茄子多少天可以发芽

夏季来了，很多女性都想着减肥，才能穿美美的衣服。小丽也不例外。

自打入夏以来，小丽一直在网上搜索大量的文章，查询减肥应该多吃什么食物。因为担心吃一些减肥药或者是过度节食给身体带来危害，所以小丽决定吃一些有利于减肥的食物来代替主食，这样应该不会危害到身体健康。

查来查去，小丽发现茄子不错，不仅有利于减肥，还有抗氧化的效果，对皮肤也好，而且夏季也是吃茄子的季节。于是小丽就去市场买了一堆茄子，准备每天食用。

不到一周，小丽的体重确实是有所下降，但随之带来的副作用也让小丽后悔了。原来，小丽听朋友说，茄子是可以生吃的，而且生吃可以吸收到的营养会更好，不仅有利于减肥，还能抗衰呢。

而小丽也听信了朋友的说法，于是生吃了茄子，最终小丽感觉到头晕、恶心以及腹泻的情况。随后小丽前往医院检查，结果显示小丽是因为生吃了茄子引起了茄碱中毒。

不是说茄子对人体有好处吗？为什么还会中毒？这究竟是怎么一回事呢？

一、夏天吃茄子的好处

1.抗衰老

茄子里面富含了非常多的营养物质，其中就包括了维生素E；维生素E是一种极强的抗氧化剂。

可清除皮肤以及体内的自由基，通过减少自由基对皮肤胶原蛋白和弹性纤维的破坏，以此来达到抗衰的功效。

2.清热解毒

中医学上，寒凉食物是具有一定清热解毒的功效的；比如：冬瓜、绿豆等食物；而茄子也属于寒凉食物，是有一定的散血、消肿的功效。

尤其是夏季高温，容易中暑的情况在，适当的吃茄子是具有清热解毒的效果的。

3.降血脂

茄子当中除了维生素，还好有葫芦巴碱以及胆碱等物质；这两个物质是可以与肠道中的胆固醇结合，促进胆固醇的代谢；通过加强代谢来达到降低血液浓稠度，以此达到降血脂的功效。

4.保护心脑血管，延缓衰老

茄子当中的胆碱有助于延缓大脑衰老，以此达到预防心脑血管疾病的作用；同时茄子含有的维生素B有助于降低血压，保护毛细血管。

虽然茄子的好处很多，贯穿全身，但是茄子当中含有的大量茄碱，如食用不当，也会引起相当大的危害。

二、吃茄子的注意事项

1.不要去皮

茄子当中含有的大量营养物质，包括维生素类的物质，都是在表皮上；如果吃茄子有去皮的习惯，是难补充到茄子当中的营养物质的，尤其是维生素。

2.不要与寒性食物一同食用

茄子本来就是寒性食物了，如果再与其他寒性食物一同食用，很容易因饮食过寒而导致出现肠胃不耐性的情况。

特别是脾胃本来就比较虚弱的群体，如果饮食过于寒凉，可能会引起腹泻、腹痛的情况。日常当中寒性食物包含了：螃蟹、绿豆、冬瓜等食物。

3.不可生吃茄子

生的茄子当中含有茄碱，而且含量极高，人体摄入过多的茄碱是会致毒的，这就好比发芽的土豆一样，是有毒性的，所以不建议生吃茄子。

4.选择新鲜的茄子

夏季是吃茄子的季节，这个季节的茄子是比较新鲜的，等到秋后就不再是吃茄子的季节了，那个时候茄子也比较老，越老的茄子当中含有的茄碱量越多，一旦食用不当，也容易中毒。因此，吃茄子一样要选择新鲜的茄子。

夏季是一年四季当中新陈代谢最旺盛的一个季节，这个时候养生也是最好的季节，可以多吃一些清热解毒和利于代谢的食物，当然不止只有茄子可以选择。

三、夏天可以多吃这几类食物

1.瓜类食物

夏季可以多吃苦瓜、丝瓜、冬瓜等瓜类食物；有清热解暑的作用，同时瓜类食物有利尿消肿的功效，对于糖尿病、血脑血管疾病以及高血压人群，都有助于调节代谢和平衡。

而且炎炎夏日，很多群体在夏季时都没有什么胃口，瓜类食物是具有消暑、增进食欲的功效。

2.绿豆

绿豆不仅有消暑的功效，同时里面富含了钾和维生素B，不仅可以帮助人体补充流失的水分，还能够弥补高温导致身体的营养流失。

3.莲子

可清热解毒，健脾养胃。

4.鱼肉

鱼含有的蛋白质极高，不仅可以补充人体高蛋白，鱼肉里面富含的氨基酸以及微量元素，是可以达到健脾开胃、益气补肾的作用。

女性想要保持身材时，也不要过于极端只吃某几样食物，营养均衡才更有利与健康。面对燥热的夏季，饮食上也要格外注重可清热解毒、消暑的食物。

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