田螺肉怎么弄快速出来
江南春天时令美食田螺塞肉，加入太太乐轻盐酱油后味道更鲜美又健康。\n
By 吴妈厨房
用料- 田螺 20只
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1块
- 香葱 1棵
- 花生油 40ml
- 葱姜料酒 50ml
- 太太乐轻盐酱油 3勺
- 胡椒粉 2克
- 白糖 2克
1、准备好食材。
2、处理干净所有食材，田螺买回家冲洗干净后用刷子一个个把外面刷干净，然后加入清水养一天左右（期间记得换2次水）。清洗干净后把田螺尾部剪去再加入清水养1个小时左右后洗净。锅内加入生姜片，把田螺放入煮开，倒入料酒20ml煮到田螺浮起白泡沫后捞起洗净。
3、把田螺的盖子洗净放开别扔掉还有用哦；依次用牙签把田螺肉挑出来，把田螺尾部去掉，再把田螺壳和田螺肉清洗干净滤干，把田螺肉放入绞肉机搅碎末（别绞的太碎）。猪里脊肉切小块，和切好的生姜一起放入绞肉机搅碎。
4、然后猪肉和田螺肉末放入一起，加入1勺料酒和胡椒粉少许，太太乐轻盐酱油。
5、太太乐鲜鸡汁适量，5ml花生油，淀粉2克，一起搅拌均匀。
6、静置15分钟左右。
7、用小勺依次把拌好的田螺肉一个个塞入田螺壳内（别塞太紧），再把田螺盖压好即可。
8、煮田螺；锅内加入35ml的花生油八分热，把生姜放入炒一下后，把田螺倒入翻炒出香后加入1勺料酒加锅盖闷一下。
9、然后加入太太乐轻盐酱油和适量开水，没过田螺煮20分钟左右；即可关火。
10、撒上胡椒粉和葱花即可享用。
11、肉质鲜嫩多汁，嗦~~~~的一下，真鲜美好吃( ^_^)／
小贴士田螺要选择新鲜活的，肉末不要塞太紧或太多，不然煮熟后会涨出来，尾部的肉肉不容易嗦出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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阙枯金3588田螺如何取肉 -
殷胜裕13731574233 ______ 现用滚水煮,然后用钳子把田螺的尾部剪掉,最后在用牙签之类的东西在田螺头部把肉剔出来即可. 田螺泛指软体动物腹足纲田螺科的软体动物.平均只有拇指头大小,有角质口盖.螺蛳是田螺科动物的通称.很多淡水鱼类喜欢吃田螺.田螺体内很容易生长寄生虫.田螺在全国大部地区均有分布.可在夏、秋季节捕取.淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等.
阙枯金3588怎么 烹饪田螺肉,田螺肉怎么挑出来, -
殷胜裕13731574233 ______ 材料 田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克,郫县豆瓣1大匙,花椒粉1小匙,黄酒1大匙,鸡精2小匙,盐少许,香油1小匙 做法 1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥干水;葱切段备用. 2、炒锅中下油两大匙,爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉,然后下田螺爆炒,加黄酒1大匙继续快炒片刻. 3、闻到香味后加少许水入锅,然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味,出锅前淋香油再翻匀即可.
阙枯金3588怎样剔出螺肉?贝类去泥沙有何窍门?怎样剔出螺肉?贝类去泥沙有何窍
殷胜裕13731574233 ______ 如果是取生肉,可以直接把螺壳砸碎,取出螺肉,摘去螺肠,再用盐揉搓几厂下,除去黏液即可.如果是取熟肉,可将原料放入冷水锅内煮,此时肉壳分离,用竹签便可挑出螺肉,摘去螺肠,洗净便可. ,将蛤蜊、田螺、蚌等贝类浸在水中,同时放入一把切菜刀,2〜3小时后,贝类就会自动吐出泥沙.海产贝类须放在盐水中,淡水的蚬类要放在淡水中.一般方法,是把蚬、螺浸于清水中养着,待其吐出泥沙才烹煮.若其间放些铁器在水中, 便可使其快速吐出泥沙.
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殷胜裕13731574233 ______ 熟的田螺用牙签挑肉,活的有难度
阙枯金3588田螺塞肉怎么做才好吸 -
殷胜裕13731574233 ______ 田螺塞肉的做法 1. 田螺剪去尾部,清水里加几滴食用油养一天,反复洗净 2. 锅里水烧开,放入田螺焯烫一分钟捞出 3. 捞出的田螺放入冷水内降温 4. 把螺肉用牙签挑出,放进盆里加1勺盐反复抓洗,洗出黑色的黏液,然后用水冲干净 5. 把洗净...
阙枯金3588如何快速的洗干净田螺肉? -
殷胜裕13731574233 ______ 没有壳的可以放点面粉和菜油让面粉包裹上田螺,用力捏多几次然后把面粉和菜油洗干净就可以了.
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殷胜裕13731574233 ______ 1.炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.具有清热、明目的作用. ...
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殷胜裕13731574233 ______ 一, 将田螺从田里或塘里捞出来之后,首先把田螺倒入大盆子里面,盆子越大越好洗.二,注入清水,用大木棒子搅动,利用田螺与田螺之间的摩擦力,把大泥巴洗掉.(注意:力气不要太大,太大了会搅死田螺.田螺死了,吃起来有臭味的!...
阙枯金3588田螺怎么做??? -
殷胜裕13731574233 ______ 简单的说: 把田螺盖剪了,放在容器里泡,除脏. 一般泡个1--2天, 把田螺肉挑出来,用热水过一下 然后准备油,盐,酱油,太白粉,调味粉等作料,最重要是多多的朝天椒或干红椒 用猛火爆炒 一盘美味的爆炒田螺出锅了啊!
阙枯金3588怎么才能炒出好吃的田螺肉?不带壳的. -
殷胜裕13731574233 ______ 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口.具有清热、明目的作用. 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量. 做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香.2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透.3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟. 求采纳