糖雪球的做法和熬糖
作者：笛宝宝5002
山楂是一种常见的果子，今天分享一道山楂接地气的做法，叫做山楂糖雪球，入口即化，全身挂满了糖霜，很受小朋友们的欢迎。 山楂它个头不大，红彤彤的，对于爱吃酸的人来说，简直是极品美食，生吃有一股浓浓的酸甜味，于不爱吃酸的人来说，简直是噩梦！
山楂最常见的吃法，山楂罐头、山楂条、山楂糕等，除此之外就是做成冰糖葫芦，尤其在商场口，每天都有人叫卖，味道酸甜开胃，对消食有一定的帮助，适当的吃点山楂？
今天分享一道山楂接地气的做法，叫做山楂糖雪球，很受小朋友们的欢迎，全身挂满了糖霜，入口即化！大街上就有卖的，很多人觉得不卫生，或者价格太贵，而选择自己制作，喜欢吃糖雪球的人有很多！
山楂糖雪球很常见，今天重点讲解一下熬糖的过程，小火慢熬，离火搅拌，牢记山楂无水，这几个关键步骤，比街上卖的还好吃。很轻松就能做出山楂糖雪球，酸甜美味，营养丰富！但同时失败的也有很多，大部分的原因，是熬糖环节出了问题！
熬糖一定要小火慢熬，耐心地等待糖熬到水份蒸发，不然糖水会变黄，影响颜色。随着温度的升高，边熬边搅动，糖会完全化开，水分会慢慢蒸发！
搅拌山楂的过程也要小心，要趁热快速翻拌，用力过大会导致山楂掉皮损坏。影响山楂品相！整个过程都要不停地搅拌，不要偷懒，偷懒就会做成糖葫芦。
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