自制扒鸡做法
郗晴满903正宗开封脱骨鸡的做法 -
赖有咐13090404459 ______ 脱骨扒鸡的做法步骤 1 鸡洗净,用老抽均匀抹一遍鸡身,放架子上晾至表皮干爽不滴水. 2 炒锅加油,油量比平时炒菜多一些,油热后用勺舀热油浇在鸡身上,重复几次,直到鸡表皮有一层稍硬的壳. 3 处理好的鸡放入电饭锅,加入所有辅材(固体辅材放入料盒,容易清理),再加水至鸡的一半高度. 4 辅材 5 按下煮饭档,煮至保温时,断掉电源闷一晚上,使味道慢慢渗进鸡肉. 6 将浸了一晚的鸡取出,放架子上控干汤汁,再在鸡表面抹一层香油. 7 香喷喷的脱骨扒鸡就做好了. 8 剩下的汤汁倒入有盖子的容器里,把煮熟的鸡蛋放入,放冰箱里,可随吃随拿. 9 漂亮的酱蛋不但好吃,也很好看.
郗晴满903脱骨扒鸡怎么做,脱骨扒鸡的具体做法 -
赖有咐13090404459 ______ 食材 主料 小公鸡 1700g 辅料 油 150ml 老抽 10ml 蜂蜜 5ml 八角 2g 葱 5g 姜 5g 香菇 20g 料酒 5ml 蚝油 5ml 盐 2g 冰糖 10g 步骤 1.准备小公鸡一只,将残留的鸡毛去除, 2.将鸡腹内的内脏掏出,清洗干净备用 3.将5毫升的老抽和蜂蜜混合均匀 ...
郗晴满903德州扒鸡的制作方法 -
赖有咐13090404459 ______ 工艺:卤 口味:五香味 主料:鸡1000克 辅料:口蘑10克,桂皮5克,丁香5克,花椒5克,陈皮5克,砂仁5克,草豆蔻5克,沙姜5克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]5克,白芷5克 调料:姜5克,酱油200克,盐15克,麦芽糖50克,花生油300克 ...
郗晴满903蒸扒鸡怎么做 -
赖有咐13090404459 ______ 用料 童子鸡 葱 香菇 蒸鱼豉油 葱 竹笋 花椒 辣椒油 五香粉 香菜 鸡精 蒸扒鸡的做法 食材明细: 童子鸡一只 香菇 竹笋 大葱一根 姜一块 盐一汤匙 花椒一汤匙 五香粉一茶匙 蒸鱼豉油一汤匙 辣椒油一汤匙 白糖一茶匙 鸡精半茶匙 制 作步骤:2. 花椒...
郗晴满903德州五香脱骨扒鸡怎么做? -
赖有咐13090404459 ______ 主料:鸡1200克 调料:盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克 德州五香脱骨扒鸡的特色: 鲜香味美,风味独特. 做法: 1.用利刀将活鸡宰杀,治净. 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出. 3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟.
郗晴满903德州扒鸡的做法是怎么样呢?
赖有咐13090404459 ______ 1、活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净.将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上.再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干水份. 2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上.炒锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸药至金黄色捞出,沥干油. 3、锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸药好的鸡放入锅,加五香药料(用布包扎好),生姜、精盐、口蘑、酱油.旺火烧沸,撇去浮沫,移微火上焖煮半小时,至鸡酥烂时即可.捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎.
郗晴满903德州扒鸡的做法? -
赖有咐13090404459 ______ 原料 主料:当年雏鸡100克. 调料:五香药料20克、姜10克、精盐5克、酱油10克. 做法 1、将宰杀洗净的鸡两腿向后交叉盘入肛门刀口处,双翅由颈部刀口处伸进,在嘴内交叉盘出,口衔双翅,体呈卧姿,晾干.饴糖加清水解匀,均匀地抹在鸡身上. 2、炒锅烧热加油至八成热(约200℃),将鸡入油炸至金黄色捞出沥油. 3、将炸好的鸡放入锅中,放入老汤、清水(以淹没鸡为度),加五香药料、姜、精盐、酱油,旺火烧沸后撇去浮沫,移微火上焖煮至鸡酥烂时即可.捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎. 特点 鸡身颜色金黄透红、光亮,肉质淡白肥嫩,香味入骨,五味俱全,鸡肉柔而不韧,食之肉骨分离.
郗晴满903烧鸡怎么做出来的? -
赖有咐13090404459 ______ 配料: 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻...
郗晴满903做扒鸡用多少克酱油? -
赖有咐13090404459 ______ 桂皮200克,桂条200克,大料200克、白芷200克、白奈150克,花椒1000克,玉果1000克、丁香15克、紫叩10克,砂仁10克、陈皮200克,鲜姜300克,酱油1500克.
郗晴满903怎么做烧鸡? -
赖有咐13090404459 ______ 配料: 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻...