羊肉串烧烤秘方大全
作者：小鱼要的幸福
适用人数：1-6人(可满足小家庭聚会需求）。
电烤炉颜色：深邃蓝色。怎么说低调奢华，是真耐脏，使用了一次，其实凉凉了还是很好刷干净的！
功率：2000瓦。
火力：无极旋转，火力自由掌握，非常适合新手。（个人认为比炭火更适合新手，直接控制火势真香，炭火真心是不太适合我）。
清洗难度：可拆卸，好清洗，大前提是必须放凉了再去洗。
下面有一个接油的盘儿，必须放上水，一是有效避免烤糊（不知道是不是因为有这个加水的环节，我烤馒头片都不用刷油，也没烤糊）。烤盘上提前放上水，其实也是为后期刷盘子做的一个工作，只要一直保持盘子里有水，吃完就很容易清理，这是我的使用感受。
由于是第一次用，准备上并不充足。只烤了点羊肉串和馒头。特别说一下这个烤馒头的酱汁，是我自己做的，味道基本还原烤串店的味道。以下我来分享一下我的配料。
烤馒头酱料调制：
海天黄豆酱（我最爱，日常就喜欢这个酱），大粒孜然、孜然粉、烧烤粉、一点点盐、一勺糖、窝小芽儿童番茄酱、适量饮用水。（最重要的是，调制完成后，需要尝一尝味道）。有条件的朋友可以把海天黄豆酱里面的黄豆瓣打碎，要不然这玩意有点容易烤糊。喜欢吃辣的可以在撒一些辣椒面，喜欢吃变态辣的朋友请移步，我都没吃过。不知道用什么辣椒味道会更好。sorry！
味道真是绝绝子，烤馒头让我一战封神了。
也是在这里记录一下，下次烧烤继续使用这个秘方作为烤馒头刷酱。
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冷省风5047谁知道北京羊肉串的做法秘方!!??我想在老家开一个烤肉店!相知到?
傅琰点19286244362 ______ 你好!!提示:不是有了秘方就有了客人的,经验很重要!!以5公斤鲜肉计应加入香料的份量.(北京羊肉串) 配方一:羊肉串料(武汉产)2包(9 0克)、红小豆(细...
冷省风5047羊肉串配方 -
傅琰点19286244362 ______ 腌制 一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许, 拌匀,腌制一个小时即可串成. 新疆烤羊肉串 原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克...
冷省风5047谁知道 烧烤羊肉串 的香料配方? -
傅琰点19286244362 ______ 配方 肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克...
冷省风5047羊肉串的做法
傅琰点19286244362 ______ 其做法是: 把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟.其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口. 注意在串的时候不要串着手.CCTV-2介绍可以把肉放在反放的一次性饭盒上,再用细铁钎或者竹签串上肉即可.卫生、安全.
冷省风5047羊肉串的精配秘方?有吗?带复合料的?...
傅琰点19286244362 ______ 希望对你有帮助 维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐...
冷省风5047原味羊肉串的做法大全 -
傅琰点19286244362 ______ 羊肉串的做法 主料 羊肉 400g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 白糖 适量 孜然粉 适量 孜然粒 适量 辣椒粉 适量 蒜蓉 适量 步骤 1.先备好食材,将羊肩肉切成小块. 2.还有调料:白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒. 3.羊肉盛入器皿内,倒入调料. 4.用手抓均匀,让它充分入味. 5.最后再放入少许蒜蓉. 6.继续用手抓均匀,然后腌着约两小时. 7.再用干净的竹签将它串起来. 8.烤盘铺上锡纸,将竹签架好之后放入烤箱. 9.200度烤15分钟左右. 10.取出来刷一层橄榄油,再撒上少许孜然粒,继续再烤约十分钟即可取出. 小贴士 烤羊肉串最好用羊肩肉,只有少许肥,而且肉特别嫩滑.
冷省风5047烤羊肉串的家常做法大全怎么做好吃视频 -
傅琰点19286244362 ______ 食材明细 羊肉500克 孜然粉50克 辣椒粉2克 生抽12克 甜面酱50克 孜然口味 烤工艺 三刻钟耗时 普通难度 烤羊肉串的做法步骤1 原料图-里脊2 原料图-辣椒粉、甜面酱.3 原料图-孜然粉、孜然粒.4 将羊肉洗干净后,切成2厘米见方的方块,竹签提前用水泡过,把腌好的肉串上5 将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁6 烤盘上铺锡纸,摆好串好的肉串,然后刷上酱汁7 烤箱预热220度,中层,上下火15分钟8 取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可
冷省风5047新疆烤羊肉的制作配方 -
傅琰点19286244362 ______ 你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每...
冷省风5047羊肉串的串料的配方!!!! -
傅琰点19286244362 ______ 、肉串类:(有两种配方) 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,...
冷省风5047烧烤羊肉串腌制方法 -
傅琰点19286244362 ______ 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成大小合适的块儿,放在一个...