用普通面粉做酥脆小零食

作者：美食家庭季

时间过得真快，再有几天的时间就该立冬了，随着立冬节气的到来，天气也变得越来越寒冷了，每逢季节交替都是我们身体抵抗力最弱的时候，因此秋冬时节，季节交替，我们在饮食上要格外的注意，日常饮食多吃一些营养丰富的食材来增强抵抗力！

在众多的食材当中，菌类食材无疑是营养价值比较丰富的，而且鲜美程度也比其它的食材高出很多。我们日常生活中常见的菌类有金针菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇等等，但是最受孩子们欢迎的非香菇莫属了！香菇的栽培距今已有800多年历史，是我国久负盛名的珍贵食用菌，同时还是世界第二大菇呢！香菇在民间素有“山珍”的美称，被大家誉为“菇中之后”，深受大家的喜爱！

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养价值也非常丰富，是一种药食同源的菌类，香菇里边含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、硒、维生素，尤其是其中维生素D的含量非常高，香菇里边的维生素D含量比大豆高20倍，比海带高8倍呢！经常给孩子做香菇吃可以帮助孩子对钙的吸收，有利于孩子生长发育！香菇的吃法非常多，可以涮火锅、煲汤、炒肉，但是这里要给大家分享一种不一样的吃法，用香菇拌上个面粉做成一个孩子们特别爱吃的小零食，感兴趣的朋友与一起来看看吧！

清洗香菇的时候，不能像清洗其它蔬菜那样简单地冲洗，因为香菇的结构比较特殊，褶皱里边容易藏污纳垢，建议大家先用小苏打水浸泡5分钟，然后加入适量的面粉，利用面粉水的黏性吸附上边的灰尘和杂质。

大家可以看到，利用面粉水清洗的香菇表面非常的干净，清洗干净之后，我们把香菇改刀切成厚片。

因为香菇本身有点土腥味，所以我们需要把香菇放在开水里边焯水30秒，去除土腥味儿，这样吃起来口感也更好。

香菇焯完水之后晾凉，轻轻地攥干里边多余的水分，放入盆中加入葱花、十三香、适量的食盐，腌制5分钟，给香菇入个底味儿。

接下来调制一个炸香菇用的面糊，盆中加入红薯淀粉和面粉，比例控制在3:1，然后打入一个鸡蛋，少许的植物油，少许清水，搅拌成酸奶状的面糊就可以了。 

把腌制好的香菇倒入面糊里边，让每一片香菇上边都能挂上一层面糊，这样炸的时候才不会脱浆。

炸香菇的时候，油温不能太高也不能太低，太高容易炸糊，太低则容易糊底，油温控制在5成热，如果大家不知道如何判断油温，可以用一根竹筷子插入到油锅里，筷子周围冒出密集的小气泡就可以了。一次下入挂满面糊的香菇片，等到炸至定型之后，再轻轻地搅动打散。

整个炸的过程中要保持中火慢炸，把里边的水分尽可能地多炸出来一些，这样吃起来才会酥脆感十足。等到炸至香菇表面呈现焦黄色，用筷子夹起来能够感觉到外壳硬硬的就出锅控油了。

把油温升高至8成热，这个时候能够看到植物油冒蓝烟，再次下入香菇进行二次复炸，复炸的时间不用太长，七八秒钟就可以了，然后迅速盛出来，经过复炸之后的香菇吃起来口感更加的酥脆。最后根据自己的爱好，撒上孜然粉、辣椒粉、烧烤料就可以了！ 

 秋冬季节多吃此菜，富含维生素D，拌点面粉做零食，孩子超级爱吃！朋友们，秋冬换季时，如果不知道吃啥，不妨给孩子做上一道美味的干炸香菇，补充营养的同时还能满足味蕾的需求！大家还知道哪些关于香菇的美味吃法呢？欢迎留言分享哦！

洪纯泡2026曲奇饼的做法 -
益会张18612793306 ______ 曲奇饼是国外传入的一种饼干美食,这种饼干味道偏淡,但是香脆无比,闲暇的时候吃一点曲奇饼喝点咖啡是非常惬意的,而现代人也越来越喜爱这种美味的饼干.曲奇饼可以砸家里制作,只需准备材料工具就行,下面就来看看曲奇饼的做法讲...

洪纯泡2026面粉可以做什么小吃 -
益会张18612793306 ______ 面包、蛋糕、馒头、火烧、油条、花卷、包子、千层饼、蒸饼、抛饼、手擀面、面片、水饺、馄饨等 烙饼:1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷...

洪纯泡2026用面粉可以做什么简单又好吃的小吃? -
益会张18612793306 ______ 面粉加上鸡蛋,加上霉干菜,加上肉沫,加上盐,做成糊,抹在平底锅上,做成饼,可以抹花生酱或者是甜面酱加上黄瓜!很好吃!

洪纯泡2026我想知道有哪些面食油炸的小甜点,要具体做法及配,方详细点 -
益会张18612793306 ______ 胶层炸面包圈(行么?) 材料 (六个面包圈材料) 强力粉 200克 白糖 15克 即溶发酵粉 3克 精盐 3克 黄油 20克 牛奶 150克 色拉油 适量 (胶层) 牛奶 10克 糖粉 50克 做法(面团) 1、将强力粉放入碗内,再放入白糖和即溶发酵粉,然后放入...

洪纯泡2026可以做小零食怎么做如何做好吃 -
益会张18612793306 ______ 食材用料 鸡蛋1个相克食物 黑芝麻50克相克食物 普通面粉200克 食用盐5克 水58克 菜仔油适量 辣椒粉少许 孑然少许 小零食的做法 小零食的做法图解11.普通面粉200克 小零食的做法图解22.黑芝麻50克 小零食的做法图解33.鸡蛋1个、黑芝麻50...

洪纯泡2026最简单又好吃的面粉做的小点心、附上做法和配料哦、谢谢叻、 -
益会张18612793306 ______ 点心菊花酥 材料: 普通面粉(100克+75克),酥油或猪油(45克+25克),糖粉(5克+5克),豆沙馅200克,鸡蛋黄1个,清水30毫升 作法: 1、取75克面粉+5克糖粉+45克猪油和成光滑的油酥面团,盖上保鲜膜静置15分钟使面团松弛. ...

洪纯泡2026如何用普通面粉做玛格丽特小饼干 -
益会张18612793306 ______ 玛格丽特小饼干会用到的粉类是:低筋面粉、玉米淀粉. 普通面粉是属于中筋粉的,实在只有普通面粉时,需要减筋,比如多加玉米淀粉,或是将面粉弄熟(蒸,烤,炒,烘都可以),再过筛一下最好,效果会比较接近.

洪纯泡2026普通面粉能做什么点心?拜托各位好心高手告诉我 -
益会张18612793306 ______ 如果你有黄油的话可以做蛋挞,蛋挞我有时候用中筋面粉做,有时候用高筋低筋面粉混合做,觉得没什么差别,普通面粉应该也可以.另外,有面包改良剂的话,应该可以用来做面包吧??因为面包改良剂是増筋和膨胀的,我想用普通面粉应该也可以,只是做出的面包口感上不如高筋的好.还有,普通面粉加玉米淀粉……你是想用来做蛋糕是么??据说是没有低筋面粉的话,用“普通面粉加玉米淀粉”可以用来做蛋糕,但是我试过,不行,不知道你会不会成功,反正我用“普通面粉加玉米淀粉”做的蛋糕是失败了~ 还有,无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙.

洪纯泡2026一款好吃的小零食做法,简单好做,怎么吃都不怕胖 -
益会张18612793306 ______ 奶香小零食食材:面粉1小碗、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺.做法:1、面粉中磕入1个鸡蛋,加一勺白糖搅拌均匀.2、温牛奶中加入酵母化开.3、加入面粉中,用手揉成光滑的面团,醒置半个小时.4、醒置好的面团再次揉光滑,用干面杖擀成1厘米左右的厚片,切成长条.5、每根长条用手稍微搓圆点,切成小丁.6、电饼铛预热,不涂油,均匀的放入,等一面定型,再翻面.7、不停地用锅铲搅拌,让均匀的受热,烤制金黄.8、吃的时候,一口一个,奶香味浓,口感酥脆,那脆劲就崩提了.

洪纯泡2026请问一下,有什么东西可以让面粉炸起来的时候保持酥脆,不会容易变软 -
益会张18612793306 ______ 放入鸡蛋和油、温水,可以让面粉炸出来保持酥脆,不容易变软,下面介绍做法: 准备材料:中筋面粉200g、鸡蛋60g、细砂糖80g、色拉油20g、温水15g、黑芝麻15g 制作步骤: 1、将200g中筋面粉、60g鸡蛋、80g细砂糖和20g色拉油一...