芝士片和奶酪片哪个好

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芝士片和奶酪片哪个好

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-09

作者：曦月琉璃

宝宝一岁半了，前几天跟着奶奶回老家了，姑姑给宝宝吃了奶酪棒，但是奶酪棒上多标注建议3岁以上宝宝食用，京东了解了几款畅销奶酪棒的成分，原来印象中营养食品的标签轰然倒塌；和朋友聊天说起后，朋友建议自己制作奶酪棒（奶酪片+牛奶+吉利丁），说是这样比较好，于是开始研究奶酪片/芝士片。

【非专业测评、非专业人士】

【理论性内容完全按照自己的理解，大白话说出来而已】

【仅仅根据配料表标注的内容写出个人见解、个人偏好，不喜勿喷】

一、奶酪的分类

基础分为干制奶酪、再制奶酪两大类：

干制奶酪——原料是生牛乳、巴氏乳，加入发酵菌、凝乳酶、盐制成；

再制奶酪——在干酪的基础上，加入其他物质，顾名思义，就是把已成型的奶酪，再次加工。

二、成分

1、常规认为，成分越简单越好，小孩子吃的东西，不要加太多添加剂（额外补充钙等微量元素的除外哈）；

2、但是想一个问题哈，奶酪，对于宝宝来说，本质上是一种零食吧，不能吃太多；所以奶酪里加入微量元素，只能算是锦上添花，而不是核心；如果一定要选，可能蛋白质、脂肪、钠考虑的会更多一点吧；

3、奶酪牛奶补充蛋白质，蛋白质多的会比较好；

4、相对我们不希望宝宝摄入过多的脂肪、热量、钠；

三、配料表

京东按照“奶酪自营”做了搜索，选取了销量靠前，品牌较大的几个产品做了对比，先说个人偏好：

原制干酪——普遍较好，性价比的角度，推荐“金凯利多美鲜奶酪博士瑞慕”

再制奶酪——第一梯队“爱氏晨曦、多美鲜”，第二梯队“妙可蓝多金装、乐芝牛”，第三梯队“吉士丁、安佳”，第四梯队“其他”

原制奶酪中：多美鲜种类较多，金文必这款销量在前，就写了这款，其它款有价格更低的，可以自选，但相对钠含量较多；奶酪博士宣称，用钾代替了钠，钾含量低，还是奶粉中添加物质，咱也不懂，但既然加了，应该是安全的，可能对比的还是基础原材料更多一些吧。

再制奶酪中，真是有点伤心，我之前没买过奶酪，如果选的话，应该会在妙可蓝多、百吉福、蒙牛、伊利中盲买吧，但实际上妙可蓝多、百吉福真是扎心啊，配料表第一位居然是水？？？大家都知道，配料表是按照原料添加量来写的，加的最多的在第一位，以此类推，足以说明，这几款真真的是。。。很一般啊；

个人感觉不错的是蒙牛爱氏晨曦、多美鲜，这两款配料表比较简单，纯粹也变相说明原材料质量较高，不需要加太多添加剂；最优质的奶源用来做酸奶、其次纯牛奶、其次乳饮料等等；

爱氏晨曦，钠含量相对较高；妙可蓝多金装、乐芝牛，脂肪相对较高；安佳脂肪、钠相对较高，这部分也是各位需要考虑的点；

四、购买建议

可选的情况下，建议还是买干酪，其次是再制奶酪，当然，再制奶酪在口感上肯定优于干酪，各位自行选择；

非专业评测、非专业人员、仅仅是一位热心宝妈的一片小分享，独乐乐不如众乐乐；既然费劲巴拉做了表格，就分享出来大家一起做个参考；

有专业人事的话，欢迎评论区指导，让我们知道该如何选择奶酪，毕竟现在的很多大V都是拿钱办事，可信程度。。。哎

五、部分产品配料表截图

以下无正文

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桑庆典4897芝士和奶酪有何不同芝士是什么意思 -
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桑庆典4897刚从欧洲旅游回来,对荷兰的奶酪记忆深刻,但是没弄清芝士和奶酪的区别, -
幸施连15157662926 ______ 奶酪其实就是芝士,也叫干酪,英文翻译都是cheese,只不过奶酪是意译,芝士是音译,二者是同一种东西.国内目前有一种新品零食,恰好符合你的要求,新推出的酪艺海鱼芝士小食,目前国内同类食品仅此一家,别无分号,是一个新品零食门类.

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桑庆典4897在许多自助餐厅看到切开的奶酪和平时超市买的芝士不一样, 大神知道芝士和奶酪的区别吗?什么奶酪好吃? -
幸施连15157662926 ______ 芝士和奶酪的区别是很多人一直存在的疑问,其实它们是同一种食物,奶酪也叫芝士、干酪,它们的英文翻译都是cheese,原料都是牛奶或者是羊奶,经过发酵而制成,奶酪中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,是西方人很爱的食物,现在越来越多中国人也开始食用奶酪,许多奶酪零食也出现在一些年轻人的派对上、办公室零食区里,最近推出的酪艺海鱼芝士小食就受到很多白领的喜爱,下午茶时间喝杯咖啡吃两根酪艺海鱼芝士小食好像成了一种时尚,也是一种健康的饮食方式.

桑庆典4897在做蛋糕的时候,芝士粉可以代替芝士片吗? -
幸施连15157662926 ______ 理论上可以,但实际很难,因为可以自己加工,所以芝士片往往可以选用的芝士品种比较多,但芝士粉因为是成品,国内能买到的原料品种也比较单一,所以在做口味比较复杂的东西时表现力会差一些,但如果只是要它一个芝士的香味的话,那么也可以代替一下,但因为粉是加工品,所以使用同样的量的话成本会高一些,你可以想象一下制成成品后要保持同样厚度的芝士你要用多少粉.

（编辑：自媒体）