珐琅涂层对人体有害吗

作者：室内设计师有料儿

我平时喜欢烹饪，也喜欢囤一些喜欢的锅具，但是用来用去，发现不能跟风，很多锅网上说不错，实际上特难用，花上千块买的锅具可能不如一个几十上百的。

所以，总结我多年的囤锅经验，建议大家，有钱也别买这5种锅，这都是我花钱买来的教训，下面就一一列出来，给大家做个参考吧！

不粘锅

不粘锅有很多优势，整体来说是好用的，但是，如果在购买时不会选，那买回家就会发现很难用，也不耐用，所以，不要盲目跟风。

不粘锅是通过涂层来实现食物与锅不粘连，它的涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成。

在使用时要注意两点：

①、不能制作酸性食物；

②、温度要控制在250以下；

不粘锅分为三种：陶瓷涂层不粘锅，蜂窝不锈钢不粘锅，特氟龙不粘锅。

这三种锅的涂层都是一样的，只是处理的工艺不一样。

这三种最不建议买的就是蜂窝不锈钢不粘锅，因为它有很明显的几个缺点：

• ①、价格高，少说也要几百；

• ②、温度不好掌握，导致炒出来的菜不好吃；

• ③、并且它不是不粘，是炒啥都粘；

网红炒锅

这种网红炒锅我家有，当初就是因为它颜值高，一眼就喜欢上了，但真的也就只剩下颜值了，如今我都嫌它占地方。

使用没多久，表面各种崩瓷，这还是在我时刻注意的情况下，要是像我拢大铁锅一样使用的话，那它的样子早就会变得惨不忍睹了。

另外，奶乎乎的确实可爱，于是每次用完我都及时清洗，但是没几次就发现，锅底划出了很多裂痕，是真不耐造。

看看我家用了半年的网红炒锅，变成了这副模样，哪还有原来好看的样子？

铸铁锅

铸铁锅是真重啊，它的优势是储热好，但也因为储热功能高，所以炒出来的菜就像是高温焖出来的，没有那种爆炒的香味与嚼劲，口感一般。

如果单只用来焖煮菜的话，还是挺好用的，但如果想用来炒菜，还是欠一点。

女孩子用的话炒完菜想要将菜倒进盘子里，基本上提不动锅，要一勺勺铲，比较费力。

珐琅锅

珐琅锅的颜值也很高，它里面其实也是铸铁材质的，只是在外层加了珐琅涂层，就像是我们以前老一辈人使用的搪瓷。

这种珐琅锅的锅盖里面设计了很多凸起的小圆点，说是可以凝结水珠，这样就能起到锁水功能，不怎么需要加水。

但是它的价格也不便宜，几百上千都有，我家还是买的贵的那种，要一千多，但买回家后，没两个月就闲置没用了。

主要是有以下几点：

• ①、保温效果一般；

• ②、锁水功能与普通炖锅差不多，区别不明显；

• ③、锅太重了，与铸铁锅一样，手腕劲不足的，基本上端不动；

• ④、容易磕碰掉瓷，不好清洁；

雪平锅

雪平锅最早出现于日本，后来又流入韩国，再后来进入国内被很多网红家居博主推荐，当然我也肯定是入手了的。

它最大的优点就是小巧方便，煮牛奶、煮面、煮汤、煎蛋等。

缺点也极为明显，容易糊底，由于是铝材质的，导热功能强，锅又太薄，导致中间的食物还没熟透，底部却烧糊了，做出来的食品味道不咋地。

另外，最大的一个缺点，只用一次，锅就烧黑圈了，怎么洗都洗不掉。

综合以上这几种锅具，发现每种锅都有一个难清洁的问题。烧糊了扔掉可惜，接着用对身体健康又会造成危害。

锅具的烧焦渍与黑垢怎么有效去除？

这就需要用专用的【锅底去污膏】来解决，能彻底解决锅底的焦黄与黑色污垢。

将去污豪膏均匀地涂抹在锅底要清洁的位置，用海绵擦反复擦拭，只要3~5分钟，去污膏就能将锅具表面的污垢给溶解干净，然后再用清水冲洗一遍就可以了。

不管有多顽固的污渍，它都能快速解决，膏体里含有表面活性剂与去污微颗粒，通过摩擦与溶解，让去污能力超强大。

做饭时如何避免锅底的烧渍呢？

其实也是有一个小窍门的。

每天明火上面烧烤，发黑是在所难免的，而且很多人洗锅的时候只洗锅里面，从不刷锅底，时间一长难免会积累一层黑垢。

如果每次炒完菜后将锅具里里外外都仔细清洁一遍，是能有效避免锅底的黑垢的。

另外，备上一支【油污净】，洗锅时喷洒一些在锅底，然后静置个2分钟左右，再用水冲洗干净，

然后用抹布擦干，经常这样刷洗的锅具底部就再不会存在有烧渍与黑垢了。

文末总结：

这些锅具都是自己亲测用过，又贵又难用的，大家觉得是不是这样？

孙绿君3924煎煮食物不宜用搪瓷制品吗?
田鬼君18187612743 ______ 居家生活应注意,不宜用搪瓷制品煎煮食物.这是因为,一般的搪瓷制品表面都会涂有一层珐琅,珐琅是一种对人体有害的物质,其中含有大量的铅化物以及其他重金属.如果经常用搪瓷制品煎煮食物,珐琅中的铅和重金属离子就会游离到食物中,从而导致人的慢性中毒,并对骨骼和肾脏造成损害.

孙绿君3924Le Creuset酷彩锅上面的漆会掉么?这种涂层对人体有害么? -
田鬼君18187612743 ______ 珐琅基本上是由水、玻璃和颜色组成的,它的本质是玻璃,所以和一般锅具使用的涂层是完全不同的,类似我们的烤瓷牙材料,完全无毒无害,因此可以烹煮任何食物甚至名贵中药材,可以贮存食物.只要正常使用,珐琅可以永远不会掉

孙绿君3924上釉的泡菜坛是否有毒 -
田鬼君18187612743 ______ 釉是以石英、长石、硼砂、黏土等为原料制成的物质,涂在瓷器、陶器的表面,烧制成有玻璃光泽的涂层.在金属表面施加的釉层,则称为珐琅. 由此可见釉无毒

孙绿君3924 什么都放进消毒碗柜有什么危害?
田鬼君18187612743 ______ 目前多数不清家庭有了电子消毒碗时,对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事.可有的人视消毒柜为宝物,什么东西都往里塞,这是不对的.如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的,而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物,尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉,在高温下它们会逐渐分解,附着于其他用具上,装食物进食时就会危害人体健康.某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质,也不宜放在消毒碗柜里消毒.

孙绿君3924搪瓷涂层的锅好不好?
田鬼君18187612743 ______ 好~!这种锅是经过高温设置以及练造的.它的锅底内层含有高度的“阎矿岩”, 所以,用起来就不会太过于提早烂掉,以及用过之后,上层不会太燥热.—— 真的很好,我前阵子才买到一个,还了解了很多~!———

孙绿君3924涂层锅有毒吗菜放在锅里隔夜有毒吗 -
田鬼君18187612743 ______ 首先,不黏涂层用久了就会掉,那是肯定的!至于是否有毒,那就要看你的果是用什么涂料了.现在不黏锅可以是阳极氧化后的铝锅,可以是搪瓷锅,可以是珐琅锅,可以是喷上氟碳涂料的,也可以是喷上陶瓷涂料的.在06年,美国环保署下结论,铁氟龙(即氟碳涂料)对人类很可能致癌;而很多中国科学家也不断解释,氟碳涂料的有毒物质已经在高温烧结中蒸发了(这个答案信不信就由你了).现在中国市场上,99%的不黏锅还是在用氟碳涂料.当然也有用其他的,据我所知,blanc就是用陶瓷涂料的,而且是用白色陶瓷涂料(锅面上有什么污迹都一目了然).希望这个答案帮到你!

孙绿君3924珐琅瓷锅具 有毒吗 -
田鬼君18187612743 ______ 高温烧制珐琅彩 无毒

孙绿君3924珐琅锅可以用电磁炉吗
田鬼君18187612743 ______ 珐琅锅是可以用电磁炉的.电磁炉对使用的锅很挑剔,一般铁系的锅才能在电磁炉上使用,但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用.珐琅涂层铸铁锅,简称珐琅锅.珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷,是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉.主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用.在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层,并且能抵抗各种液体的侵蚀,所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中,不会因为高温而产生有害溶出物,而且抗酸碱能力好,不会和食物起化学反应.具有导热快而均匀、保温好的优点.

孙绿君3924珐琅炒锅上一层黑漆样的东西食用了对人有害吗?
田鬼君18187612743 ______ 如果你非要买涂层的炒锅,你应该买特富龙不粘涂层的炒锅啊.厨具这方面我还可以说一下的,因为我们的家乡是中国不锈钢餐厨具之乡.