芹菜的真实照片

想做一道芹菜炒肉，打开美团买菜一搜芹菜，好家伙，西芹、香芹、水芹、粉芹……各种芹菜图片映入眼帘。

都不知道该买哪种才是对的，做什么菜该用哪种“芹”，各种芹菜分别都是什么味道。

要是你也搞不清楚这些芹菜有什么区别，就一起来看一看吧！不然买错了白白吃了哑巴亏。

1、本地芹菜

我们通常说的芹菜，是土生土长的本国产芹菜，也叫做香芹、本芹，属于一年两季的食物。

应季吃香芹的时间主要在春秋季节。香芹叶柄较为细长，枝干中等粗细，所含的纤维素比较多，吃起来口感较糙。

属于百搭蔬菜，用来清炒、煲粥、做馅都非常合适。芹菜炒粉条就属于芹菜非常受欢迎的做法。

我们挑选香芹时，要挑选菜叶翠绿平直、枝干短而粗壮、叶柄适中在20~30厘米左右的。

叶色过于浓绿的粗纤维多，口感老，不要买。挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的根部，容易折断的就是嫩芹菜。

值得一提的是，香芹的菜叶富含各种人体所需营养物质，含量远远高于叶柄。洗净之后，用来和鸡蛋同炒，是个不错的选择，可千万别扔掉。

2、西芹

西芹，是从欧洲引进的伞形科植物。老百姓为了便于称呼，就将这种西方来的芹菜简称为西芹，也叫做洋芹、美芹。

西芹比本土香芹植株大，它的叶柄宽厚且紧凑，并且是实心的。通常情况下，菜市场的西芹是不带叶子销售的，只卖菜茎。

西芹的颜色有三种，分别是黄色、绿色、杂色。西芹水分含量多，口感清脆鲜嫩，适合用来榨汁。

一般我们买回来的西芹比较粗壮，纤维丝很粗，我们可以用刮皮刀刮掉西芹表面粗硬的纤维层，这样做菜或者榨汁就不会影响口感了。

不过值得注意的是，脾胃虚寒容易拉肚子和血压偏低的人不建议多吃西芹。

西芹也不能同时和牡蛎一起食用，这样会降低人体对锌的吸收能力，起到食物的反效果。

有人会问，这两种芹菜天差地别，那么营养价值谁更高一些呢？

其实，西芹和香芹同属于芹菜类，在营养价值上并无太大区别。多吃芹菜，有润肺止咳、清热解毒、消肿利尿的效果。

心血管病人多吃芹菜，可以起到促进血压降低，防止动脉硬化和毛细血管破裂的效果。医生也会经常推荐病人吃芹菜。

除了上面提到的两种易混淆的芹菜，菜市场里还有一些别的芹菜品种，下次见到了可不要认错。

3、水芹

水芹，在南方才是比较常见。杆子细圆，呈节粗壮，长得与空心菜类似，多长在水边。

一般只吃菜杆子不吃叶子，多用于凉拌，口感鲜嫩无比，令人回味无穷。

戴迹畏3545听长辈说此这种植物有降血压、血脂的功效,请问这是什么植物?真的有这些功效吗?(有图) -
太终艳15010974428 ______ 其实不吃这植物也可以:降血压、降血脂的药都是根据病人的实际情况,并发症,年龄,等等各方面因素因人而论选择药物的.中药...

戴迹畏3545芹菜的食疗功效有哪些呢?
太终艳15010974428 ______ 1. 通便、排毒、减肥 芹菜中含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道对食物的充分吸收与利用,同时还能增加饱腹感,预防便秘、排毒养颜,更是减肥的佳品. 2. 防癌抗癌 经常吃芹菜可抑制肠内细菌产生的致癌物质.它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的.

戴迹畏3545芹菜黄怎样施肥 -
太终艳15010974428 ______ 您好?不知您种植的是哪个品种、在芹菜生长过程中哪个时期黄的,回答不妥之处请您谅解!供您参考:与某品种芹菜、叶片为例,大家都知道,芹菜移栽后在缓苗过程中,芹菜苗外叶会逐渐变黄干枯脱落,另一种黄叶请看图片.上图是由于土...

戴迹畏3545香菜和芹菜的保健作用有何区别?
太终艳15010974428 ______ 香菜和芹菜虽然都能保健,但它们对人体的保健作用是有一定区别的.香菜内含挥发油和苹果酸钾等,具有独特的香味.常吃香菜,不仅能爽口、开胃、健脾、增进食欲,并有驱风解毒,促进人体血液循环的作用.适用于小儿风瘆、麻疹透发不快以及肉毒中毒等症.芹菜性甘、凉、无毒.有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿作用.所以常吃芹菜,特别是吃芹菜叶,对高血压、动脉硬化、小儿软骨病等都有一定的治疗作用.

戴迹畏3545湘菜菜谱大全,湘菜家常菜有哪些?大家给推荐下 -
太终艳15010974428 ______ 湘菜是以干辣为主.比如:香辣鱼片,农家小炒肉.还有一些我也记不清了,我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些,做的步骤和照片都有,可以去看看.

戴迹畏3545吉林省香芹的市场如何?吉林省香芹的市场如何,什么时间栽培效益比较
太终艳15010974428 ______ 目前香芹市场全年需求,但数量不大,产品是鲜嫩的叶片, 不耐贮藏保鲜,所以最好在保护地安排周年栽培均衡上市,才能 满足市场需求,取得较好的经济效益.香芹从播种至初收叶片, 需100~130天,可延续采收120~180天,生育期长达1年.

戴迹畏3545芹菜的冻藏技术是如何操作的?
太终艳15010974428 ______ 冬季不太寒冷地区,可以在风障北侧建地上式冻藏窖,窖 的四周用夹板填土打实,厚... 芹菜的 解冻方法与菠菜相似,可取出芹菜放在0~2 °C的条件下缓慢解 冻,恢复新鲜...

戴迹畏3545夏天适宜的菜 -
太终艳15010974428 ______ 夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲.以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试. 凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜撒在上面,水发...

戴迹畏3545 芹菜的做法大全家常都有哪些呢?怎么煮比较好吃也适合小孩子吃呢?
太终艳15010974428 ______ 你好,芹菜可以炒豆干,可以炒肉,也可以凉拌,味道多是很好的,芹菜里面含有丰富的维生素的.

戴迹畏3545吃芹菜可以减肥吗 -
太终艳15010974428 ______ 可以的,还能防止高血压.对身体很有好处.建议多吃哦 芹菜清爽可口,味道清香鲜美,与肉类烹调可以提升鲜味.芹菜还有减肥作用,能帮助脂肪燃烧,而且对皮肤好.