茶怎么泡才正确方法

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前段时间，闺蜜在装修自己的工作室。

刚完工不久，就十分热情地邀请我们去做客。

抽出周末的时间，带着乔迁礼物前往。

一进门，发现东西还没整理好，稍显凌乱。

但这不影响工作室的装修，和她一样，处处透露着“岁月静好”的风格。

两扇大落地窗，视野开阔，可以看朝霞，也可以看夕阳。

办公桌在靠窗的位置，平时工作起来，光线充足，据说这样能提高效率。

李麻花很是喜欢，在我耳边偷偷嘀咕：“你说人家的工作室怎么就这么好，我都开始怀疑工作效率低，是因为环境不好……”

被村姑陈飞了一个大白眼过去，我们的也不差好吗！

独立茶室+小露台+小院子，平时还能种种花，种种草，晒晒太阳，多好。

一个私人工作室，自然是代表了主人自己的主张。

就像一方好的茶席，也是主人用心布置的结果。

爱喝茶的人，在精神上有很高的追求，既要满足口腹之欲，又要讲究情调和雅兴。

故而，喝茶的环境，茶桌，茶具，配件，都非常重要。

关于茶席的布置，里面有很大的学问，今天村姑陈就来分享自己的经验。

《2》

对于新手来说，茶席是一个精美且优雅的场景。

想要动手亲自布置，但迟迟不敢动手，生怕破坏了这份美好。

其实，专不专业，都可以喝茶，都可以根据自己的喜好布置茶席。

只要把布置茶席的过程，想象成吃饭前的餐桌布置，就没那么复杂了。

当你一个人在家吃饭，或者和家人吃饭时，需要考虑的，只有碗筷的分配问题。

在每个人面前摆好餐具，就够了。

茶席也是如此，最简单的盖碗、公道杯、与喝茶人数相对应的品茗杯，就能满足最简单的喝茶需求。

在功夫茶泡法中，盖碗是主泡器。

不分干湿，都可以用它来泡茶，最大的优势是，适配六大茶类中的绝大多数，是茶圈中的“万能茶具”。

公道杯，是与盖碗搭配使用的一种茶具。

将沸水注入盖碗后，快进快出，把茶汤倒入公道杯里，再分入小茶杯。

可见，公道杯的作用，是分茶，能相对平均地分配茶汤。

品茗杯的作用就不必多说了，用于喝茶，大家都知道。

简简单单的三样茶具，构成了一个茶席的雏形。

可俗话说，无台不唱戏。

好茶展现自我，同样也需要泡茶台，不管大小，才会有表演的感觉。

《3》

过去流行的，是湿泡台。

湿泡台的好处是，可以更加随意地洗茶具、倒茶汤，废水会直接顺着排水管流进底下的水桶中。

用习惯了湿泡台的茶客，觉得干泡太繁琐，湿泡更随性。

另一个原因是，喜欢紫砂壶的人，热衷于养壶。

泡茶的过程中，会不断用茶汤冲淋壶身。

但自从干泡法从台湾开始流行到大陆，不少茶客都“移情别恋”，爱上了干泡。

理由是，这样感觉桌面整洁、舒适、有格调。

事实也的确如此。

从喝茶的角度来说，干泡台更好打理。

即使茶水不小心洒出来，溅到茶盘或者桌面上，用茶巾一擦就可以了。

况且，自己在家喝茶，就没有必要炫技了，安安心心地坐下来，好好泡一杯茶。

当我们打算用干泡法时，还需要一个茶盘，一个茶盂。

茶盘上，摆放盖碗和公道杯，大小适中，不至于太铺张。

之前比较流行的是木茶盘，福州的茶庄和茶馆里，几乎清一色都是檀木的大茶盘。

还流行过紫砂茶盘、砚石茶盘，刻着梅兰竹菊，花鸟虫鱼。

茶圈的流行风向，就像时尚界，是会不断变化的。

但作为零基础的新手，在尚未摸索清楚之前，还是以性价比为主。

比如，藤编的茶盘，陶瓷的茶盘，都是不错的选择。

还有一个必不可少的道具，叫做茶盂，也有人称为水盂。

用来承接废水，是一种储水的容器，它的摆放，一般是在我们顺手的位置。

可以摆在惯用手的那一侧，距离最近，免得徒增麻烦。

《4》

理论上来说，私人的茶席，按照以上去布置即可。

不过，如果有待客的需求，或者想追求更完美、更完整地布置，那还有可以补充的地方。

首先，选择一块合适的席布。

简单来说，就是铺在茶桌上的一块布，通常呈长条形。

正所谓，人靠衣装马靠鞍。

再普通的桌子，也能因为一块茶席布，而变得风雅起来。

在颜色单一的茶桌上，铺上茶席，瞬间多了立体感。

它的尺寸被茶席分割，使用线条造型简单的物体，便不会让人产生毫无内涵的错觉。

而是多了一种简单却不乏味的感觉，也是一种安宁舒适的感觉。

就像是在一张空白的纸上，画上简单的线条或图形，就能焕发出新的生机。

茶席的长度，可以选比茶桌长一点的，两边下垂，有仙气飘飘的氛围感。

关于样式的选择，村姑陈自己买过素色的、拼色的、国画的、新中式的……

这个就不好推荐了，各花入各眼，看大家的眼光吧。

只要和茶室的整体风格的氛围相符合，不要太突兀，太花俏，最好还能体现个人品位。

其次，布置好茶具的摆放顺序。

很多新人连公道杯和盖碗谁在左谁在右都分不清，更别提泡好茶了。

以村姑陈为例，我的泡茶惯用手是右手，所以为了方便出汤，一般是盖碗在右，公道杯在左。

倒出茶汤时，没有阻碍，行云流水。

但如果您和村姑陈相反，是左撇子，那就也把盖碗和公道杯的位置反过来——盖碗在左，公道杯在右。

总之，一切以方便为主。

而除了主要的茶具以外，杯垫、茶则、茶夹、茶刀、茶巾等工具，也不能忽略。

根据常识，主人要用的东西，自然是要更靠近主人一边。

客人要用的东西，如茶杯和杯垫，就距离客人更近一些。

最后，有闲情逸致的茶友，还可以在桌上摆放合适的插花。

花花草草不仅能让人身心愉悦，还可以点缀茶席，堪称“点睛之笔”。

尺寸不需要太大，小巧就好，可以是细长的玉静瓶，也可以是大肚的鹅蛋瓶，还可以是梅瓶、水滴瓶、美人瓶……

最好是和茶具的颜色、材质相近的花瓶，更能体现整体性。

当季的花，都可以随手采一枝，插进瓶子里，灌点水，摆在茶桌角落，便十分有意境。

《5》

归根结底，茶席布置最重要的就是两点。

整洁，有序。

毕竟，茶桌布置得再好，都是为了泡茶者和喝茶者服务。

按照个人习惯或喜好去搭配和布置，是一件很简单的事情。

但如果想要提升艺术感和观赏性，就得花心思，让审美进阶。

艺术家除了与生俱来的眼光，还会汲取其他人的经验，是总结和创新的结合。

最后，愿大家都能修得一颗爱茶的心。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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