草酸少的蔬菜表

作者：美美家的厨房

春天是最适合吃蔬菜的季节，万物生长，蔬菜正鲜嫩。不过很多蔬菜中含有草酸，吃着口感发涩还会影响钙的吸收，有没有什么蔬菜是不含草酸的呢？有啊！当然有！

查阅了很多的资料，终于找到了这个唯一不含草酸的野菜——榆钱！

榆钱不仅不含草酸，它的营养还特别丰富，每百克中就含有3.8克蛋白质、1.3克膳食纤维、100mg磷、280mg钙，是蔬菜中的佼佼者。

而且榆钱的钙、铁很容易被身体吸收利用。补肺、止渴、敛心肺之效。如此优秀的野菜，又是当季限定，还有什么理由不吃它呢！

清明前后正是榆钱大量上市的季节，咱们湖南虽然没有榆钱，直接可以淘宝尝尝鲜哟！

榆钱的品尝时间很短，一年只有短短清明前2周左右，之后就会慢慢变老，所以想要尝鲜的花，就抓紧吃起来，否则错过就要等明年了。

榆钱的吃法很多，不管是蒸窝头、榆钱糕还是榆钱饭，包饺子、包子都鲜味十足。榆钱饭更是不少人的心中不可替代的心头好。

而美美最喜欢用它做成煎饼或者直接蒸着吃，柔软又简单，柔软细腻的口感配上这淡淡的 绿色，让人垂涎三尺！

【榆钱粑粑】

榆钱泥600克 糯米粉650克 糖70克小苏打两克

做法：

淘宝买回来的榆钱到家都超级新鲜哟！清洗干净。

加入少许水，放入破壁机中，打成细腻的糊糊，加入少许小苏打，混合均匀。

将榆钱糊糊倒入盆中（打榆钱的水尽量少放点，打出来的糊糊更浓，颜色更深，如果喜欢浅一点的颜色，可以将渣过滤，留汁和面）

糯米粉和糖倒入糊糊中，搅拌至无干粉颗粒后，再用手揉成光滑的糯米面团。

将糯米面团分成约80克一个的小剂子，放在刷了油的蒸板上，我用粽叶垫在下面防粘，蒸好后还带着淡淡的粽叶清香。

水烧开后，蒸10分钟左右就可以了。

小贴士：榨汁的时候，水稍微少放点，水越少，蒸好后的颜色约鲜艳。

刚出锅比较黏手，稍微放凉点，表面变得光滑了就可以上桌了，稍微放凉了吃口感更好。

闵剑佩4148补钙的蔬菜有哪些?
长肥芬18146201505 ______ 富含钙的食品 蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等. 水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹

闵剑佩4148含草酸的蔬菜和食品有哪些
长肥芬18146201505 ______ ⑴草酸钙结石:宜低钙及低草酸饮食.少食牛奶及乳制品、豆制品、肉类、动物内脏(如肝、心脏、肾、肠等),还有巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、菠菜、虾皮、...

闵剑佩4148哪一类的蔬菜含有叶酸
长肥芬18146201505 ______ 绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 动物食品动...

闵剑佩4148孕妈妈为什么要少吃含草酸的蔬菜?
长肥芬18146201505 ______ 蕹菜、葱头、菠菜、竹劳:等含有较多草酸;草酸与钙结合会生成人体无 法吸收的不溶性草酸钙.因此,孕妈妈应尽量少吃这些蔬菜.实在喜欢吃 时,烹饪前用开水烫2次,使部分草酸溶于水中流失.

闵剑佩4148十大有营养的蔬菜? -
长肥芬18146201505 ______ 西兰花 红薯 甜菜 茄子 芦笋 花椰菜 芥菜 大白菜 芹菜 胡萝卜

闵剑佩4148吃什么东西最补钙啊 -
长肥芬18146201505 ______ 俗话说“药补不如食补”,其实我们身边含钙量高的食品比比皆是.天然食物中牛奶每百克含钙100~120毫克,每袋市售牛奶中含钙约为240~280毫克,而且容易被人体吸收,被认为是最理想的钙源.钙的补充是一个长期的过程,因此在钙剂的...

闵剑佩4148谁能给我一份比较全面的蔬菜和水果的营养价值表 -
长肥芬18146201505 ______ 【番茄】 俗称西红柿,含有矿物质、有机碱、番茄碱和维生素等,是维生素C的最佳来源. 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核黄素等.其中胡萝卜素的成分很高,维生素K是绿叶植物中含量最高的....

闵剑佩4148什么蔬菜补钙效果最好,速度最快? -
长肥芬18146201505 ______ 早在古代中医名著《黄帝内经》里,就有“五菜为充”的论述,认为多吃蔬菜能使身体壮实.诸如白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等,它们不仅含有丰富的维生素和纤维素,而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质....