瘦肉最简单的腌制方法

杭厚陆2925怎样腌制肉类 -
梁紫哲13886765306 ______ 首先要看你想怎么吃,才能决定如何腌肉,例如你想让猪牛,羊肉炒着吃,你可以放少许生粉,蛋清.嫩肉粉,少许盐和少许水抓一下1-3小时.吃起来爽滑嫩,鸡肉你用生粉和蛋清抓一下1小时即可 烧烤用的就要加洋葱 生姜 生抽 油 盐 味 糖 少许甘草分 五香粉 糊椒粉 沙姜粉 腌肉有很多吃饭和做法的,现在只教你这么多希望你有用

杭厚陆2925用什么料来腌制瘦肉软 -
梁紫哲13886765306 ______ 生粉,或者山芋粉.

杭厚陆2925如何腌制肉类? -
梁紫哲13886765306 ______ (一)腌制 肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程.自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用.但腌制的目的已从单纯的防腐保藏,发展为改善风味和提高产品质量,...

杭厚陆2925跪求,肠粉,怎么腌制瘦肉,才好吃的配方,请热心人士,告诉我一个腌制的方法,感谢啊, -
梁紫哲13886765306 ______ 瘦肉剁碎(最好加少许肥肉),加适量生抽,盐,糖,鸡粉,酱油,葱花拌好即可.肠粉的制作方法:1、米粉混合后加适量清水均匀搅拌,可以泡一阵,让粉与水更均匀.2、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子,最好是方形的.3、防水到锅中,盖上盖子开大火煮水.4、肉馅加少量生抽,盐,糖,鸡粉,酱油,葱花拌好即可,搅拌均匀.5、在盘子地面刷点油,把浆倒入盘中,轻微晃动使其均匀分布,均匀的铺上肉馅,撒上葱花.6、然后盖上锅盖,全程大火蒸2-3分钟,掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了.

杭厚陆2925如何腌制猪肉何腌制猪肉
梁紫哲13886765306 ______ 知道腌制少猪肉啊告诉适于少量腌制吧取精盐半斤花椒粉两桂皮粉两猪肉两斤精盐、花椒粉、桂皮粉入油铁锅用文火炒香味带轻微盐粒爆响声音停火炒盐装干净水瓷盘备用猪肉切寸半宽、尺条形面均匀抹炒盐用筷架起面放置容器放置使猪肉排部水均匀给涂炒盐反复三处理猪肉用细绳系挂透风阴凉处风干星期即

杭厚陆2925酒楼厨房的瘦肉片如何腌制,先放什么后放什么 -
梁紫哲13886765306 ______ 很干涩就表示肉质泄水了 或者你根本没打水进去 做厨房这些都是不应该的. 添加方面: 1、安多夫 2、小苏打或食粉 3、蛋清 技术方面: 一、打水( 比牛肉打水少) 但是要凭手感 吃水要饱满 不泄水 表面有光泽 二、建议你分二次操作: 1、先加添加

杭厚陆2925瘦肉怎么腌制好吃 -
梁紫哲13886765306 ______ 加嫩肉粉(成分小苏打)盐,味精,白酒小许, 胡椒粉,姜汁,鸡蛋清一个,水淀粉

杭厚陆2925水煮肉片的做法???? -
梁紫哲13886765306 ______ 水煮肉片 材料里脊肉;小油菜(可以用白菜包菜或者生菜等自己喜欢的蔬菜); 葱;生姜;大蒜;酱油;干辣椒;郫县豆瓣;盐;花椒;蛋清;油;料酒;淀粉;高汤或清水;八角;丁香;草果(拍裂); 做法 1将里脊肉切成薄片(冻过没完...

杭厚陆2925瘦肉怎么腌制才好吃 -
梁紫哲13886765306 ______ 呵呵 你是哪的呀 要是东北的 用大缸腌制的 好吃 你要是南方的 你可以 做 腊肉 的方法 去做

杭厚陆2925怎么切瘦肉啊 -
梁紫哲13886765306 ______ 在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法: 1.淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清...