米香型白酒的特点
作者：啊麽戚戚戚戚戚
桂林三花酒，总是让我想起了那美丽的山水画卷和桂林的迷人风光。这款酒，是广西最具特色的名优产品，被誉为“桂林三宝”第一宝。
这款M6 52%vol 米香型白酒采用药小曲做糖化发酵剂，固态糖化、液态发酵和液态蒸馏方法制成。制成后，将酒藏于象鼻山岩洞酒窖中，酒窖冬暖夏凉，贮藏一两年，等酒老熟后，酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。
三花并不是三种花，而是蒸煮三次，堆砌酒花的意思。而桂林三宝包括三花酒、豆腐乳和辣椒酱，都是发酵产品。这是由于桂林属于亚热带季风气候，相对于北方，夏多冬少，降水丰沛，这样的气候比较适合菌群的生长，这是产生桂林三宝的先决条件。
桂林三花酒属于米香型小曲白酒，有“中国米酒之王”的称号，在全国历届白酒质量评比中名列前茅。桂林牌的主导产品“桂林三花酒”具有“酒质晶莹、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅”的特点。米香纯正、优雅，清新的香蕉苹果的香气，还有淡雅的密香。入口绵密，酒体醇厚优雅，酒体协调，余味悠长。优质米香型白酒，米香型白酒中，中高端定位。
M系列是桂林三花酒的一个系列，以山水文化为主题打造而成，是其开发系列之一。
桂林三花象山洞藏是该系列中的一款酒款。它选用了象鼻山脚下的30米地下清泉和漓江流域的良种大米，结合市郊特产的曲香酒草制成酒曲。酿造完成后，装入陶坛并藏于石山岩洞中。
这款酒散发着蜜香清雅的香气，入口柔绵。它展现了纯正而优雅的米香味，带有清新的香蕉和苹果香气，以及淡雅的密香。口感绵密，酒体醇厚而优雅，整体协调，余味悠长。它是一款中高端定位的优质米香型白酒。
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