自制挤肉丸子神器

仲吉徐3158做小土豆丸子的神器 -
沈软欢13148374939 ______ 做小土豆丸子 材料 土豆:面粉=2:1,红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油 做法1、土豆上锅蒸熟,去皮,趁热压成土豆泥,一定要压细,里面不能有小疙瘩.2、土豆泥中加入面粉,和均匀,这一步是关键.3、蒸土豆的期间,将红枣用开水浸泡去核,与核桃仁一起切碎,加入红糖拌匀.4、手心抹点油,取一块土豆面泥压成小圆饼,放入一小勺馅料,像包包子一样捏好接茬处,再团成丸子.捏不好的话,一会儿炸起来会炸开,不仅难看,而且危险.5、锅内放较多植物油,烧到八成热,放入丸子炸,直至上色.6、可以就这样吃,也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用.

仲吉徐3158怎样自制肉丸 -
沈软欢13148374939 ______ 【油炸小肉丸】材料:馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋一个,淀粉2小匙(视鸡蛋大小来定量),葱少半根,姜粉一点,生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量. 准备工作,所需用料备好.馒头要去皮后,浸泡在水里,泡透以后,将馒头取出,攥干水份,待用. 【油炸小肉丸】做法: 1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀. 2.加入鸡蛋,搅匀. 3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味. 4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀. 5.搅打均匀后. 6.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型) 7.炸完盛出,继续给油锅加温. 8.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)

仲吉徐3158如何制作氽肉丸子? -
沈软欢13148374939 ______ 水氽丸子人们都喜欢吃,但由于不得法,往往入锅就散了,氽丸子应注意以下三点. 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大. 2.所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好.要适当稠浓一些,用筷子按一个方向搅匀. 3.掌握火候如在冬季,可用大块白菜叶放入锅中,不仅味道好,还能缓冲水沸腾对九子的冲击,如不放白菜叶,氽九子时最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散.

仲吉徐3158如何制作肉丸
沈软欢13148374939 ______ 方法一 1绞瘦猪肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...

仲吉徐3158廋肉丸怎么做 -
沈软欢13148374939 ______ 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手...

仲吉徐3158自己在家怎么做鸡肉丸子 -
沈软欢13148374939 ______ 主料 鸡胸脯肉230g 辅料 蛋清2个 淀粉2勺 盐1勺 步骤1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜;2.剁成肉泥;3.蛋清两个;4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;5.再加淀粉2勺搅拌均匀;6.接着加盐1勺搅拌均匀;7.把丸子挤到准备好的凉水中;8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了.中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了.

仲吉徐3158山药鸡肉丸怎么做 -
沈软欢13148374939 ______ 材明细 鸡脯肉1块 铁棍山药300克 黑木耳 适量 姜葱片 适量 料酒 适量 蚝油 适量 红烧汁 适量 油盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧山药鸡肉丸的做法步骤 红烧山药鸡肉丸的做法步骤:1 1将鸡脯肉和适量的姜一起剁...