自制刀削面削面刀

孔咸阮4915刀削面怎么做刀削面培训正宗秘制刀削面
伊姿侵15028963197 ______ 食材用料:猪后臀肉胡萝卜[图]胡萝卜相克食物黑木耳[图]黑木耳相克食物面粉[图]面... 右手持削面器,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中刀削面的做法图解...

孔咸阮4915山西刀削面怎么做 -
伊姿侵15028963197 ______ 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎. 刀削而对和面的技术要求较严,水、...

孔咸阮4915刀削面的做法和调汤 -
伊姿侵15028963197 ______ 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...

孔咸阮4915山西刀削面的做法 -
伊姿侵15028963197 ______ 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.

孔咸阮4915刀削面怎么做 -
伊姿侵15028963197 ______ 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长方形厚...

孔咸阮4915刀削面怎么做? -
伊姿侵15028963197 ______ 菜系及功效:家常菜谱 刀削面原料:面粉500克,精盐适量.刀削面的做法:1)将面粉倒在案板上,扒个坑,渐次倒入加盐的冷水(约150克),拌和揉匀,直到面团表面光滑细腻(比切面的面团略硬些),然后放入盆内,覆盖温布略饧片刻....

孔咸阮4915如何做刀削面 -
伊姿侵15028963197 ______ 把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方...

孔咸阮4915刀削面的做法 -
伊姿侵15028963197 ______ 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...

孔咸阮4915山西刀削面怎么做? -
伊姿侵15028963197 ______ “世界面食在中国,中国面食在山西,山西不愧为面食之乡.” 下面就是刀削面的制作方法.原料: 面粉1000克.调味料: 肉炸酱500克,葱花、花生米各适量.做法: 1、将面粉加水调制成面团(面粉与水的比例为5:2),揉至面团表面光滑细腻,覆盖显布略饧片刻,揉成前小后大的长圆柱形. 2、左手托面、右手持特制的弯形钢片刀,顺着面团的平面一刀刀地往前削,随削随落锅,煮熟捞起.食用时加肉炸酱、葱花、花生米拌食. 3、使用即可.

孔咸阮4915刀削面如何做
伊姿侵15028963197 ______ 筋道、爽滑的刀削面和面制作技巧:高筋面粉3斤、食用盐15克、筋力源10克、水1斤.工艺:将食用盐、筋力源加入30度温水中溶解,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面.