白水煮鸡蛋的正确方法
作者：龙宝美食小厨房
今年的秋季似乎有点短，前些天还是35度，这几天就跳到了25度。一下子从夏天进到了初冬的节奏，出门都要多穿一件外套了。买菜回家的路上迎面吹来一阵阵沁人心脾的桂花香，整个空气里都香甜的味道。往年桂花都是中秋节前后开的，今年中秋过了一个月，桂花才慢慢地开起来，有些姗姗来迟的感觉。
跟同事约好明天去野餐，每个人都做一些吃的。有同事做包子，还有同事做凉拌菜，她们说让龙宝做一份好看的卤蛋。龙宝之前做过一次带花纹的卤蛋，她们都觉得有意思，吃起来还特别入味，说龙宝做少了不够吃。既然她们都喜欢，那就做一份。今天龙宝顺便把花纹卤蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友也可以一起做起来。
第一步：准备鸡蛋 8个，生抽 4汤匙，蚝油 1汤匙，盐 适量，香料包 1个，香菜 适量，还需要准备1个全新的纱布口罩。
第二步：鸡蛋清洗干净蛋壳放到锅里，加足量的水，开大火烧开后再煮5分钟左右，把鸡蛋煮熟捞出来。煮鸡蛋记得是冷水时候就放鸡蛋。
第三步：锅里的水保持大火加热，加入生抽、蚝油、盐和香料包，生抽和蚝油的分量可以根据口味灵活调整，没有香料包可以放两个八角、几片香叶和一小块桂皮，喜欢麻辣口味的可以加点干辣椒和花椒。
第四步：熬卤汁的时候，把鸡蛋剥壳，鸡蛋捞出来过凉水比较容易剥壳，剥出来的鸡蛋光滑完整，没有坑坑洼洼的地方。
第五步：香菜叶子清洗干净，摘一小段香菜叶子，光滑面贴在鸡蛋上，香菜叶子小一点，做出来更好看。
第六步：用新的口罩拆成纱布，剪成10厘米大，把贴好香菜叶子的鸡蛋放到纱布上，用绳子把纱布和鸡蛋绑起来，尽量地绑结实一点。一个全新的口罩可以剪出8-10个纱布。
第七步：所有的鸡蛋依次绑好，如果没有香菜叶子，也可以换成芹菜叶子或者其他形状比较好看的叶子。
第八步：把鸡蛋放到卤水锅里，大火烧开，中途要翻动几次，这样卤出来的鸡蛋颜色好看一些，不会一边深一边浅。
第九步：鸡蛋卤到颜色变深，卤汁变少就差不多了，加了香菜，鸡蛋更香一些。如果想经常做这个花纹卤蛋，纱布解开后清洗干净可以留着重复使用。
水煮鸡蛋太普通，加香菜叶子一起煮，鸡蛋好吃又好看，做少了都不够吃。在白水煮鸡蛋的基础上，多花十几分钟的时间，一个白鸡蛋就变成好看又有格调的花纹卤蛋了。
今天分享这篇花纹卤蛋的做法，您学会了吗？如果您还想学其他美食的做法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
","force_purephv":"0","gnid":"905c7c90e0443242a","goods_list":[{"goods_channel":"天猫精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0109fab09dd1eab1b9.jpg?size=500x500","goods_link":"https://go.smzdm.com/b4b4dc56bed66544/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"德青源谷饲鲜鸡蛋20枚/860g营养鸡蛋农场鲜供非柴土鸡蛋","goods_pos":1,"goods_price":"39.9"}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014bd916c0adee4b1f.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af744bdff5f2bed9.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019fe6844671b20bb2.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e4880b456ea2d5a4.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012703cfd07f4f449b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f52659742098b6f7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014e06a3ba61d44216.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01950292869bb0126e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"427","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0155868cd2229f1307.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0120f5551776fa0b66.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be3bf30b8d22f9ba.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"415","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fde2466dcae0b092.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"431","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e74e86057e1f6768.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"qgc,art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1666599868000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/658d128bba17e507f7028b42c4bd1b37","redirect":0,"rptid":"8724b2f6297a6560","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:鸡蛋","k":"鸡蛋","u":""},{"clk":"kfood_1:香菜","k":"香菜","u":""}],"title":"水煮鸡蛋太普通，加点香菜一起煮，鸡蛋好吃又好看，做少了都不够吃
危杜闻3053白水蛋怎么煮?(说明时间和火候) -
凤爬美19294516376 ______ 最好找一个差不多大的容器,然后把鸡蛋放里面开火,水开后继续煮一分钟,之后关火.等3分钟后取出即可,这个时候营养最好,还节约煤气
危杜闻3053煮鸡蛋技巧?
凤爬美19294516376 ______ 下面就给大家介绍一种煮鸡蛋的方法,让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩,而且鸡蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面,吃鸡蛋时剥壳更容易.第一步:用清水将要煮的鸡蛋清洗一下,洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中.注意水刚刚没过...
危杜闻3053鸡蛋的煮法 -
凤爬美19294516376 ______ 煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收. 正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟.停火后再浸泡5分钟,这...
危杜闻3053怎么煮鸡蛋 -
凤爬美19294516376 ______ 水煮蛋:放入冷水中(水刚过蛋就好)煲,水开后再煮5分钟.鸡蛋清汤:将水烧开,再打入鸡蛋(可以是整颗,也可以是蛋浆)煮3分钟,再加入少许盐和葱花,滴一滴花生油.蒸水蛋:蛋浆加水,蒸5分钟左右(三人份).
危杜闻3053如何水煮鸡蛋 -
凤爬美19294516376 ______ 就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%. 最佳吃法 由此看来,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化. 一般来说,孩子和老人每天吃1个,青少年及成人每天吃2个比较适宜. 鸡蛋正确的煮法 鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟. 停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老.
危杜闻3053怎样煮鸡蛋煮的好 -
凤爬美19294516376 ______ 水煮鸡蛋 材料 鸡蛋,水 做法步骤1:准备 (1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒.原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎...
危杜闻3053怎么样煮鸡蛋
凤爬美19294516376 ______ 凉水或温水煮...水开换小点的火...水开一般还要十分钟左右吧.
危杜闻3053水煮蛋的做法
凤爬美19294516376 ______ 水煮蛋依据鸡蛋内部凝固度的不同还可以细分成三种. 主熟圉 主熟圉是一种蛋白、蛋黄都煮到熟透的水煮蛋.做法是先把蛋刷洗干净,放在锅子里,加水盖过鸡蛋.再把锅子放到炉子上,先开大火,并用筷子搅拌,这样煮出来的水煮蛋蛋黄就...
危杜闻3053你知道煮鸡蛋的正确方法吗
凤爬美19294516376 ______ 鸡蛋洗净,放入锅内,放水淹没鸡蛋.中火煮八分钟,是正好的,不流黄,还嫩.营养最高.
危杜闻3053煮鸡蛋的具体方法
凤爬美19294516376 ______ 编辑本段煮鸡蛋三部曲 煮鸡蛋看似简单,却很有学问.若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分. 将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开.这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂. 鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮8分钟即可.切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收. 煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮.