老式刀削面刀

谭进莉849刀削面的作法 -
乌芝岸18969175872 ______ 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.

谭进莉849刀削面的刀杂做? -
乌芝岸18969175872 ______ 刀削面的刀就像V型的铁锹,千万别买错了

谭进莉849山西啥好吃? -
乌芝岸18969175872 ______ 刀削面 山西面食中,以刀削面名声最大,它同北京的打卤面、河南的鱼焙面、四川的担担面、山东的伊府面同被誉为我国著名的五大面食品种.刀削面的刀,一般都是瓦形,在削面的过程中,特别讲究削、飞二字.在削面时,姿态美,速度快,...

谭进莉849山西刀削面的做法 -
乌芝岸18969175872 ______ 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.

谭进莉849 阅读文章,回答问题. 山西刀削面 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边... -
乌芝岸18969175872 ______[答案] 1、外滑内筋 软而不黏 2、(1)打比方,形象地描写出刀削面在锅中翻滚的姿态,给人以美感; (2)列数字,说明了厨师削面速度快,技艺高超. 3、因为削面有时也会用到菜刀.去掉“一般”表达就不准确了. 4、略

谭进莉849 山西刀削面        ①刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄,棱... -
乌芝岸18969175872 ______[答案] 1、本文介绍了山西刀削面深受喜面食者喜爱的原因、刀削面的和面技术和刀功、刀削面的调料.2、(1)通过拟声词“嚓、嚓、嚓”,动词“赶”“连”“划出”,同是也运用了比喻修辞,生动传神的写出了削面者动作的...

谭进莉849山西刀削面怎么做 -
乌芝岸18969175872 ______ 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎. 刀削而对和面的技术要求较严,水、...

谭进莉849刀削面的外形、原料、做法、吃法、味道、吃时注意事项和来历或相关故 -
乌芝岸18969175872 ______ 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...

谭进莉849刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史.传统的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里,其要诀是:“刀不离面,... -
乌芝岸18969175872 ______[选项] A. 0.25m/s B. 1.15m/s C. 1.35m/s D. 2.25m/s

谭进莉849山西刀削面的制作方法.具体点的,谢谢.. -
乌芝岸18969175872 ______ 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长...