脂肪国标检测方法

屈卫缪1481油脂是否合格检测哪些项目 -
张梵亲13396173837 ______ 您所说的是食用油脂的检测方法,还是饲料用油脂的检测法方法呢?饲料用油脂的话,一般需要检测的包括: 1、总脂肪酸 此系包括游离脂肪酸及与甘油结合之脂肪酸总量.动物性或植物性油脂其量通常为92%—94%.油脂能量大部分系由脂...

屈卫缪1481食品中营养成分的试验检测方法大致如下,请写出预期的实验现象. -
张梵亲13396173837 ______ 水 检测方法:烘烤 预期实验现象:有水珠产生 无机盐 检测方法:燃烧 预期实验现象:充分燃烧后剩余白色物质 脂肪 检测方法:在白纸上挤压 预期实验现象:有油迹留下 淀粉 检测方法:碘液 预期实验现象:变蓝 蛋白质 检测方法:双缩脲试剂 预期实验现象:溶液出现紫色 维生素C 检测方法:加碘的淀粉溶液 预期实验现象:溶液褪色 葡萄糖 检测方法:斐林试剂 预期实验现象:加热后有砖红色沉淀

屈卫缪1481动手检测食品中的蛋白质、淀粉、脂肪,并写出简单的检测方法(任选两种物质) -
张梵亲13396173837 ______ 蛋白质专业检测法是把它配成溶液,加入双缩脲试剂后有紫色沉淀.不专业的是加硝酸加热,会变黄的.家里检测就可以滴碘酒,变棕黄色. 淀粉,加碘酒或碘水就好啦,会变蓝色的. 脂肪的专业检测是用苏丹3染液染色,然后在显微镜下就可以看到被染成橘红色的脂肪滴.一般检测可以在吸水性较好的纸上轻按一下,会有油印子的.

屈卫缪1481请教:脂肪氧化的检测指标和方法? -
张梵亲13396173837 ______ 过氧化值值,酸价,碘价等,具体方法有国标

屈卫缪1481方便面中脂肪的测定方法有那些 -
张梵亲13396173837 ______ 按GB5009标准检测.

屈卫缪1481食品(盒装豆腐)测定 水分 灰分 脂肪 这三个项目的限定值范围...参照国标测定...
张梵亲13396173837 ______ 具体限定值范围请看GBT 22106-2008 非发酵豆制品国家标准. 测定方法:水分按GB/T5009.3方法 蛋白质按GB/T5009.5方法 脂肪按GB/T5009.6中的第二法的酸水解法 灰分暂无规定

屈卫缪1481脂肪的检测中为什么要用50%酒精 -
张梵亲13396173837 ______ 脂肪的检测中50%的酒精是用来洗去浮色的.要观察的是脂肪颗粒,浮色会影响观察效果.而苏丹染液在50%酒精中的溶解度最高,所以用酒精洗去浮色而且酒精的浓度为50%. 检测脂肪的原理: 1、脂肪+苏丹III染液——橘黄色 2、脂肪+苏丹...