜宣宙19762207747 ______ 腊肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块...

双尹冠4719肠衣进过急冻室,可以灌香肠吗? -
杜宣宙19762207747 ______ 灌香肠 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用. 作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、...

双尹冠4719灌香肠时用一些什么调料比较好吃 -
杜宣宙19762207747 ______ 香肠的灌制方法及配方:原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋.调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克.制作:1.猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,...

双尹冠47191米猪小肠衣可以灌多少肉 -
杜宣宙19762207747 ______ 用新鲜的猪小肠来灌腊肠可以吃.材料:猪小肠一条、猪肉1000g 做法:1、猪小肠买来后,用温水清洗一下,肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜,先撕掉,当心撕坏肠衣.2、然后把肠子对着水龙头冲一下,接口就开始变大了,然后手工翻过来...