苹果切开不氧化的方法

项空菡1998有什么方法在切苹果后,使苹果的切面不变色? -
严拜琴15897876097 ______ 你好!楼上说的办法很好!令外,补充一下:用柠檬汁擦切开的苹果,苹果也不变黑.当刀子切开苹果时,果肉细胞被破坏,空气使细胞中的酶发生氧化.果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合.而柠檬汁中的柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程. 谢谢!

项空菡1998怎样使切开的苹果不变色 -
严拜琴15897876097 ______ 1、将切开的苹果放入盐水中,这样苹果与空气接触不到,就不会变色 2、放入糖水中浸泡.主要原理还是让苹果与空间隔离. 3、滴上几点柠檬汁,这样苹果也不会变色,还能保持原来的味道 4、橙子汁也是一个不错的方法.买苹果的时候,多买个橙子,切开,滴到苹果上,也能防止苹果变色.

项空菡1998苹果切开后怎么保鲜 -
严拜琴15897876097 ______ 1.用保鲜膜保鲜 保鲜膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空气氧化,达到保鲜作用,苹果也不会变黄. 2.使用菠萝汁 因为菠萝汁含有抗氧化需要的柠檬酸(橙汁也可以),可以防止苹果变黄. 3.碳酸饮料 含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧...

项空菡1998怎样才能使削了皮的苹果不氧化? -
严拜琴15897876097 ______[答案] 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随...

项空菡1998怎么让切开苹果不变色
严拜琴15897876097 ______ 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味. 另外,其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理.效果俱佳. 没有再具体的了 - -!

项空菡1998如何使苹果切开不易氧化
严拜琴15897876097 ______ 浸水里,还能保持水分 望采纳

项空菡1998削好的苹果怎么才能不氧化? -
严拜琴15897876097 ______ 把削好皮的苹果泡在淡盐水里面,防止氧化.这样可以保证苹果不会那么快变黄.还有要注意的一点就是,削苹果的刀具不要用铁的,用铁的刀具也是削完后苹果很容易变黄的重要原因之一.

项空菡1998怎么样可以让削出来的苹果不变色? -
严拜琴15897876097 ______ 浸泡在柠檬水中即可

项空菡1998削皮的苹果怎么样才不会变色? -
严拜琴15897876097 ______ 1.苹果变色是因为接触氧气的外面氧化了.2.苹果是因为自身含有一种叫鞣酸的有机物质.会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面.苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化.但是变色后的苹果肉不影响食用.其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的.3.解决方法:将苹果泡在盐水里就不会变色,因为氧化酶失去活性了.或者 放入干净的水中 用保鲜膜包裹住 放入冰箱里 苹果表面涂上奶油什么的 旁边放一些酸性的水果 像柠檬、橙子、杨梅之类的,它们还原性强些,可以先与氧气反应

项空菡1998苹果切开后容易变色,应该怎样保鲜
严拜琴15897876097 ______ 1.包上保鲜膜,然后放冰箱 2.切开就吃掉!