蘑菇怎么炒好吃家常做法
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这是添喜lucklily的美食随笔,跟我一起享受舌尖的小确幸!
今年笋贵,昨儿去了趟菜市场,冬笋的价格在15元/斤以上,春笋的价格在13元/斤以上,看上去尚算新鲜,顺手买了一斤回来;
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这一斤春笋吧,剥了壳去了老根,剩下的也就不多了,想烧一盘油焖笋是不够的,不过当做小炒菜的配料倒是丰富,杭州人家爱做小炒菜,小时侯我妈就喜欢把好几样菜配在一起小炒起来,既美味又营养荟萃,现在哥哥和我都得以传承,平时只要下厨,必会做一两道家常小炒菜。
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这雪菜是婆婆做的,每每捎东西里来都会捎上一瓶,大口瓶装着,这是先生的家乡味道,我都会仔细的安排着配在各种炒菜、汤羹里,不辜负了婆婆的心意。
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香干切丝,蘑菇切小块,正巧盒马刚送货到家,顺手又取了一块五花肉,去皮,切了些膘油和肉片备用;
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锅中倒上少许菜籽油,加入少许五花肉的肉膘,熬出油后,将油渣取出;
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先将春笋入锅煸炒一会儿;
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依次加入肉片、香干、雪菜、蘑菇翻炒;
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最后淋上湖羊味极鲜酱油、少许清水,待收汁即可;
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春笋的营养
春笋含有较为丰富的维生素C、维生素B等维生素,膳食纤维,以及磷、钾、铁等矿物质,具有补充营养的功效;且春笋中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维可以刺激胃肠蠕动,具有润肠通便的功效,可用于改善便秘的情况。另:胃溃疡患者不适宜食用,且不可与砂仁同食。
菜品特色
杭州家常小炒菜,妈妈的亲选食材,用料丰富,口感鲜美, 可口下饭。
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边段初2105蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1 将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净.2 青红椒切小段,葱姜末切好待用.3 锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干.4 倒入平菇条炒1分钟后,加入酱油翻炒2分钟.5 加入青红辣椒.6 再加入蒜末和盐翻炒片刻.7 最后关火,加入适量香菜和味精即可出锅.
边段初2105给推荐个炒蘑菇的简单方法·就是平常的家常便饭·好做就行 -
鱼服娟18419529890 ______ 先放油,等油热了,就放些蒜片或葱花烹香,闻到蒜香或葱香了就把撕好的蘑菇放进去,翻炒.通常蘑菇在清洗的时候会稍为蓄些水,所以通常情况下不需要加水.如果想吃比较鲜的蘑菇和蘑菇汤,可以在炒到八成的时候放些鸡精.最后就是放盐,出锅,上桌了!
边段初2105蘑菇怎么做好吃 蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 材料 蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许 做法1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开.4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可.
边段初2105蘑菇怎么炒才好吃
鱼服娟18419529890 ______ 蘑菇炒肉片的制作材料: 主料:鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克,猪肉120克,香菜20克. 辅料:葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油. 蘑菇炒肉片的做法: (1)将蘑菇去根洗净,改刀成小块,香菜择洗干净切段,猪肉切成小片. (2)炒勺上旺火,加底油,用葱姜炝锅,下肉片、烹料酒,翻炒至半熟时,下蘑菇,加盐,炒至蘑菇熟时,加味精、香莱段拌均匀,用湿淀粉勾芡即可.
边段初2105香菇怎么做好吃又简单?
鱼服娟18419529890 ______ 香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧土豆片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等.干香菇适合煲汤,新鲜的香菇适合炒着吃.香菇是我们经常食用的菌类,香菇含有...
边段初2105炒小蘑菇的做法,炒小蘑菇怎么做好吃,炒小蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1、把小蘑菇撕开,洗干净,猪肉切成片,切好蒜片和姜片.2、炒锅放入食用油.3、油开加入切好的姜蒜爆香.4、然后加入猪肉片翻炒,炒至四五分熟时,加入适量酱油.5、把洗干净的小蘑菇放到锅中.6、继续翻炒,加少许食盐.7、美味的小蘑菇炒肉就做好啦,做法简单,非常下饭,赶快做来尝尝吧.
边段初2105炒鲜蘑的做法,炒鲜蘑怎么做好吃,炒鲜蘑的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1.鲜蘑洗干净掰成小块 2.盆中加入清水烧开 3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分 4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好 5.肉片切好,葱切丝姜切末 6.香菜和大蒜都切末备用 7.黄瓜切菱形片备用 8.炒锅烧热加入玉米油 9.下入猪肉片煸炒 10.猪肉片变色以后下入葱姜 11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇 12.加入适量盐 13.加入一勺白糖 14.加入适量生抽,煸炒一会儿 15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀 16.倒入调好的水淀粉(水淀粉不要一下子都倒进去 17.最后加入香菜和蒜末 18.翻炒均匀出锅装盘
边段初2105炒蘑菇怎么做好吃,生菜炒蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 主料 生菜半颗 蘑菇适量 辅料 干辣椒4个可放可不放 香油适量 小葱3-4根 白醋适量 盐适量 姜适量 步骤1.生菜稍微撕小点 蘑菇也稍微弄小点2.蘑菇和生菜用热水焯一下3.先葱姜干辣椒炝锅4.然后蘑菇生菜倒进去煸炒5.然后倒入白醋香油盐煸炒1-2分钟就能出锅了
边段初2105蘑菇怎么炒吃? -
鱼服娟18419529890 ______ 蘑菇青菜 原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克. 做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用.能清热平肝,降脂降压.适用于高脂血症高血压及冠心病等. 烧蘑菇: 原料: 各种蘑菇,洋葱,黄油,香...
边段初2105蘑菇怎么做好吃,炒野生蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 料蘑菇一盘 辅料猪肉适量生抽适量蚝油适量糖适量盐适量 步骤 野生蘑菇干备好 用水多洗几遍洗净 肉切片 葱姜切好 锅中放入油后,加入肉片炒至变色,加入葱姜 加入生抽,蚝油,糖 加入蘑菇翻炒均匀,加少许水大火烧开后,加入盐,转中火炖五分钟 大火收干汤汁即可