自制猫耳朵家常做法

自制童年零食猫耳朵，只需1个技巧，酥脆不发硬，香甜又好吃。宅家时刻，追剧闲聊的，怎么能没有解馋的小零食呢？同样用面粉就能捣鼓出来的小玩意，我们童年的经典解馋零食，猫耳朵了解一下？小小一个酥香脆，咔吱咔吱就上瘾，做法简单不费劲，宅家零食就选它，嘴馋的朋友们，快来看看怎么做吧。

准备食材：

低筋面粉、玉米油、清水、红糖、热水、食用油

具体做法：

1.先和白色面团，130g低筋粉，10g玉米油，简单搅匀，我们用60g清水来和面，等面粉把水分吸干以后我们再下手揉面，这个比例的面团揉起来稍微有点粘手，但是最后我们把它揉好的状态是这种比较松软的。

2.现在再来和红糖面团，30g的红糖，50g的热水化开，然后加10g的玉米油，简单搅匀之后，我们放130g的低筋粉，按照和刚才一样的步骤，把面团揉到光滑的程度就可以了。

3.案板上撒些干面粉防粘，我们先处理刚才和好的白色面团，轻轻的擀成长方形的饼皮，稍微的把红糖面团再擀一下。

4.在白色的饼皮上面刷一层清水，然后把擀好的红色饼皮摞上去，稍微的按一按，让它们粘的更牢固。

5.稍微的擀两下，整理好形状之后，再刷上一层水，然后从底部开始卷起来。

6.拿一张油纸出来，覆盖住表面，然后放到冰箱冷藏一个小时定型。

7.现在已经冻的差不多了，用刀切成薄片。

8.油温六成热下锅，看它浮起来之后用筷子多拨动几次，确保它们受热均匀，炸出来的颜色也好看，最后一直炸到像这种变硬又金黄上色的程度就可以出锅了。

9.面团冻上一个小时之后，可以快速定型，这样切片的时候就可以很薄了，炸出来的形状也会好看很多。

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丘馨蚂17720708367 ______ 材料 面粉100克,水发香菇丝5只,净包心菜丝150克,葱花适量. 做法 1. 先将面粉和成面团,要稍硬点,饧发10分钟. 2. 将面团分成小剂(约黄豆大小),然后放一点干粉在左手心上,最放上面小剂,右手拇指也粘一点干粉,用右手拇指按住面小剂向下搓,就出来猫耳朵了. 3. 锅内放入适量的水烧开,加入适量的食油、水发香菇丝、净包心菜丝继续煮开. 4. 倒入猫耳朵煮开,加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可.

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丘馨蚂17720708367 ______ 1是猫耳朵. 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食.其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名.在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用. 2 猫耳朵做法: 1.将小麦粉放在盆里. 2.和面的水里加少许的食盐. 3.一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状. 4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光. 5.用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟. 6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状. 7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了.

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丘馨蚂17720708367 ______ 根据你的头发颜色去买发卡,就是两元店那种没有任何花纹装饰的简单发卡.然后去裁缝店买他那边那种比较硬一点的布,硬一点,但是最好不要带光泽,因为头发的光泽不是很亮,买带光泽的布会看起来很假.买四块不规则的三角形的布,用来...

焦别冯3865猫耳朵的制作方法是怎样的?
丘馨蚂17720708367 ______ 制作猫耳朵的原材料有:面粉250克,熟鸡脯肉、熟火腿、聚好仁各60克,熟干 贝、笋丁、绿叶菜各25克,水发香菇75克.调料:鸡清汤500克,盛、料酒各5克,味精7克...

焦别冯3865自制猫耳朵很脆怎么做如何做好吃 -
丘馨蚂17720708367 ______ 用料 低筋面粉 适量 红糖水 适量 泡打粉 一点点 低筋面粉 50% 普通面粉 50% 温水 适量 泡打粉 一点点 盐 一点点 全蛋液 一个 自制酥脆猫耳朵的做法 首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团(面团稍微硬一些)同样将剩余的用料和出白色的面团,并擀面杖擀好如图样的面片.薄厚程度五毫米左右,自己掌握吧😄同样把红糖水和的面也擀好,把两个面片叠加一起,在两个面片中间摸点水比较好粘住然后把面片卷好,用保鲜膜放入冰箱冷冻(至少三个小时)拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好😁炸出来的口感非常好吃油锅烧制七八成热后先用一片试试油温,见飘起变硬上色就好了可以出锅了😄新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦😜

焦别冯3865怎么制作猫耳朵 -
丘馨蚂17720708367 ______ 在200克的面粉中加入1克的酵母粉、2克的盐、半个鸡蛋、40毫升的牛奶,搅拌成絮状后揉成面团,揉好后静置15分钟,再以同样的步骤加入40毫升的红糖水揉成面团静置15分钟,然后将两份面团取出擀成面皮,叠放在一起卷起来,切成两段放入冰箱冷冻两小时,然后将面团切成薄片放入油锅炸,炸至两面金黄即可.

焦别冯3865传统小吃米耳朵做法 -
丘馨蚂17720708367 ______ 主料 面粉 200g 鸡蛋 50g 西红柿 50g 辅料 鸡精 2g 葱花 15g 豆油 适量 水 适量 盐 适量 步骤 1.把面粉用温水和成面团. 2.把和好的面团擀成饼. 3.再将饼切成面条形. 4.把面条揪段,分一个一个小剂子,在面粉里滚圆. 5.取一个小剂子,大...

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丘馨蚂17720708367 ______ 食材与明细 猫耳朵4两黄瓜适量胡萝卜适量香菇适量蒜薹适量葱头适量五花肉适量葱适量蒜适量酱油适量盐适量鸡精适量难度简单时间10分钟口味原味工艺炒 做法步骤 1. 点击查看大图 买现成的猫耳朵,一平盘,根据人数,饭量增减,我的...

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丘馨蚂17720708367 ______ 猫耳朵的做法 材料一览:面粉,鸡蛋,菠菜,酱油,盐和水. 先和面.面粉里加适量的水. 面和好了,就是这个样子. 在面板上撒些面粉,把和好的面揉成团 用擀面杖把面团擀成饼形. 切成这样的粗条. 把面条接长一点. 接起来后就是这个样子. 切成小的疙瘩. 现在开始做猫耳朵. 大拇指朝斜下方按. 把两边稍微合拢,就成了小巧的猫耳朵 做好的猫耳朵全部下锅 锅里加入适量的水 开大火开始煮. 煮好后猫耳朵会浮上来. 加一些鸡蛋,数量的话按照自己的喜好就行了 放入一勺盐 准备好的菠菜放入锅中. 再放一勺盐 放入一勺酱油 猫耳朵完成