茶叶加工详细流程
大众网·海报新闻记者 汉宏文 通讯员 孔凡鑫 日照报道
8月24日上午，由山东省农业农村厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省总工会联合主办，山东省农业广播电视学校、日照市农业农村局、莒县人民政府承办的2022年山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第二届高素质农民职业技能竞赛暨第五届全国农业行业职业技能大赛选拔赛茶叶加工工赛在莒县顺利开幕。
山东省农业农村厅二级巡视员姜卫良出席开幕式并讲话，日照市人民政府副市长马维强出席活动并致辞。山东省人力资源和社会保障厅职业能力建设处副处长、三级调研员王兆伟，山东省农林水工会副主席张言国，日照市农业农村局局长马宗光，日照市农业技术服务中心主任范彩英参加活动。
姜卫良在讲话中强调，聚焦高素质农民培训是弘扬精益求精的工匠精神、加快培养和选拔农业行业高技能人才、深入推进乡村人才振兴、打造乡村振兴齐鲁样板的重要举措。此次全省高素质农民技能大赛的举办，既是对近年来山东省高素质农民培育效果和农业行业从业者技能水平的一次大检阅，也是山东省农业从业者奋发向上、锐意进取风貌的一次大展示。希望通过大赛，进一步激发农民学技能、用技能、增才干的热情，增强从业人员爱农、学农、立志投身农业的信心和决心，营造关注农业农村、崇尚农业技能的良好社会氛围，让优秀的农业农村技术技能人才脱颖而出，为实施乡村振兴战略提供人才支撑。
竞赛现场，来自全省的51名参赛队员身着统一服装，双手在电炒锅中杀青，揉捻，干燥，各展其能。经过炒制，茶叶逐渐成型，茶香扑鼻而来，现场围观群众精神一振。
据了解，本次竞赛邀请了7位国内知名专家进行评审。为体现竞赛公平、公正、公开原则，大赛组委会邀请莒县公证处对比赛全程和最终成绩进行现场监督和公证。成绩第1名且符合推荐条件的选手，将按程序推荐申报“山东省五一劳动奖章”，成绩前3名且符合推荐条件的选手，将授予“山东省技术能手”称号，根据比赛成绩推荐选手参加第五届全国农业行业职业技能大赛。
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焦章宙1991乌龙茶的制作工艺大致分为哪几步?
宿定方19255107076 ______ 乌龙茶的制作工艺大致分为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥五步,最关键的工艺 是做青,包括摇青和静置两个反复交替进行的环节.摇青是将萎凋后脱水适度的叶子 放在水筛或摇青机内,使之圆周旋转、上下跳动.摇青次数先少后多,力度先轻后重. 在摇青过程中,叶片边缘受到摩擦,破坏了叶细胞组织,茶多酚物质发生酶性氧化和 缩合,使得绿叶红边显现;静置过程中茎梗水分往叶脉、叶片输送,叶内可溶性物质 发生一系列化学变化,使得茶香高显.冲泡后的乌龙茶汤色橙黄,滋味醇香.
焦章宙1991茶叶生产过程如何?
宿定方19255107076 ______ 茶叶生产过程包含几项不同步骤,有些是标准程序,有些则是附加做法.初采的生叶会先静置几分钟或几小时,让它萎凋.萎凋作业可以转换茶叶的新陈代谢,从而改变其风味,也让叶片质地变得更为酥脆.萎凋时 间越长,茶叶和茶汤的风味就越浓,颜色也越深.
焦章宙1991红茶的制作流程五个步骤是什么? -
宿定方19255107076 ______ 红茶的制作流程五个步骤分别为 1、采摘 首先需要采摘茶树的鲜叶,根据制作的不同选择采摘部位,采摘茶叶时,用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘郑念盯断. 2、萎凋 将采摘的鲜叶进行萎凋,散发其水分.鲜叶经过...
焦章宙1991云南普洱茶加工工艺是什么?
宿定方19255107076 ______ 普再茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇等特点.普洱茶的制造工艺是先经杀青—揉捻—晒干制成晒青毛茶滇青,而后经洒水渥堆—...
焦章宙1991铁观音制茶的十八道工序是什么?越详细越好! -
宿定方19255107076 ______ 第一道:焚香静气,活煮甘泉 焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛.希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界.宋代大文豪苏东坡是一...
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宿定方19255107076 ______ 庐山云雾茶的加工制作十分精细,手工制作,初制分杀青、抖 散、揉捻、炒二青、搓条、拣剔、烤干或烘干等工序,精制去杂、分 级、匀堆装箱等工序.每道工序都有严...