生菜生吃要用热水烫一下吗
作者：好吃易做
食材准备：五花肉、八角、 冰糖、老抽、 蚝油、盐等。
制作步骤：
1、将五花肉洗净切块，冷水下锅煮熟后捞出淋干水份备用。
2、将五花肉加入热锅当初煸炒出金黄色，可以不放油煸炒，然后加入冰糖、老抽上色，加入热水炖煮一会。
3、最后大火收汁，加入蚝油、盐等调味品。
这道菜搭配 洋葱、苏叶、生菜、蒜片、青椒等就是绝配。
做饭做菜其实没有那么简单，每一顿饭都是在慰藉心灵，那用心做出来的饭又何尝不是一道人间美味。
热锅起油：其实就是热锅加入冷油，不仅不会粘锅，而且油烟较少。如果油在锅中缓慢加热，不仅会产生大量的油烟，还会产生致癌物质。
葱姜蒜爆香：能够把各种醇、芳香环溶解在热油当中，起到了调色增香的作用。
醋和糖：凉拌菜里可以适当添加，更能提升味道的鲜美，也不要放太多，否则醋的酸和糖的甜会掩盖食材本身的味道。
勾芡：用水和淀粉制成水淀粉，遇到高温后呈现一种糊状，能够更好的锁住水分和食材本身的味道，通常使用在肉类当中能保护不会变柴。
冷水下锅：去除肉、骨头当中的血污，从而打到去腥目的。
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放松心态，做菜其实没有那么难，无论何时何地，总有食物暖人心。
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