糯米糍粑的10种吃法

作者：美美家的厨房

作为传统美食，糯米糍粑，一直都是大家过年少不了的一款美食。

煮熟的糯米经过千锤百炼后揉成团，再压制成饼，变硬后便泡入清水中保存，到了春天耕种的时候，繁忙的农事没时间做饭，大家便用糍粑充饥，糍粑本来就是熟的，只要简单加热就可以食用了，方便快捷，可以说，春天的时候家家户户都离不开它呢！

小时候，吃得最多的就是用火烤的糍粑，将糍粑放在小火上，慢慢烤慢慢煨，看着它渐渐变得柔软，渐渐膨大，妈妈便用筷子在侧面掏个洞，舀入一大勺白糖塞进去，从小就喜欢吃甜食的我，感觉这是世界上最美味的东西了！

后来才知道，原来糍粑的吃法太多了，可甜可咸，我家娃就喜欢油煎的糍粑，加上点辣椒粉和盐调味，微微的咸加上微微的辣，吃起来一点都不会觉得腻呢！

湘西人最爱用糍粑搭配霉豆腐，咸鲜软糯，别有一番风味。

昨儿个朋友给我推荐了一个更洋气的吃法：肉夹糍粑，一听就好吃呢，今天就试着给家人做早餐，味道简直惊艳！绝对是我吃过的最好吃的糍粑啦！秒杀其他所有做法！儿子一口气吃了三个，连说太好吃了！你家如果有糍粑，一定要试试哟！

糍粑最过瘾的吃法，不烧不烤也不炸，配上这个秘制馅，儿子一口气吃3个！

【鲜肉糍粑夹】

糍粑  猪肉  姜蒜辣椒适量

做法：

糍粑抹干水，猪肉选肥瘦相间的更好吃，我家娃不吃肥肉，我就用了全瘦的，炒的时候要多放点油。

姜蒜和辣椒切末，猪肉剁成泥。

猪肉泥加入生抽和料酒，腌制十分钟。

锅里稍微多放点油，将腌制好的猪肉末倒入锅中，大火炒至变色，盛出来备用。

另起油锅，开中小火，将糍粑放入锅中慢煎。

不停地翻面，糍粑熟透了就会鼓起来。

趁热，将炒好地肉末塞入糍粑里，尽量将边边角落都塞满。

咬一口，肉都要冒出来啦！喷香的猪肉配上软糯的糍粑，这味道太赞了！

唐堂岸1431家用糯米糍粑怎么做好吃 -
蒙胡苑18799688001 ______ 主料:糯米2500g.辅料:花生馅500g,面粉少许.食谱做法1、准备的糯米.2、洗好泡水4个小时以上.3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份.4、倒入准备的蒸锅里.5、大火蒸熟,我家这个因为量多蒸了快一小时.6、蒸好的糯米饭.7、倒入专门做这个的石头洞里.8、用配置的棍子压一下.9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭.10、打至糯米饭成全部粘起来在一起,就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了,用盆子装好.11、待打好的糯米糍粑稍微凉了,就可以包了,手上面粘少许面粉,也可以是粘米粉.12、取一团糯米糍.13、用手把它弄成像面饼.14、放入适量的馅料,包好.15、摆在盘子里,因为蒸过的糯米饭,包好了可以直接吃,也可以煎,炸.

唐堂岸1431农家糍粑怎么做好吃 -
蒙胡苑18799688001 ______ 食材 食谱热量:1740(大卡) 主料 糯米适量 方法/步骤 先把糯米淘好 用清水泡二十四小时左右 然后放在木桶里蒸 直到把米饭蒸熟 然后把蒸熟的糯米到入对窝 然后用木锤敲打 打糍粑可是体力活 一搬两个人对打 先揉后打 打到没有米粒就可以了 把薄膜铺在桌上 薄膜涂上香油 以免粘上 把糯米团到在桌上 准备揉成型 手上涂上香油 以免粘手 把糯米揉成馒头大小 表面要揉光滑 揉成圆型摆在桌面 然后拿另外一个桌子压平 美味的糍粑就做好了 END 注意事项 手上一定要涂香油哦 不然粘到手就做不了好看的糍粑了

唐堂岸1431糯米饭最简单的十种吃法
蒙胡苑18799688001 ______ 你好,很高兴为你解答! 一 糯米饭糯米2杯、大米1杯,软糯香甜的主食,最直接的做法就是将糯米与大米同煮,加入适量的糯米,口感更好,营养也更丰富了.二 糯米饭...

唐堂岸1431糍粑要怎么做才好吃?
蒙胡苑18799688001 ______ 糍粑是用糯米做的,普通的米饭不好弄啊~~ 因为要有粘性. 你试试用这个方法.用淀粉加水煮,淀粉不用太多,一两勺就好了,和水的比例为1:3,煮的时候要不停的搅拌,一分钟就可以了.(出来的效果就跟香糊一样,香糊一般就这么做的啊)做糍粑的时候你就把米饭压扁,薄薄的刷上之前弄好的淀粉. 其实做糍粑主要是把米饭压扁压实,需要用一些工具.比如说你要用平的碗或盆把米饭铺满,然后再用平的工具压扁和压实,之后切成块,如果这一步你做好了的话,应该就没问题了. 其实解决剩饭的方法有很多啊,可以做烩米啊 就是一些菜和饭一起煮,菜可以自己加喜欢的,比如白菜火腿啊 最好有番茄… … 这样做出来的米饭也很美味啊 ~~

唐堂岸1431糍粑怎样做好吃? -
蒙胡苑18799688001 ______ 材料 糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用) 做法 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆 2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后...

唐堂岸1431糯米糍粑怎么做才好吃? -
蒙胡苑18799688001 ______ 用料 主料 糯米500g 调料 食盐 适量 葱 20g 调和油 适量 糯米糍粑的做法 1.前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上. 2.将糯米淘洗干净. 3.将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟 4.将糯米倒入盆中 5.沙上盐和葱花 6.将糯米捣碎, 7.将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油 8.用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油 9.将小块糯米,按压成饼状 10.平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面 11.待两面都变成金黄色,起锅,装盘

唐堂岸1431怎样做糍粑好吃 -
蒙胡苑18799688001 ______ 荷叶糍粑 主料:精糯米; 辅料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 调料:猪板油、白糖; 做法: 将精糯米洗净,净泡10个小时,然后用蒸锅蒸熟,打成糍粑后做成荷叶状成品,然后用猪油煎黄. 将糯米打成糍粑,分成小碗,再放入烙锅以猪油烙成...

唐堂岸1431糯米糍做法? -
蒙胡苑18799688001 ______ 状元糍: 又叫糯米糍、状元糍.相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名.路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑.经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如...

唐堂岸1431自制糯米糍粑怎么做如何做好吃 -
蒙胡苑18799688001 ______ 超简单糯米糍的做法 这里我用的是开水,先将糖溶解,然后倒入糯米粉拌匀,拌成无颗粒状,盖上保鲜膜. 锅烧开水,上蒸笼,大火蒸15分钟. 将花生打碎,加入白芝麻,入锅慢火炒香变色即可,倒入一个干净无水的盘子里,加入红糖拌匀即可. 蒸好的糯米团子再搅拌几下,然后倒入花生碎里边用剪刀剪成一小块一小块,均匀的裹上花生碎就可以啦.

唐堂岸1431糯米糍粑的做法,糯米糍粑怎么做好吃,糯米糍粑的家常 -
蒙胡苑18799688001 ______ 用料 糯米,盐 糯米糍粑的做法 先煮一锅糯米饭,水里记得放盐,不要太咸,搅匀煮饭保鲜袋里放一些油,搓一搓,让袋子里面均匀沾满油,以免糯米粘袋子.然后把糯米装进食品袋装进袋子后,用手压实,压成一个大饼然后放进冰箱冷冻30分钟以上冻硬后切成小方块,保鲜膜不用撕掉,以免糯米粘.存放冰箱,想吃的时候冰箱取出了煎了即可冷油入锅,煎黄即可两面煎黄即可沾糖吃