自制冷面汤的家常做法

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自制冷面汤的家常做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-14

作者：张大姐想退休

春天来了，又想吃冷面了，在网上买回来了朝鲜冷面，散装的5斤装，18元，非常的实惠，5斤能够十个人的量。

一袋是一斤装的。品质特别好，劲道有嚼劲，不黏稠。根根分明。

分享一个自制冷面的做法。

第一步把冷面拆包之后，放到凉水里浸泡搓一下，搓散，这个冷面泡十分钟就行。因为她不是很干。有点湿。

第二步，水烧开放入冷面煮2分钟，不要煮太久，大劲了就不劲道了，捞出来放入冷水中投一下。

做冷面配菜是少不了的下图，是我准备的几种配菜，都切好了备用好

最重要的一步就是调汤，我这个调汤的方法也非常简单，放入一大勺的酱油，我选用的是味极鲜酱油，酱油量的多少水冷面的多少增减就行，也不固定多一点，少一点都没有关系，如果怕讲过的话可以放入少量的水，将酱油煮开像图中的天气样子就行。

准备一个碗里面放入一到两滴的香油，加入一比一的糖和醋，或者根据自己的口味加糖醋都可以，用的是陈醋准备好之后，再将调制好的酱油汁倒入到碗中搅拌均匀，一份冷面汤就调好了。

将煮好投水好的冷面放到冷面面汤中，再加入配菜。

一份自制冷面就做好了，不得不说这个冷面的品质真不，比我买的带调料包的冷面质量口感要好太多。

注意，就是冷面，一定不要煮太长时间。

春夏来了，非常适合吃冷面。

我的春日宝藏小吃推荐—-冷面

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管海才2633怎么做冷面汤 -
裘堵杜18366491971 ______ 1. 荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右 2. 必备大喜大牛肉粉 3. 牛肉粉酱油醋盐糖鸡精用纯净水调和成汁 4. 虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多.在这里,鸡精和味精不冲突哈~ 5. 把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏 6. 水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝 7. 若想风味更独特,可加几片番茄片 8. 浸软的荞麦面入沸水中煮透 9. 捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里.面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可 —— ＂真岛海参＂的回答

管海才2633冷面汤怎么调 -
裘堵杜18366491971 ______ 原料: 1.汤料黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里) 2.配料煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好 3.面选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程: 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍. 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了.

管海才2633冷面汤怎么做啊? -
裘堵杜18366491971 ______ 材料荞麦面1袋,牛肉粉若干,鸡精适量,味精少许,糖少许,辣白菜少许,冰块若干,黄瓜鸡蛋适量,熟牛肉片适量,水煮蛋1枚做法 1、荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右. 2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁.虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多.在这里鸡精和味精不冲突哈! 3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏. 4、水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝.若想风味更独特,可加几片番茄片. 5、浸软的荞麦面入沸水中煮透. 6、捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里. 7、面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可.

管海才2633怎么做冷面汤啊? -
裘堵杜18366491971 ______ 材料: 荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量.辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量. 烹饪方法: 1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘...

管海才2633冷面汤怎么做..越简单越好,谁告诉我下,不要复制的. -
裘堵杜18366491971 ______ 冷面汤配料: 清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML. 首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀; 倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气; 将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中; 加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味; 搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用; 冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

管海才2633在家怎么做冷面汤啊 -
裘堵杜18366491971 ______ 简单,煮完面盛一碗面汤放入冰箱,冻凉了就行.

管海才2633冷面汤怎么做?? -
裘堵杜18366491971 ______ 朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行. 要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美.接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入...

管海才2633冷面的汤是怎么做的
裘堵杜18366491971 ______ 朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行. 要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美.接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入...

管海才2633冷面的汤怎么调? -
裘堵杜18366491971 ______ 冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤, 咸汤是正宗的韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就...

管海才2633求各种冷面汤做法 -
裘堵杜18366491971 ______ 朝鲜冷面的汤的制作: 牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净.4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美.).取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面...

（编辑：自媒体）