茶饼可以暴晒吗
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
读书的时候，去外婆家吃饭。
吃得正香时，突然发现，青菜的菜叶上有个小洞。
于是问外婆，这菜都被虫子吃过了，为什么还要买它啊？
外婆甩了一个骄傲的眼神，说：“这你就不懂了吧，挑被虫咬过的，才健康。”
还补充说：“那些看起来漂漂亮亮的菜，虫都不吃，你敢吃啊？”
学生时代，还停留在“四体不勤，五谷不分”，自然是不懂得这些生活道理。
现在回想起来，觉得十分有道理。
漂亮的菜，不见得是好菜。
外表风流倜傥的男人，也不一定是好人。
万一他善于伪装，是个“伪君子”，温文尔雅的外表下，隐藏着家暴男的真面目呢？
（最近某些社会新闻，看得人不寒而栗，堪称现实版《消失的她》。果然，艺术来源于生活。）
世人都说，珍惜生命，远离渣男。
但很多时候，我们依然会对高学历、高智商的男士，戴上天然滤镜。
自然而然认为，他们人品更好，道德更高。
事实上，老祖宗早就告诉过我们，以貌取人，是万万不行的。
《2》
那么，以貌取茶行不行呢？
大多数时候，也是行不通的。
但某些时候，则是可以的，这要根据具体情况来看。
比如，有位茶友在网上买了一块白茶饼。
收到货以后，打开白棉纸，发现饼面上有很多茶梗，横七竖八。
看到以后，就不高兴了。
因为在他的印象中，只有原料等级低，粗老的茶叶，才会有明显的茶梗。
而这样的茶，往往也代表着不值钱。
于是乎，就去找茶掌柜，打算退货。
结果人家告诉他，茶叶是食品，售出不退。
并解释，因为这块白茶饼的原料是寿眉，而寿眉本来就有比较多的茶梗，属于合理情况，无法退货。
最后，实在没办法，才来找村姑陈寻个真相。
无论结果好坏，也算吃一堑长一智了。
事实上，白茶的茶梗，是很常见的。
除了白毫银针，因为它的采摘时间很早，采下来的芽头底下，基本上看不到梗，可以忽略不计。
而白牡丹和寿眉，都有茶梗。
不过，又根据采摘标准和采摘季节，茶梗的长相也不同。
牡丹王的茶梗，几乎跟银针一样，微乎其微。
而一级、二级和三级的白牡丹，茶梗实实在在的，能看到。
等级越高，茶梗就越细、越短、越嫩。
到了寿眉，采摘标准是一芽三、四叶，所以注定会有较长的茶梗存在。
但对比之下，春寿眉的茶梗会比秋寿眉的纤细，像苗条高挑的俏佳人。
秋寿眉才是真真正正的粗枝大叶，由于在秋茶季采摘，随着气温升高，日照增强，天气变热，茶树发芽迅速。
为了散热，叶片长得宽阔、圆润，又为了防止水分过量流失，表面上长出了厚实的蜡质层。
所以，很多新茶客会误解，觉得秋寿眉看起来像一堆树叶。
其貌不扬的寿眉，从此，背负上了“低端茶”的黑锅。
而产区好、工艺好、仓储好的寿眉，品质同样很高，具有品饮价值和收藏价值。
《3》
由秋寿眉压制而成的饼，表面上，就会存在明显的茶梗。
这些茶梗，大有用处。
由于茶梗中蕴含着丰富的果胶物质和可溶性糖，能给茶汤带来甜润感。
不仅如此，压饼以后，随着部分细胞破壁，细胞液溢出，增加了与氧气接触的机会。
自此，这些胶质，就成为了老寿眉饼转化出枣香的主力。
但是，这茶梗也并非越粗越长越显眼，就越好。
它与叶片、与芽头，也是有比例的。
茶梗不能过于粗，过于长，过于老，否则就是原料的问题。
如果你发现白茶饼的茶梗，已经快要横跨了大半个饼面。
这种情况，肯定是不正常的。
即使秋寿眉的茶梗不容忽视，但，它的采摘范围，仍然是茶树的嫩梢。
应该说，白毫银针、白牡丹、寿眉，它们都是同一株茶树上不同时期生长出来的嫩梢。
只不过，这些嫩梢有些芽头大，有些叶片宽、茶梗长，有些比例协调刚刚好。
而若是采得太老，就不符合“嫩梢”的范围了。
这样的茶叶，原料太差，内含物质不足，香气滋味更是受损，做出来的茶叶品质大有缺陷。
就像市面上有些廉价的寿眉饼，甚至号称“老寿眉饼”。
它们的模样，暮气沉沉，不仅颜色是咖啡色、黑褐色，饼面上还尽是老枝和老叶片。
想要找到芽头，无异于大海捞针。
那些少得可怜的芽头，藏在乌漆嘛黑的茶饼中间，存在感实在很低。
而这类茶饼的原料，一般都采自平地茶，因为日照时间长，光照强度大，光合作用强烈，使得茶树能够快速发育，从而生出长长的茶梗。
从产量上来看，这些茶，是增产增收的。
但因为芽头稀缺，定不了等级，分不了品类，便只能拿去压饼，再以低价售出。
同时，还可以暴晒、渥堆、高温烘干，用做旧的各种手法，伪造年份，增加销量。
可即便如此，它的长梗宽叶，仍然暴露在我们面前。
《4》
由此可见，就算是在寿眉饼身上，茶梗也并非完全没有标准的。
还有一些时候，会遇到“挂羊头卖狗肉”的情况。
比如，名曰白牡丹饼，但收到的却是寿眉饼。
或者是，由少量白牡丹与大量寿眉混合压饼，拼配在一起，为了降低成本，同时也让消费者分不清等级。
彼时，就能从茶梗身上发现问题。
采摘时间相对靠前的白牡丹，芽叶形态优美，茶梗纤细，嫩，略短。
而采摘期靠后的寿眉，茶梗粗实，粗壮，长度更长。
因此，若在一块“白牡丹饼”的表现，看到很长的茶梗，长到不符合常理。
那么，这饼必定有猫腻。
另外，还可以看叶片的大小、芽头大小，以及白毫的浓密度。
白牡丹的叶片嫩，颜色翠绿，显得娇小可爱。
寿眉的叶片，更加舒展，颜色油亮。
白牡丹的芽头饱满，虽然不及银针肥壮，但依然是秀挺的状态。
再配合上细嫩的叶片和浓密的白毫，就能判断出是不是以白牡丹为原料压成的饼。
而寿眉的芽头，型号明显小了、瘦了，白毫略略稀疏，整体色调，是以多种绿色或者夹杂着五彩色为主。
《5》
回到开头茶友的问题。
“白茶饼表面上有很多茶梗，能不能判断品质？”
答案是，看情况。
如果是在正常的范围内，且这是一块寿眉饼，那完全没问题。
得益于茶梗，老寿眉饼拥有了甘醇的汤水，以及清甜的枣香。
而如果茶梗太老，太粗，饼面上都是老枝老叶，还黑黢黢的，那肯定不正常了。
系做旧茶无疑！
还有一种情况，以次充好，滥竽充数，拿寿眉饼充当白牡丹饼。
这种行为，也是不可取的。
所以，这种白茶饼，不买也罢！
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
","gnid":"9fb02465b7fa8780a","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":959,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0116dc7d55cdf41a88.jpg","width":1280},{"desc":"","height":"3738","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0169e47693a2bcdf8b.jpg","width":"2804"},{"desc":"","height":960,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017c4992936f9a4180.jpg","width":1280},{"desc":"","height":960,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0131efa854813b807e.jpg","width":1280},{"desc":"","height":"548","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d3b8d50338d315d2.jpg","width":"730"},{"desc":"","height":"548","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01db1548a667f7970d.jpg","width":"730"},{"desc":"","height":"1484","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f03328bc44b57c66.jpg","width":"1980"},{"desc":"","height":"1484","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bc134b745e27cb9b.jpg","width":"1980"},{"desc":"","height":"1484","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0108ea47716e24375c.jpg","width":"1980"},{"desc":"","height":"1485","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e1eb31f09329f25e.jpg","width":"1980"},{"desc":"","height":"1485","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018c0ca92e29e3d934.jpg","width":"1980"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1706607300000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/f79761f73a8f385fcf2672382503a65e","redirect":0,"rptid":"bf003c5e78c9c40f","rss_ext":[],"s":"t","src":"小陈茶事","tag":[],"title":"有茶梗的茶饼，就是品质不好，这是不是辨别白茶饼品质的技巧？
国詹惠3067茶叶保质的方法是怎么样? -
米党冒15354003314 ______ 茶叶保质应根据茶叶的特性和茶类情况,以及各方面的具体条件,采用相应的保质方法.通常有以下五种: 一、收灰法:利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的多余水分,使茶叶保持充分干燥,延缓陈化.此法适用于绿茶,对龙井、旗枪,...
国詹惠3067刚采摘的油茶果,多少斤可以晒一斤干油茶籽 -
米党冒15354003314 ______ 三斤可以晒一斤干茶籽,一百斤干茶籽柞二十二斤油
国詹惠3067茶饼怎么吃 -
米党冒15354003314 ______ 其实有多种不同的东西,都被称作茶饼,比如: 1、普洱茶饼.传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,古代大多为团、饼、砖、沱等,其中饼状的就叫茶饼.云南晒青新茶因茶性强烈性微寒,当年生饮有伤脾胃,所以,云南民间大...
国詹惠3067养鱼塘冬天怎么消毒 -
米党冒15354003314 ______ 一 生石灰消毒 环境必须是苗种放养前半个月前,选择晴天进行生石灰消毒.为啥用生石灰进行消毒呢,主要依据的原理是生石灰与水相结合反应会产生强碱性而具有很强的杀菌消毒作用.在进行时,一般鱼塘需要留水7-10CM,泼洒要均匀....
国詹惠3067普洱茶发霉怎么处理? -
米党冒15354003314 ______ 普洱茶发霉可以用一下几种方法来处理:1、用布处理:普洱茶生茶,表面发霉,可以用半潮干净的布,把发霉的部份擦掉清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了.2、时间问题:如果一个月后还是一样,可以看原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了.3、打散:普洱茶熟茶发霉,较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次.半个月或者一个月后,应该说没有了.4、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒.
国詹惠3067普洱茶有点霉味能喝吗? -
米党冒15354003314 ______ 好多人会把,堆味和仓味误认为是发霉,你只要看茶饼上不起霉不变质就OK了!有这种味的茶都喝不成,要喝就买点好点的喝喝!
国詹惠3067如何鉴别好的普洱茶 -
米党冒15354003314 ______ 研究表明,普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著,而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏.但这也导致了市场的一些混乱,那...
国詹惠3067普洱茶是什么颜色? -
米党冒15354003314 ______ 1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味.约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶...
国詹惠3067交投集团是什么?
米党冒15354003314 ______ 交投集团是省政府设立的一种国有企业,属公共事业单位,省政府每年都要从财政中划一大笔资金到公交公司,但他的员工还是企业编制,一般主要负责高速公路及非封闭式收费公路的项目建设、运营管理、公路相关产业的开发等,他们可以做政府不能做的一些事、如贷款、还贷等等工作.每个省的资金都是独立核算,所以每个省都会有一个交投集团.
国詹惠3067WindowsRT能够单独购买吗?
米党冒15354003314 ______ 请采纳我的答案. 4.WindowsRT专门为ARM架构设计的,无法单独购买,只能预装在采用ARM架构处理器的PC和平板电脑中