糖霜花生米的正确做法视频
7、8月份正是暑假，学生们放肆嗨玩的时间，奶茶店、烤肉店、烧烤摊等地方都比往常更拥挤，为了让客人留下来，烧烤摊会赠送一碟油炸花生。
花生多余的水分和油脂被炸掉，变成金黄色后撒上盐，放进嘴里不仅能尝到花生的脆，而且后还能感受到盐的颗粒感。
两种不同的口感在嘴里碰撞，这时候来口小酒，实在太销魂，不得不承认“花生配酒，天长地久”这句话形容十分贴切。
因此很多人存在惯性思维，认为花生只能当下酒菜，只有上酒桌才能看见花生，忽略了花生的营养价值。花生一直在被小瞧。
花生的蛋白质含量位于第二，仅次于大豆，且吸收率高达90%以上，比鸡蛋、牛奶、肉等一类的食物更容易被人体吸收，花生的“植物肉”之称是实至名归。
花生中富含的微量元素含量也比其他食物高，其中的钙含量高达每100克中含有47毫克，能够促进青少年的骨骼发育。
还包含了维生素A，维生素A可以预防近视眼产生，对于治疗夜盲症很有效果。
现在的小朋友几乎24小时对着电子产品，如果还没近视眼的就要提早准备起来。
所以今天分享花生的新做法——糖霜花生，不仅好吃还营养美味，可以作为小零食在家里常备，用来招待客人也是很不错的选择。
★★★ 挂霜花生 ★★★
准备食材：花生、白糖、玉米淀粉。
1.花生要选红皮花生，这样做出来才能显出糖霜的白。花生洗净放在玻璃碗里，然后放入微波炉里烘烤5分钟，取出后放在一旁晾凉备用。
花生不要去皮，很多人喜欢把花生皮剥掉，其实花生皮中包含丰富的营养物质，有止血、消肿的功效。
2.将250克白糖倒入锅里，加入80克的水（糖水比大概是2:1），加热。
3.大火直至白糖溶化冒大泡，转中小火，由大泡变为小泡，这时候要不停的搅拌，等到略为粘粘稠，流动性变差时，马上倒入花生。
4.加入花生后关火，不停地翻炒，保证每一粒花生上都要裹满糖浆，这时将25克的玉米淀粉分三次加入锅中，白糖会冷却开始结晶，这个过程叫做返砂。
5.等到糖浆结晶和玉米淀粉一起紧紧包裹住花生在表面形成糖霜，这道挂霜花生就完成了。
相比平时的咸味花生，小朋友们会更喜欢甜口的，家长们都学起来，假期给小朋友做。
有这道小零食牢牢抓住孩子的心，再也不用担心孩子在外面随便乱吃东西了，有客人来家里也可以作为饭前小甜点用来招待客人，简直一举两得。
花生便宜营养价值又高，其中的卵磷脂和脑磷脂能延缓脑功能衰退，经常吃花生可有助于改善血液循环、增强记忆，是补脑的首选食材。
与其买核桃、开心果等坚果类产品给孩子补脑，还不如要我说还不如自己在家做这道挂霜花生。
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宗狮卢18126369018 ______ 这是挂霜花生. 挂霜花生的做法: 材料:花生200克、白糖80克、干淀粉15克、清水40克左右(喜欢糖衣厚一点的就多放点糖,喜欢薄一点的就少放点糖) 1.将花生米烤箱180度12分钟烤熟,也可以放入锅中小火炒熟; 2.凉后两手对搓将花生皮去掉,也可以不去皮,红白相称更漂亮; 3.锅中放入清水和白糖小火熬制到糖化开; 4.糖化开后还有很多水分,这时会起大的泡沫; 5.改中火继续,等到水分快熬干起小泡,糖汁变浓稠时,倒入花生小火快速翻炒均匀; 5.马上撒上干淀粉翻炒均匀关火,倒入干净的大盘子中,凉后洁白如霜.
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宗狮卢18126369018 ______ 这个学名叫挂霜花生,你搜这个的话得到的答案能多点.说几点:1、花生要炸熟才能脆.炸之前拌进一些蛋液,用淀粉拌匀再炸,这样更香更脆更好吃,而且糖液更容易挂上.2、锅刷干净,不然熬出糖来不够纯洁.最好用绵白糖、冰糖或者极...
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宗狮卢18126369018 ______ 霜打花生米做法 原料:花生米 淀粉 步骤: 1、用小火热锅,然后倒入些许食用油 2、花生仁下锅,小火翻炒. 3、炒熟就可以了,盛出,放凉 4、现在开始熬糖汁,锅里倒入小半碗清水,然后放入适量白糖, 5、等至水开后,转小火,用勺子不停地搅拌,直到糖汁起大泡. 6、再把炒熟的花生仁放入锅中,翻炒,使花生仁均匀地挂满糖汁 7、把准备好的适量淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉等等都可以)撒入锅中,快速翻炒 8、粘连后即可关火,这道霜打花生米就做好了.
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宗狮卢18126369018 ______ 糖溜花生米 主料 花生米适量 糖适量 水适量 糖溜花生米的做法步骤1. 锅热放入花生米,翻炒2. 花生米炒好之后放入盘中3. 锅中放入适量的水和糖4. 糖要不停的搅,变成大气泡的时候放入花生米,翻炒.待花生米挂上霜的时候关火,不停的翻炒