红薯怎样炸着好吃又脆
红薯学会这样做,不烤不煮也不炸,不放一滴水,出锅香甜又酥脆。很多小伙伴私信我,说可不可以多分享一些红薯的新吃法,家里红薯太多了,除了煮粥就是煮粥,都吃够了。今天就用红薯给大家分享一道小点心,做法简单,又很好吃,新手也毫无压力,我在家是隔三差五做,当零食吃,或饭后小点心,怎么都吃不够,家人也都很喜欢,下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材:
红薯、白糖、普通面粉、糯米粉、玉米油、食用油、黑芝麻
具体做法:
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1.先把红薯去皮,红薯要选这种紫皮红心的,这种红薯的味道比较甜,而且非常软糯,去皮后把它切成薄片,尽量切得薄一些,比较容易熟,切好放盘子里面,再放进蒸锅,盖上盖子,开大火蒸10分钟。
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2.时间到,用筷子能轻松扎透就可以了,把它取出来放进一个大碗里面,稍微放凉后用擀面杖把它捣成泥状,捣成像这种细腻无颗粒的状态就可以。
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3.这会儿往里面加入两勺白糖,两勺面粉,再加入一勺糯米粉,然后用筷子把它搅拌均匀,搅拌成像这样的絮状就可以。
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4.再往里面加入适量的玉米油,加油揉面的时候不沾手,然后用手把它揉成一个团,这个面团可以提前一天晚上揉好,放冰箱冷藏保存,第二天早上起来直接就可以操作了,揉成像这种偏软一点的面团就可以。
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5.下面取出一坨用手先捏一下,把它捏紧实一点,再把它搓成一个丸子,现在我们的丸子就已经全部做好了。
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6.接下来在电饼铛里倒入适量的食用油,把它刷均匀,下面把丸子一个一个放进去,注意放的时候要保持一定的距离,方便后边的操作,先放一部分,然后用这种烘焙用的勺子把它按扁,按成像这种小圆饼就可以,全部做好以后把圆饼移到一边,这会儿就可以继续放丸子了,放刚好一锅就可以了,把所有的丸子都按成小圆饼。
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7.然后在上面撒上一点黑芝麻增香,撒好以后再用勺子按压一下,使芝麻和小饼完全融合,最后在小圆饼的表面也刷上一层油锁住水分,盖上盖子,按下馅饼键,焖6分钟。
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8.时间到,我们打开看一下,闻着真香,金黄金黄的,表皮看起来非常酥脆。
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9.把它盛出来,放进盘子里面,稍微放凉后就可以开吃了,用红薯做小饼真的非常香,这个饼表皮非常酥脆,里面加了糯米粉,吃起来非常软糯香甜,而且一点也不油腻,营养也是非常全面,喜欢就赶紧在家试试吧。
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台邢策4532的做法,香脆红薯片怎么做好吃,香脆红薯片的家常做法 -
逯泊琰15242508328 ______ 主料 红薯500g 辅料 油 适量 步骤1.备红薯,2.去皮切薄片,3.放进热油锅里,4.油炸,5.炸香脆,6.沥油,7.即成.
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逯泊琰15242508328 ______ 1.红薯洗净,去皮,切片,厚(松软)薄(脆)皆可!各有风味哈2.倒多些油,油热,下红薯片炸,待浮起边上变黄,出锅,全部出锅后,可再回下锅!3.真的很美味哦!根本停不下来!4.脆的!更爱哦!5.软糯的!
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