自己煮火锅牛肉怎么嫩
作者：迪丽热值
想在家里下厨但是又怕食材买太多，这时候即食鲜食包、冷冻料理就很方便！ 这个高粱红烧牛肉炉很方便，加火锅料跟青菜就可以吃，还可以煮面或煮粥，咸度刚好不会太重口，香气浓郁不腻口！
这款牛肉汤无须加水，可以直接将这个牛肉炉的汤底解冻后再加入自己喜欢的食材煮沸即可
里面的新西兰软嫩牛肉，软嫩的很不错哀
牛肉每块都牛味浓郁，肉质又鲜甜~好吃不腻口
搭配上这个有高粱香气的汤底，实在是很适合冬天吃
本身在蔬菜的甜味表现也很不错，吃得出蔬菜熬煮过后的甜味，这些甜味都进去汤头里了~
建议可以自己多添加一些火锅料，也可以多加一些肉片~也可以加一些羊肉，就变羊肉炉！ 吃起来也很过瘾喔！这波爱上新鲜的牛肉炉汤底还不错，很适合冬天暖暖天吃的锅物，而且很方便只要煮滚就好了！ 减去了牛肉跟汤头炖煮的时间，还可以吃到加高粱的汤底，喝一碗就暖起来了
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瞿胥琬1490煮牛肉如何嫩?
璩万垄13755293799 ______ 煮老牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂且嫩.
瞿胥琬1490怎么才能做出骉骉老火锅的嫩牛肉?
璩万垄13755293799 ______ 首先,少不了嫩肉粉,不是一般的嫩肉粉,有麦芽糊精的嫩肉粉最佳.然后,淀粉和鸡蛋.牛肉切片,加入嫩肉粉,一斤牛肉大概20克左右.用手搅拌均匀.最重要的一步,加水.适量慢慢添加,搅拌,感觉干了,再加水,搅拌再加水,直到抓起牛肉手感嫩滑.让牛肉充分吸收收水分,这样更嫩.牛肉嫩滑口感最重要的功臣是水,而不是嫩肉粉.加淀粉和鸡蛋,盐,鸡精.1斤牛肉淀粉20克左右.5斤牛肉4个鸡蛋左右比例.搅拌和匀.直至抓起牛肉有粘液拉丝即可.少许香菜(切段1CM左右)香油加入拌匀.香油作用是上光泽度和提香.腌制两小时.即可下锅涮烫.
瞿胥琬1490火锅嫩牛肉的做法 -
璩万垄13755293799 ______ 选择合适的牛肉,要肉质嫩,筋膜少的,内背脊肉较好,切薄片,依次加油(如果有火锅油更好),蛋清,料酒,淀粉(这个可以少加或不加,我怕影响汤底,一般都没加,牛肉肉质老的,可适当加点)拌匀后再加花椒面,辣椒面(这个如果不爱吃太辣可以不加) ,不怕上火还可以加点胡椒,拌好后,腌一会儿,就可以用了.
瞿胥琬1490煮火锅的牛肉怎么抹料可以很嫩
璩万垄13755293799 ______ 将切好的牛肉放入酱油、盐后,再加入适量生粉(又叫淀粉)搅拌均匀就行了,由于加入了生粉,煮出来的牛肉口感嫩滑
瞿胥琬1490涮火锅牛肉怎么腌才嫩?
璩万垄13755293799 ______ 准备好食材;牛肉沿着横纹切成片;切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁和3汤匙啤酒;充分吸收后加入半个蛋清;倒入适量麻油,加入生粉,搅拌均匀腌十五分钟即可...
瞿胥琬1490渝香火锅嫩牛肉的做法 -
璩万垄13755293799 ______ 嫩牛肉的做法如下:【材料】 牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油 【做法】1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟.2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟.3、再加一小勺生油拌匀.4、锅中下适量油,趁油未热时放入牛肉,旺火翻炒.5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可.这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑.
瞿胥琬1490火锅店秘制嫩牛肉怎么做的 -
璩万垄13755293799 ______ 火锅秘制嫩牛肉做法10斤净牛肉片为例,制作过程如下流程如下: 牛里脊(别的牛肉也行,最好要筋膜少的),(打尽筋膜)—入冰箱冷冻室里放上10小时以上——在解冻到能切片的时候在切片不能切的太薄—在用冷水泡去血水—捞起肉片沥...
瞿胥琬1490做四川火锅时候,牛肉怎样码味?使得牛肉更入味,更嫩滑
璩万垄13755293799 ______ 肉类上浆有一个简单的程序:先把肉片里面放少许的盐、味精,再放一点料酒或者水... 还有一点,浆好的肉来做水煮菜肴的时候要在滚水中下,腿散就可以起锅,不必要等...
瞿胥琬1490怎样做火锅店嫩牛肉制作方法最好吃 -
璩万垄13755293799 ______ 推荐做法: 牛肉火锅 用料 主料牛肉500g 调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角2个料酒适量调和油适量朝天椒4个 牛肉火锅的做法 1.备好的材料 2.新鲜牛肉 3.准备好的一些蔬菜 4.先将买来的生牛肉下水焯一下,收收水,然后切成条状 5...
瞿胥琬1490牛肉怎么做才能比较嫩? -
璩万垄13755293799 ______ 1、用专门拍打肉让其松软的锤子,将切成片状或其他形状的牛肉轻轻拍打,使其松散,便于入味,吃起来也不发柴.2、将牛肉盛入容器中,把干淀粉拌入牛肉中,干淀粉稍多些也可以,拌到看不出淀粉的白色,和牛肉融为一体的感觉就可以了.腌制20分钟左右,烹饪之前,用水冲两三遍就入锅了.注意:此种方法适合大火快炒,油适当多放些,以免粘锅.我们家一般都是用新鲜的小红辣椒(树椒)和淀粉腌制过的牛肉一起炒,牛肉软软滑滑,辣酥酥的很下饭.要是烤肉类的吃法,可以用啤酒、新鲜猕猴桃汁(柠檬汁也可)、大蒜汁、洋葱汁一起腌制,时间越长越好,烤起来汁多柔嫩,很可口.