纯牛奶做甜奶油的方法
吃腻了甜奶油，来试试这款咸奶油，加上杏仁片，超香！
By 画贝贝
用料- 杏仁片 60克
- 鸡蛋 5个
- 纯牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 40克
- 柠檬汁 3-4滴
- 奶油部分
- 黄油 50克
- 淡奶油 180克
- 糖 15克
- 盐 1.5克
1、杏仁片铺在烤盘上170度，这个根据自家烤箱温度调整，注意观察到有点焦黄就可，我是用了4分钟
2、先将牛奶和油充分搅至乳化后筛入低粉，再搅至无粉状态，加入蛋黄，再Z字型充分搅匀
3、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖，打发至纹路细腻，小弯钩状态
4、蛋黄液中加入三分之一蛋白，翻拌均匀
5、再把蛋黄糊全部倒入到蛋白中，完全翻拌至均匀
6、倒入烤盘，上过155度，下火150度，烤28分钟左右，根据自家烤箱自行调整时间哈
7、黄油室温软化至可以按压下去时加入1.5克盐和15克细砂糖打至羽毛状
8、然后加入180克淡奶油打发至小弯钩状态
9、蛋糕体烤好后晾凉后倒扣到油纸上，涂上一层奶油
10、卷好
11、在蛋糕卷表面再涂上一层奶油，把杏仁片洒上去，修整好
12、切块开吃，咸甜适中，又香，超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9367c5f054d1b6d69","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016c0f878b0c4ae495.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f2b66fada7bb71f8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01130014e3a6b3a81f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc367b94e8fe0917.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b021f2703a65162.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01efedb5488fe489d8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018ef2a59a7ffa426b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b3b5319f229555a5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012be27f759698c9d0.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011c196a19888054a2.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015dcb869ff72eb099.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0115e984b97999fd6f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013885bf12c090e67b.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1687833880000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/6c4de3901ac14617c2d3d0b26bee9ee0","redirect":0,"rptid":"ecd6ce0bad8f331c","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:柠檬汁","k":"柠檬汁","u":""},{"clk":"kfood_1:蛋黄","k":"蛋黄","u":""}],"title":"咸奶油杏仁卷
暴映姜3945制作奶油的方法
卜季穆19417368338 ______ 三种办法:1、去买一盒淡奶油(雀巢,金钻,安佳,这几种就好,金钻还是好些,吃起来不会变胖.一般大超市就有,沃尔玛、麦德龙.)淡奶油装进容器中打发,打发到硬性发泡即可.2、蛋清做,蛋清里分三次加糖打发,打到硬性发泡就是奶油了.(蛋清里不能有蛋黄,装蛋清的容器不能有油,水)3、牛奶做,一盒250毫升的纯牛奶装进容器中,用保鲜带包住,放到高温的地方等待发酵,发酵的过程中不能摇动和搅拌.发酵后就会像酸奶一样,就是奶油了.如果感觉这样很费时间,也可以把牛奶倒进锅中,大火煮到发酵.
暴映姜3945在自家做奶油怎么做 -
卜季穆19417368338 ______ 自己做的话有点小困难……首先是原料.奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品.【百度百科】 所以说家里要做奶油的话就要用生牛奶,也就是刚挤出来的牛奶,灭菌之后静置,较轻的脂肪就会飘到上层,...
暴映姜3945自制奶油最简易的方法 -
卜季穆19417368338 ______ 奶油的制作方法: 方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成;水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成.将18%水相混合到82%油相中,搅拌乳化,...
暴映姜3945奶油怎么做?跪求~ -
卜季穆19417368338 ______ 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. ...
暴映姜3945奶油的制做方法 -
卜季穆19417368338 ______ 方法一:简单的说,需要如下材料和工具: 材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy cream一盒(和牛奶放在一起, 属于冷藏品) 工具:电动搅拌机(必备) 步骤:混合蛋白和heavy cream,注意,因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较...
暴映姜3945在家制作奶油的简易方法 -
卜季穆19417368338 ______ 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低...
暴映姜3945家里做奶油怎么做 -
卜季穆19417368338 ______ 方法1:在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低更...
暴映姜3945如何在家做奶油?? -
卜季穆19417368338 ______ 想要做甜品需要用奶油,怕买回来的不好吃,而且买回来的淡奶油快过期,就试一下用来做奶油,然后终于明白为什么外国人那么喜欢吃奶油,直接吃也有,做完后,自己尝一下,还是自己做的好吃.自己做奶酪简单方便快捷,还可以得到副产品——乳清,用来做面包,或直接喝都是大大的营养美味. 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发. 最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了.
暴映姜3945奶油怎么做?要详细的过程 -
卜季穆19417368338 ______ 您好希望以下方法对你有所帮助: 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖...
暴映姜3945怎么做奶油?
卜季穆19417368338 ______ 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖. 容器下面最好放上冰水,温度低...