蘑菇怎么炒好吃家常做法

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蘑菇怎么炒好吃家常做法

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-20

这是添喜lucklily的美食随笔，跟我一起享受舌尖的小确幸！

今年笋贵，昨儿去了趟菜市场，冬笋的价格在15元/斤以上，春笋的价格在13元/斤以上，看上去尚算新鲜，顺手买了一斤回来；

这一斤春笋吧，剥了壳去了老根，剩下的也就不多了，想烧一盘油焖笋是不够的，不过当做小炒菜的配料倒是丰富，杭州人家爱做小炒菜，小时侯我妈就喜欢把好几样菜配在一起小炒起来，既美味又营养荟萃，现在哥哥和我都得以传承，平时只要下厨，必会做一两道家常小炒菜。

这雪菜是婆婆做的，每每捎东西里来都会捎上一瓶，大口瓶装着，这是先生的家乡味道，我都会仔细的安排着配在各种炒菜、汤羹里，不辜负了婆婆的心意。

香干切丝，蘑菇切小块，正巧盒马刚送货到家，顺手又取了一块五花肉，去皮，切了些膘油和肉片备用；

锅中倒上少许菜籽油，加入少许五花肉的肉膘，熬出油后，将油渣取出；

先将春笋入锅煸炒一会儿；

依次加入肉片、香干、雪菜、蘑菇翻炒；

最后淋上湖羊味极鲜酱油、少许清水，待收汁即可；

春笋的营养

春笋含有较为丰富的维生素C、维生素B等维生素，膳食纤维，以及磷、钾、铁等矿物质，具有补充营养的功效；且春笋中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可用于改善便秘的情况。另：胃溃疡患者不适宜食用，且不可与砂仁同食。

菜品特色

杭州家常小炒菜，妈妈的亲选食材，用料丰富，口感鲜美，可口下饭。

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边段初2105蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1 将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净.2 青红椒切小段,葱姜末切好待用.3 锅中倒入清水,大火烧开,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干.4 倒入平菇条炒1分钟后,加入酱油翻炒2分钟.5 加入青红辣椒.6 再加入蒜末和盐翻炒片刻.7 最后关火,加入适量香菜和味精即可出锅.

边段初2105给推荐个炒蘑菇的简单方法·就是平常的家常便饭·好做就行 -
鱼服娟18419529890 ______ 先放油,等油热了,就放些蒜片或葱花烹香,闻到蒜香或葱香了就把撕好的蘑菇放进去,翻炒.通常蘑菇在清洗的时候会稍为蓄些水,所以通常情况下不需要加水.如果想吃比较鲜的蘑菇和蘑菇汤,可以在炒到八成的时候放些鸡精.最后就是放盐,出锅,上桌了!

边段初2105蘑菇怎么做好吃蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 材料蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许做法1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开.4、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可.

边段初2105蘑菇怎么炒才好吃
鱼服娟18419529890 ______ 蘑菇炒肉片的制作材料: 主料:鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克,猪肉120克,香菜20克. 辅料:葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油. 蘑菇炒肉片的做法: (1)将蘑菇去根洗净,改刀成小块,香菜择洗干净切段,猪肉切成小片. (2)炒勺上旺火,加底油,用葱姜炝锅,下肉片、烹料酒,翻炒至半熟时,下蘑菇,加盐,炒至蘑菇熟时,加味精、香莱段拌均匀,用湿淀粉勾芡即可.

边段初2105香菇怎么做好吃又简单?
鱼服娟18419529890 ______ 香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧土豆片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等.干香菇适合煲汤,新鲜的香菇适合炒着吃.香菇是我们经常食用的菌类,香菇含有...

边段初2105炒小蘑菇的做法,炒小蘑菇怎么做好吃,炒小蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1、把小蘑菇撕开,洗干净,猪肉切成片,切好蒜片和姜片.2、炒锅放入食用油.3、油开加入切好的姜蒜爆香.4、然后加入猪肉片翻炒,炒至四五分熟时,加入适量酱油.5、把洗干净的小蘑菇放到锅中.6、继续翻炒,加少许食盐.7、美味的小蘑菇炒肉就做好啦,做法简单,非常下饭,赶快做来尝尝吧.

边段初2105炒鲜蘑的做法,炒鲜蘑怎么做好吃,炒鲜蘑的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 1.鲜蘑洗干净掰成小块 2.盆中加入清水烧开 3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分 4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好 5.肉片切好,葱切丝姜切末 6.香菜和大蒜都切末备用 7.黄瓜切菱形片备用 8.炒锅烧热加入玉米油 9.下入猪肉片煸炒 10.猪肉片变色以后下入葱姜 11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇 12.加入适量盐 13.加入一勺白糖 14.加入适量生抽,煸炒一会儿 15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀 16.倒入调好的水淀粉(水淀粉不要一下子都倒进去 17.最后加入香菜和蒜末 18.翻炒均匀出锅装盘

边段初2105炒蘑菇怎么做好吃,生菜炒蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 主料生菜半颗蘑菇适量辅料干辣椒4个可放可不放香油适量小葱3-4根白醋适量盐适量姜适量步骤1.生菜稍微撕小点蘑菇也稍微弄小点2.蘑菇和生菜用热水焯一下3.先葱姜干辣椒炝锅4.然后蘑菇生菜倒进去煸炒5.然后倒入白醋香油盐煸炒1-2分钟就能出锅了

边段初2105蘑菇怎么炒吃? -
鱼服娟18419529890 ______ 蘑菇青菜原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克. 做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用.能清热平肝,降脂降压.适用于高脂血症高血压及冠心病等. 烧蘑菇: 原料: 各种蘑菇,洋葱,黄油,香...

边段初2105蘑菇怎么做好吃,炒野生蘑菇的家常做法 -
鱼服娟18419529890 ______ 料蘑菇一盘辅料猪肉适量生抽适量蚝油适量糖适量盐适量步骤野生蘑菇干备好用水多洗几遍洗净肉切片葱姜切好锅中放入油后,加入肉片炒至变色,加入葱姜加入生抽,蚝油,糖加入蘑菇翻炒均匀,加少许水大火烧开后,加入盐,转中火炖五分钟大火收干汤汁即可

（编辑：自媒体）